Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp bệnh nhân Covid-19 (F0) hồi phục sớm, theo Bộ Y tế. Tuy nhiên, khi nhiễm Covid-19, người bệnh thường mất vị giác, mệt mỏi, chán ăn, dẫn đến nguy cơ suy dinh dưỡng, đặc biệt ở những người cao tuổi và có bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường.
Để cải thiện tình trạng dinh dưỡng của F0 và nâng cao khả năng miễn dịch, cần tuân thủ 6 nguyên tắc dinh dưỡng được khuyến nghị bởi Cục An toàn thực phẩm và Viện Dinh dưỡng quốc gia.
Nguyên Tắc Dinh Dưỡng Cho F0
1. Đảm Bảo Đủ Thực Phẩm
F0 cần được cung cấp đủ 3 bữa chính và 4 nhóm thực phẩm căn bản bao gồm ngũ cốc, thịt cá, tôm, trứng sữa, đậu đỗ, dầu mỡ, rau xanh và quả chín. Chế độ ăn uống cần đảm bảo cung cấp đủ lượng khoáng chất và vitamin để tăng cường hệ miễn dịch.
2. Bổ Sung Protein, Vitamin và Khoáng Chất
Đảm bảo cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng. F0 nên ăn đủ lượng thịt, cá, trứng, rau xanh và quả chín hàng ngày.
3. Thay Đổi Chế Biến Thực Phẩm
Trong trường hợp mệt mỏi, chán ăn, mất vị giác, F0 có thể thay đổi cách chế biến thực phẩm thành dạng lỏng như cháo, súp, chia thành nhiều bữa nhỏ hoặc thay thế bằng sữa và sản phẩm bổ sung dinh dưỡng giàu năng lượng.
4. Chăm Sóc Đặc Biệt Cho Nhóm Người Dễ Bị Thiếu Dinh Dưỡng
F0 thuộc nhóm người dễ bị thiếu dinh dưỡng như người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai cần được chú trọng đảm bảo chế độ ăn. Người bệnh nền phải uống thuốc theo đơn bác sĩ và có chế độ ăn phù hợp.
5. Uống Đủ Nước
F0 cần uống đủ nước mỗi ngày để duy trì cân bằng nước trong cơ thể. Hạn chế sử dụng nước ngọt, đồ uống có cồn và gas.
6. Đảm Bảo Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
Để tránh nguy cơ lây bệnh qua thực phẩm, F0 cần thực hiện ăn chín, uống sôi và đọc kỹ nhãn mác trước khi sử dụng.
Ảnh minh họa:
6 lời khuyên dinh dưỡng dành cho F0 tại nhà và khu cách ly
Rất nhiều công trình nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ ăn uống đầy đủ và đảm bảo dinh dưỡng giúp người bệnh F0 tránh suy dinh dưỡng, nâng cao khả năng miễn dịch và chống lại tác động của virus và các tác nhân khác. Tuy nhiên, không nên dùng các loại thực phẩm bổ sung để thay thế hoàn toàn chế độ ăn lành mạnh.
Người dân có thể tham khảo thực đơn mẫu dành cho F0 đang điều trị tại nhà trên trang web chính thức của Cục An toàn thực phẩm. Mỗi thực đơn gồm 3 bữa chính và 2 bữa phụ, đảm bảo đủ 15-18 loại thực phẩm mỗi ngày.
