Mùa hè oi bức, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một món tráng miệng thơm ngon để giải nhiệt, đúng không nào? Chè đậu đỏ hạt sen sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nóng nực. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ làm và nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu làm chè đậu đỏ hạt sen
- 150gr hạt sen khô hoặc tươi.
- 100gr đậu đỏ (chọn đậu đỏ có hạt to, bóng mẩy để chè thơm ngon).
- 2 thìa bột sắn dây (có thể thay bằng bột năng).
- Đường cát trắng, nước cốt dừa.
Chè đậu đỏ hạt sen: Nguyên liệu
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen giải nhiệt mùa hè
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch đậu đỏ và hạt sen, sau đó ngâm riêng 2 loại vào nước lạnh trong 6-8 tiếng để đậu và hạt sen mềm.
- Nếu là hạt sen tươi, chỉ cần lấy tâm sen để chè không bị đắng và có thể dùng để nấu chè luôn.
Chè đậu đỏ hạt sen: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu chè đậu đỏ hạt sen
- Cho hạt sen vào nồi ninh khoảng 10 phút, sau đó cho đậu đỏ vào ninh cùng trong 20 phút.
- Thêm đường vào nồi (tùy khẩu vị) và ninh tiếp 10 phút cho đến khi đậu đỏ và hạt sen mềm nhừ.
- Cho bột sắn dây vào nồi và khuấy đều cho đến khi bột chín và đạt độ sánh.
Chè đậu đỏ hạt sen: Thành phẩm
Những lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu chè
Cách chọn mua hạt sen tươi
- Mua sen vừa được hái để có hạt sen ngon và chất lượng.
- Chọn hạt sen già màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn.
- Hạt sen chưa tách vỏ giữ được độ tươi ngon, mang đi phơi nắng và bảo quản trong lọ.
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen: Cách chọn sen tươi
Cách chọn mua hạt sen khô
- Mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều.
- Chọn loại được chế biến thủ công và có thể dùng tay bóc.
- Hạt sen khô xuất xứ rõ ràng từ các tỉnh miền Bắc, miền Tây và miền Trung.
Cách chọn đậu đỏ
- Chọn hạt đậu vừa phải, không chọn hạt to quá mới nhất.
- Đậu có màu đỏ tươi, không có mùi khó chịu và không bị sâu.
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen: Cách chọn đậu đỏ
Chè hạt sen đậu đỏ có tác dụng gì?
- Đậu đỏ có tính ấm, vị ngọt, thanh nhiệt, lợi tiểu.
- Chè đậu đỏ hạt sen có chứa vitamin B12 giúp bổ máu và cải thiện tuần hoàn máu.
- Đậu đỏ hỗ trợ giảm cân, tốt cho tiêu hóa và thận, bảo vệ tim mạch và điều hòa huyết áp.
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen: Tác dụng
Với những tác dụng tuyệt vời như vậy, chè đậu đỏ hạt sen là một món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày cho gia đình. Hãy thử nấu ngay hôm nay và thưởng thức cùng người thân yêu!
