Tổng hợp các món chay ngon bổ dưỡng dễ làm ăn là ghiền

Ngày nay, việc ăn chay trở nên phổ biến vì nó là một phương pháp thanh đạm và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nguyên liệu sử dụng để chế biến món chay đều là từ thực vật, nhưng không vì thế mà các món ăn chay trở nên nhàm chán. Sự đa dạng trong cách chế biến mang lại cho món chay một hương vị độc đáo. Không chỉ vậy, món chay còn rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho tinh thần. Trong bài viết này, The Food - dịch vụ nấu tiệc tại nhà, sẽ giới thiệu cho bạn một số món chay độc đáo để bạn khám phá!

Ảnh minh họa

Lợi ích của các món ăn chay mang lại

Ăn chay đang trở thành một xu hướng được rất nhiều người trẻ ưa thích. Các món ăn chay không chỉ mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và tinh thần, mà còn góp phần lan toả các giá trị văn hóa. Sau đây là những lợi ích mà các món ăn chay mang lại khi chúng ta duy trì chế độ ăn này hàng ngày.

1. Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng: Thường ta nghĩ rằng ăn chay sẽ khiến cơ thể hấp thu ít chất dinh dưỡng hơn, đặc biệt là protein do không ăn thịt. Tuy nhiên, nguồn cấp protein trong thực vật cũng tương đương với đạm động vật. Bạn có thể thay thế protein động vật bằng các loại đậu, cung cấp đạm cho cơ thể mà không cần đến thịt. Chỉ cần ăn đủ các nguồn dinh dưỡng từ thực vật theo chế độ hợp lý, cơ thể sẽ đủ đạm cần thiết cho một ngày làm việc.

2. Ngăn ngừa nhiều loại bệnh: Thực phẩm từ đạm động vật có thể gây hại cho sức khỏe, ăn chay giúp bạn loại bỏ những tác nhân độc hại này. Hơn nữa, chế độ ăn chay còn giúp ngăn ngừa nguy cơ béo phì, ung thư, tim mạch, tiểu đường và giữ cho bạn cơ thể trẻ trung và da đẹp hơn.

3. Cải thiện tinh thần: Ăn chay có thể giúp bạn cảm thấy thoải mái, vui vẻ và lạc quan hơn.

Top các món ăn chay ngon

Hãy xây dựng một thực đơn đa dạng với các món ăn chay ngon. Chỉ cần dành chút thời gian tìm hiểu về các món chay, bạn đã có kiến thức tuyệt vời để tự làm món ăn.

1. Món xào chay: Món xào chay là một món không thể thiếu trong ẩm thực chay. Chỉ cần sử dụng các nguyên liệu từ thực vật, bạn đã có thể chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon. Hãy lựa chọn nhiều nguyên liệu để món ăn trở nên đa dạng. Món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, thường xuất hiện trong các dịp lễ.

Dưới đây là một số món xào chay đơn giản:

• Đậu xào chua ngọt.
• Mướp xào chay.
• Khoai tây xào nấm.
• Ngô xào chay.
• Cà tím xào chay.
• Nấm xào chay.
• Mì xào sả ớt.
• Rau xào thập cẩm.

2. Món kho chay: Bên cạnh các món xào, món kho chay cũng rất hấp dẫn và đa dạng.

Một số món kho chay phổ biến có thể kể đến:

• Đậu kho tương
• Rau củ kho
• Nấm kho
• Chả kho chay
• Măng kho
• Củ cải kho
• Cà tím kho
• Bí đỏ kho

3. Món canh chay: Canh là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm vì nó dễ ăn và thơm ngon.

Một số món canh chay ngon như:

• Canh rau củ chay
• Canh đậu phụ
• Canh bầu
• Canh đỗ
• Canh khoai nấu chay
• Canh đu đủ chay
• Canh rong biển chay
• Canh nấm

4. Món gỏi nộm chay: Các món gỏi nộm chay từ rau củ cũng rất hấp dẫn. Thường xuất hiện trong các bữa giỗ, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu từ thực vật rồi trộn đều với nước sốt, bạn đã có ngay món gỏi ngon tuyệt.

Danh sách những món gỏi nộm ngon bạn nên thử:

• Nộm rau càng cua cùng sườn chay
• Nộm rau muống
• Nộm rau củ sườn chay
• Nộm bắp cải
• Nộm rau mầm
• Nộm đu đủ
• Nộm củ hũ dừa ngó sen

Những cách làm món chay thơm ngon, đa dạng

Công thức làm món chay rất đơn giản và bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

1. Củ hũ dừa chay: Đây là một món ăn rất phổ biến tại miền Tây. Củ hũ dừa có vị mát và thanh, rất phù hợp để làm món chay. Hãy tham khảo cách làm sau:

Nguyên liệu:

• Nước tương.
• Đường phèn.
• Gia vị: đường, tiêu, muối,...
• Ớt chuông.
• Chanh.
• Dấm ăn.
• Củ hủ dừa.
• Đậu phộng.
• Tàu hũ ky.
• Đậu hũ.
• Thơm.

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch củ hũ dừa sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn rồi ngâm vào chậu đá có chanh. Đậu và tàu hũ ki cắt thành khúc vuông. Rang và giã đậu phộng. Ớt chuông thái sợi.

2. Nước trộn: Cho dứa vào đun sôi cùng với 350ml nước rồi cho đường vào đun và tắt bếp. Làm sẵn hỗn hợp đường, giấm, nước cốt chanh với tỉ lệ hợp lý.

3. Vớt củ hũ dừa rồi cho vào chậu, đổ tất cả các loại rau củ cùng đậu hũ vào chung. Đổ nước trộn và trộn đều đến khi thấm gia vị. Cuối cùng, bày ra đĩa rồi cho lạc giã nhỏ lên.

4. Canh nấm hạt sen chay: Đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe và cách làm cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:

• Đậu hà lan.
• Gừng cắt sợi.
• Gia vị: Tiêu, đường, hạt nêm, ngò.
• Nấm đông cô tươi.
• Nấm linh chi.
• Cà rốt.
• Đậu hũ non.

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hạt sen, lấy tâm sen ra. Làm sạch nấm sau đó cắt miếng, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ.

2. Cho cà rốt, hạt sen vào nồi và đun với lửa nhỏ chờ đến khi hạt sen mềm thì cho nấm vào đun 4-5 phút. Sau khi nước sôi thì cho đậu hà lan và đậu hũ vào. Cho gia vị vừa ăn rồi bỏ ngò và gừng vào.

3. Đậu hũ nhồi thịt chay: Đậu hũ là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực chay và cách làm món đậu hũ nhồi thịt chay rất đơn giản.

Nguyên liệu:

• Cà chua.
• Dầu mè, hạt nêm, nước tương, đường, tiêu.
• Dầu ăn.
• Đậu phụ.
• Nấm hương khô.
• Mộc nhĩ.
• Thịt chay.
• Cà rốt.

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Mua thịt chay về ngâm với nước ấm cho thịt nở ra rồi băm nhỏ. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho nở sau đó băm nhuyễn. Đậu chiên vàng sau đó cắt xéo.

2. Phần nhân: Trộn thịt chay cùng nấm, mộc nhĩ, cà rốt, nấm hương, gia vị với nhau. Khoét tròn miếng đậu để nhồi nhân.

3. Xào cà chua cho nhuyễn rồi bỏ đậu vào đậy vung đến khi chín thì tắt bếp.

4. Đậu hũ kho rau củ: Đậu hũ kho rau củ là một món chay bổ dưỡng với rau củ và đậu.

Nguyên liệu:

• Dầu hào.
• Dầu ăn.
• Hạt nêm.
• Đậu hũ.
• Cà rốt.
• Củ cải trắng.
• Đậu đũa.
• Khổ qua.
• Nước tương.
• Tương ớt.

Cách thực hiện:

1. Làm sạch đậu đũa và đậu hũ sau đó cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Tương tự, cắt khúc cà rốt và khổ qua.

2. Xào cà rốt và củ cải cho vừa ăn. Khi chín, bỏ các loại rau còn lại vào xào rồi cho đậu vào cuối cùng. Cuối cùng, đổ nước tương và xào.

3. Nấm xào chay: Món nấm xào chay là một món thanh đạm, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên liệu:

• Hành lá.
• Hành tím.
• Tỏi.
• Nấm rơm.
• Sả băm.
• Gia vị: nước mắm chay, đường, nước tương,...

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch nấm, băm nhỏ hành tím, tỏi, hành lá, sả,...
2. Phi thơm hành tỏi, sả sau đó đổ hỗn hợp này vào bát. Xào nấm và nêm nếm vừa ăn. Sau đó đổ hành tỏi phi thơm vào xào. Tắt bếp và cho thêm hành lá.

Ăn chay có nhiều lợi ích cho sức khỏe và bạn nên duy trì chế độ này thường xuyên. Có vô vàn món ăn chay thơm ngon để bạn lựa chọn. Nếu bạn quá bận rộn và không muốn tự nấu, hãy liên lạc với chúng tôi - The Food, dịch vụ nấu tiệc chay tại nhà để thỏa sức lựa chọn. Chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn và trải nghiệm dịch vụ của chúng tôi. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này!