Nấm đùi gà xào phù hợp với hầu hết mọi thành viên trong gia đình. Tùy theo nhu cầu và sở thích thực tế mà bạn có thể xào nấm đùi gà với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, tôi sẽ gợi ý cho bạn 3 cách làm nấm đùi gà xào cực kỳ dễ làm.
Nấm đùi gà xào thịt bò
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng cách thực hiện vô cùng dễ dàng là bạn đã có được món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Thịt bò xào nấm là món ăn giàu đạm nhưng cũng rất giàu chất xơ. Món ăn sẽ có vị ngọt thơm của nấm và thịt bò ngon mềm.
Nguyên liệu làm món nấm đùi gà xào thịt bò
- Nấm đùi gà: 3 cây
- Thịt bò: 300g
- Hành tây: 1/2 củ
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Hành lá: 2 nhành
- Dầu hào: 1 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Tỏi băm
- Tiêu xay
Cách làm món nấm xào thịt bò
Bước 1: Nấm đùi gà mua về cần bắt bỏ phần chân nấm và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó vớt nấm ra để ráo và cắt lát miếng vừa ăn. Bước 2: Thịt bò thái lát mỏng, ướp với nửa thìa muối, tiêu xay và 1 thìa dầu hào trong khoảng 10 phút. Bước 3: Hành tây bỏ vỏ và bổ thành từng múi như múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Caption: Món nấm đùi gà xào thịt bò ngon lành
Bước 4: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun trên bếp ga, đợi khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào, xào cho chín tái thì đổ ra đĩa riêng. Bước 5: Nấm đùi gà xào khoảng 5 phút thì cho hành tây vào đảo tiếp. Cuối cùng cho thịt bò vừa xào vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Thịt gà xào nấm đùi gà
Thịt gà là món ăn quen thuộc nhưng khi xào với nấm lại mang tới hương vị độc đáo và khá lạ miệng. Món ăn có vị cay nhẹ của tiêu xay, nấm đùi gà dai ngọt và thịt gà thì thơm mềm.
Nguyên liệu làm món nấm xào thịt gà
- Ức gà: 300g
- Nấm đùi gà: 200g
- Hánh lá: 1 nhánh
- Bơ: 1 thìa canh
- Đường: 1/2 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa canh
Cách làm món thịt gà xào nấm
Bước 1: Ức gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Bước 2: Nấm đùi gà rửa sạch bùn đất. Dùng dao cắt dọc thân nấm thành những miếng dài vừa ăn. Bước 3: Hành lá rửa sạch, cắt khúc 2cm. Bước 4: Ướp ức gà với 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh tương ớt và 1/2 thìa canh đường. Trộn đều và để nguyên khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều vào ức gà. Bước 5: Cho chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo và cho ức gà vào xào khoảng 5 phút. Khi thịt gà đã chín và săn lại thì cho nấm đùi gà xào, tiếp tục đảo thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Tôm xào nấm đùi gà
Tôm xào nấm đùi gà là món ăn siêu ngon, siêu bắt cơm cho bữa ăn hàng ngày của bạn. Món nấm đùi gà xào tôm có hương vị đậm đà và rất giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm món tôm xào nấm
- Tôm: 300g
- Nấm đùi gà: 250g
- Bơ: 2 thìa cà phê
- Tỏi băm: 1 thìa canh
- Đường: 1/2 thìa canh
- Bột ngọt: 1/2 thìa canh
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 2 thìa
- Nắm mắm: 1/2 thìa canh
Cách làm món tôm xào nấm đùi gà
Bước 1: Tôm mua về cần rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo và bóc lấy phần nõn tôm. Bước 2: Cắt bỏ phần bẩn của chân nấm. Tiếp đến ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi cắt sợi nhỏ vừa ăn. Bước 3: Cho bơ vào chảo phi cùng tỏi băm cho thơm. Sau đó cho tôm vào xào khoảng 2 phút cho chín tới. Bước 4: Cho nấm đùi gà xào cùng nửa thìa nước mắm, nửa thìa canh bột ngọt, nửa thìa canh đường và nửa thìa cà phê hạt tiêu xay. Tiếp tục đảo đều khoảng 3 phút với lửa nhỏ cho nấm ngấm gia vị là được.
Caption: Món tôm xào nấm đùi gà ngon lành
Món ăn sẽ có mùi thơm nhẹ nhưng đầy lôi cuốn của bơ và tỏi. Khi ăn sẽ dễ dàng cảm nhận được vị mềm ngọt pha trộn giữa tôm và nấm. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, chế biến nhanh, phù hợp cả với những ngày bận rộn.
Kinh nghiệm chọn nấm đùi gà tươi ngon
Chọn nấm đùi gà cũng cần phải có bí quyết riêng. Hãy chọn những cây nấm khô bằng cách chạm tay vào bề mặt nấm để cảm nhận. Nếu thấy thân nấm khô thì chọn, còn nếu ấn nhẹ vào thấy có sự đàn hồi thì không nên chọn. Bởi lẽ đây là loại nấm đã hút hơi nhiều nước sẽ không bảo quản được lâu.
Ngoài ra bạn cũng cần để ý đến màu sắc của nấm. Nấm đùi gà tươi ngon thường có màu trắng. Còn nếu trên thân nấm xuất hiện các đốm nâu kèm theo dấu hiệu chảy nhớt thì không nên mua. Thêm nữa, nấm tươi sẽ có phần mũ nấm lành lặn, không bị dập nát.
Quan sát kỹ phần rễ và thân nấm,nếu là nấm ngon sẽ thấy thân tròn, căng mọng, rễ không bị héo.
Tạm kết
Ngoài việc chế biến nấm đùi gà xào thì bạn còn có thể nấu canh hoặc nấu lẩu cũng rất ngon. Nấm đùi gà phù hợp và tốt cho sức khỏe của cả người già, trẻ nhỏ. Với 3 gợi ý làm nấm xào phía trên, hy vọng thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình bạn sẽ trở nên phong phú và giàu màu sắc hơn.
Hãy tham khảo qua một số mẫu bếp từ và chảo chống dính tại FPT Shop để chế biến món nấm đùi gà xào nhanh, tiện lợi hơn nhé!
Xem các mẫu bếp từ tiết kiệm điện năng nhất tại đây: Bếp từ.
Xem các mẫu chảo chống dính vân đá đáy từ bền đẹp tại đây: Chảo chống dính.
