Thịt heo xào chua ngọt là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt Nam. Nhờ cách chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian và nguyên liệu dễ kiếm. Hãy cùng tham khảo ngay 2 cách làm món thịt heo xào chua ngọt thơm ngon dưới đây.
1/ Thịt heo xào chua ngọt đơn giản
1.1/ Nguyên liệu
- Thịt heo ba chỉ khoảng 300g
- 4 tép tỏi
- 1 trái ớt
- ½ quả chanh
- Dầu ăn
- Gia vị: đường, bột canh, bột ngọt, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu
1.2/ Cách làm món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn sau khi mua về, ngâm nước muối chừng 10 phút, rồi rửa sạch.
- Thái thịt thành những miếng nhỏ, mỏng vừa ăn, dày khoảng 1 cm.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
- Vắt lấy nước cốt của ½ quả chanh.
- Lưu ý: Loại bỏ toàn bộ hạt chanh để tránh gây đắng.
Bước 2: Xào thịt heo chua ngọt
- Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, bỏ thịt ba chỉ vô chiên đến khi nguyên liệu săn lại, chuyển sang màu hơi vàng xém.
- Giảm nhỏ lửa, đổ nước sốt chua ngọt vào xào cùng thịt đến khi nước trong chảo sệt lại, gần cạn hết.
- Thịt có màu sắc bắt mắt, tỏi dậy mùi thơm là được.
- Tắt bếp và trình bày thành phẩm ra đĩa để thưởng thức.
- Lưu ý: Trong quá trình nấu món ăn, nhớ dùng đũa đảo thịt liên tục để nguyên liệu chín đều và không bị cháy.
1.3/ Thành phẩm
Món ăn có màu sắc cực kỳ đẹp mắt. Hương thơm lừng của tỏi phi không ngừng thôi thúc khứu giác. Vị chua, ngọt của nước sốt gia vị quyện cùng thịt khiến những người thưởng thức càng ăn càng thấy ngon. Thành phẩm thích hợp nhất khi dùng chung với cơm nóng và các món canh thanh mát.
Thịt xào chua ngọt - Món ăn thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng
2/ Thịt heo xào chua ngọt kiểu mới
2.1/ Nguyên liệu
- Thịt nạc vai heo 500g
- 3 tép hành tím, 3 tép tỏi
- Tương cà
- Tương ớt
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, đường, bột ngọt
2.2/ Cách chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo ngâm nước muối chừng 10 phút, rồi rửa sạch lại.
- Thái thịt thành những miếng nhỏ hình vuông vừa ăn, dày khoảng 1,5 cm.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt lợn chua ngọt
- Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, sau đó cho thịt vào chiên đến khi nguyên liệu chuyển màu hơi vàng xém.
- Vớt thịt ra tô.
- Tiếp tục cho hành, tỏi nhuyễn vào chảo dầu phi thơm.
- Bỏ thịt vừa chiên vào chảo xào trong 2 phút.
- Sau đó, thêm vào món ăn tương cà, tương ớt, nước ấm, bột canh, đường, bột ngọt.
- Hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 10 phút.
- Tăng nhiệt độ lên, dùng đũa đảo liên tục cho đến khi nước trong chảo sệt lại.
- Tắt bếp và trình bày thành phẩm ra đĩa để thưởng thức.
2.3/ Thành phẩm
Món ăn có hương thơm vô cùng hấp dẫn. Vị đậm đà, ngọt, chua, cay kết hợp khiến người dùng không khỏi thổn thức từng miếng thịt khi đưa vào miệng. Càng ăn càng không muốn dừng lại, vì khó mà cưỡng nổi hương vị tuyệt vời này. Nhất là khi dùng chung với cơm ấm và những món canh thanh mát.
Thịt heo xào chua ngọt - Thành phẩm đẹp mắt, hương vị cuốn hút vô cùng
Hy vọng những công thức này giúp bạn làm món thịt heo xào chua ngọt thơm ngon khó cưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn ngon miệng.
