Bạn đã từng thử món chay nấm rơm kho tiêu chưa? Món ăn này không chỉ đơn giản và dễ dàng chế biến mà còn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món nấm rơm kho tiêu ngon đơn giản tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món nấm rơm kho tiêu
Trước khi chế biến món nấm rơm kho tiêu đặc biệt này, mọi người cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và gia vị để món ăn được đậm đà nhất:
- Nấm rơm: 300g
- Ớt sừng
- Hành lá
- Hành tím
- Các gia vị: Nước mắm chay, nước tương, tương ớt, dầu ăn, hạt nêm chay, muối, đường, bột ngọt, tiêu
Hình ảnh các nguyên liệu để chế biến món nấm kho tiêu
Một số điều bạn cần chú ý khi lựa chọn nguyên liệu:
- Mua nguyên liệu tại địa chỉ uy tín: Hãy đảm bảo mua rau, nấm và gia vị tại các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hoá lớn để đảm bảo về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chọn nấm rơm tươi ngon: Nấm rơm nên được chọn cẩn thận, tròn, không bị vỡ, có nụ hoa chưa nở. Hạn chế mua nấm rơm đã lưu giữ lâu, vì chúng thường có mùi mốc nhẹ và có thể đã được xử lý bằng chất bảo quản.
- Đảm bảo an toàn thực phẩm: Chọn nấm rơm tươi ngon, không mua phải nấm hỏng, hư, thối hay hết hạn sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và lưu ý các điều trên, bạn có thể bắt đầu chế biến món kho thơm ngon từ nấm rơm.
Cách làm nấm rơm kho tiêu
Cách làm món nấm rơm kho cùng tiêu không hề khó hay phức tạp như nhiều người nghĩ. Hãy thực hiện theo các bước sau để có được một món ăn hấp dẫn nhất:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bỏ phần chân nấm rơm, loại bỏ những phần nấm có màu đen. Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy nhiều lần.
- Ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Chuẩn bị ớt sừng và hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.
Hình ảnh các bước sơ chế nguyên liệu
Lưu ý: Bạn có thể dùng muối hột để rửa sạch bụi bẩn trên nấm rơm, nhưng không nên rửa quá lâu để không mất đi các dưỡng chất quý trong nấm.
Bước 2: Ướp gia vị cho nấm rơm
- Rửa sạch nấm rơm và cho vào một bát.
- Ướp nấm với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút bột ngọt và chút tiêu.
Hình ảnh ướp nấm rơm cùng gia vị
Sau khi trộn đều, ướp khoảng 5-10 phút để nấm hấp thụ gia vị và món ăn thêm thơm ngon.
Bước 3: Cách kho nấm rơm cùng tiêu
- Đặt chảo lên bếp và thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, thêm tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.
- Thêm nấm rơm vào chảo và đảo đều để tỏi không bị cháy.
- Tiếp tục xào nấm trong 2 phút. Khi thấy nấm rơm đã săn lại, giảm lửa nhỏ và thêm 4 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước mắm chay, 1/4 thìa canh bột ngọt và 4 thìa canh nước lọc. Tiếp theo, thêm nửa thìa cà phê tiêu xay và ớt đã thái lát mỏng để tăng hương thơm.
Trong quá trình nấu, hãy vớt hết bọt khí bên trên. Khi nước sốt đã thấm vào nấm, thêm 1 muỗng canh tương ớt và để thêm 10 phút nữa.
Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm bớt gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Cuối cùng, thêm hành lá và ớt tạo nên món chay thơm ngon hấp dẫn - nấm rơm kho tiêu đã hoàn thành.
Thưởng thức thành phẩm
Nấm rơm kho cùng tiêu là món ăn đơn giản nhưng không bao giờ làm bạn thất vọng. Sự kết hợp của tương ớt cay và sự mềm mại của nấm rơm tươi nấu chín là không thể cưỡng lại. Mùi vị của hạt tiêu và ớt cay tạo nên một món ăn chay độc đáo, thơm ngon.
Hình ảnh thành phẩm món nấm rơm kho cùng tiêu
Trong những ngày thời tiết se lạnh, được thưởng thức một đĩa nấm rơm kho tiêu cùng bát cơm trắng ấm nóng và các món ăn kèm thì thật tuyệt vời. Món ăn ngon, cách chế biến đơn giản, nhanh gọn, dễ dàng lại mang đến nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
Các món nấm rơm kho khác
Bạn có biết rằng nấm rơm không chỉ có thể kho với tiêu mà còn có thể chế biến thành vô vàn món chay hấp dẫn khác như: nấm rơm kho tiêu xanh, nấm rơm kho đậu hũ, nấm rơm kho cà tím, nấm rơm kho nước tương,... Đây đều là những món ăn chay thích hợp cho các thực đơn vào ngày rằm, mùng một hay dành cho những người ăn chay theo tín ngưỡng. Các món ăn được chế biến đơn giản, nhanh chóng giúp cho bữa cơm gia đình bạn trở nên phong phú hấp dẫn hơn.
Dễ hiểu và dễ làm phải không nào? Món nấm rơm kho tiêu đơn giản này chắc chắn sẽ là một món ăn ngon cho gia đình bạn.
