Sữa hạt tự làm là một loại đồ uống giàu chất dinh dưỡng, được làm từ ngũ cốc và các loại hạt có từ rất lâu đời tại Tây Ban Nha. Phổ biến nhất là sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân và sữa dừa.
Các loại sữa hạt chính
- Sữa từ các loại khoai, hạt hạnh nhân, mắc ca
- Sữa từ ngũ cốc như yến mạch, các loại đỗ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa hạt rất tốt cho trẻ nhưng trước khi sử dụng, các bậc cha mẹ nên nghiên cứu kỹ về sự tương thích của từng loại hạt với từng lứa tuổi của trẻ. Ví dụ, trẻ nhỏ chỉ nên uống sữa hạt sen, trẻ lớn hơn có thể dùng sữa bắp, sữa đậu xanh, đậu đỏ, và trẻ trên 1 tuổi mới dùng sữa từ hạt hạnh nhân, hạt điều, óc chó, hồ đào.
Ngày nay, khi các loại sữa trên thị trường thường bị xáo trộn giữa thật và giả, không đảm bảo về chất lượng, nhiều mẹ thường tự tay làm các loại sữa hạt cho con dùng để đảm bảo về mặt dinh dưỡng và chất lượng.
Dưới đây là công thức làm một số loại sữa hạt mà chị Tuyết chia sẻ. Các mẹ có thể tham khảo và lưu lại để dùng ngay khi cần.
12 LOẠI SỮA HẠT TẠI NHÀ CHO CON UỐNG THÍCH MÊ
1. Sữa đậu xanh hạt sen
- Hạt sen tươi ngâm 1h (hạt sen khô thì 2h)
- Đậu xanh cà vỏ ngâm 2h
- Cho hạt sen qua nước sôi để loại bỏ vị đắng nhẹ
- Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi với nhiều nước, luộc cho chín mềm, xay nhuyễn
- Dùng túi lọc để lấy sữa
Lưu ý: Đảm bảo an toàn bằng cách trần qua nước sôi các dụng cụ sử dụng
2. Sữa khoai lang tím
- Cho 3 khoai hấp chín
- 100ml sữa mẹ hoặc sữa công thức (trên 1 tuổi sữa tươi)
- Cho khoai và sữa vào máy xay, xay nhuyễn
- Cho sữa vào nồi nấu và sôi, tắt bếp
- Để nguội và bé có thể dùng
3. Sữa quinoa hạt sen
- Quinoa ngâm 2h
- Hạt sen tươi ngâm để tách bỏ tim sen (hạt sen khô ngâm 2-3h)
- Vo kỹ quinoa để loại bỏ vị đắng bên ngoài
- Nấu quinoa trong nước khoảng 20-30 phút, sau đó cho hạt sen tươi vào nấu
- Đun đến khi cả 2 hạt nở đều chín, xay nhuyễn, lọc lấy sữa và bã
4. Sữa đậu gà mè đen
Nguyên liệu:
- 50gr đậu gà
- 1 muỗng mè đen
Cách làm:
- Ngâm đậu gà qua đêm, bóc vỏ lụa
- Mè đen rửa sạch và rang qua vừa đủ để không bị đắng
- Đậu gà vào nồi với nhiều nước và nấu 15 phút, sau đó cho mè vào nấu thêm 15 phút
- Đậu mềm và nước đã rút nhiều, cho vào máy xay và xay nhuyễn lọc bã, thu được sữa cho bé
5. Sữa kê vàng, bí đỏ, hạt sen
- Kê đãi sạch, ngâm nước để làm sạch và sau đó ngâm qua đêm hoặc 8 tiếng, rửa sạch
- Sen tươi luộc và đổ nước chát, cắt bí đỏ thành từng khoanh
- Cho sen và bí đỏ vào nồi với nước đun sôi khoảng 10 phút
- Cho kê và kỷ tử vào đảo đều tay khoảng 15 phút, sau đó cho đường vào và tắt bếp
- Vớt kỷ tử ra và xay nhuyễn
6. Sữa hạt điều, yến mạch matcha
- Ngâm điều 6 tiếng hoặc qua đêm, sau đó ngâm nước và để trong tủ lạnh
- Ngâm yến mạch vào nước sáng dậy
- Nấu điều với nước khoảng 1,2 - 1,5 lít trong 20-25 phút, cho yến mạch vào sôi và tắt bếp
- Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu và lọc lại nếu cần, có thể thêm mật ong nếu muốn
7. Sữa yến mạch + hạt chia
- Yến mạch ngâm với nước đun sôi để nguội trong 2-4h, sau đó lọc nước
- Sau khi lọc, đổ yến mạch vào nước ấm, xay nhuyễn và lọc qua rây
- Nếu muốn, có thể trộn hạt chia vào và xay lại
8. Sữa gạo lứt + hạt óc chó + đường thốt nốt
Nguyên liệu:
- Gạo lứt đỏ khoanh 1 lạng
- Hạt óc chó khoảng 7-8 hạt
- Đường thốt nốt
- 1l nước lọc
Cách nấu sữa:
- Rang gạo lứt cho mùi thơm và hạt gạo bóng, đã nở
- Nấu gạo lứt với nước cho đến khi gạo chín nhừ, để nguội
- Rang hạt óc chó, bóc vỏ lụa, ngâm với nước đun sôi để ấm trong 10-15 phút và xay nhuyễn
- Khi nồi gạo lứt nguội, cho vài máy xay và thêm nước sôi âm ấm (nếu đặc quá) và lọc qua rây để lấy nước sữa và bỏ bã
- Cho nước gạo lứt đã lọc và nước hạt óc chó xay nhuyễn vào nồi và đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn, thêm đường thốt nốt vào khuấy đều
- Lọc qua rây và thu được sữa gạo lứt + óc chó
9. Sữa bí đỏ + hạt sen + macca + đường thốt nốt
Nguyên liệu:
- Hạt sen khoảng 20 hạt
- Bí đỏ khoảng 100gr
- 4-5 hạt macca
- 300ml nước
Chế biến:
- Ngâm hạt sen khô để mềm hơn, rửa sạch
- Cho hạt sen và bí đỏ vào nồi với nước và nấu chín mềm
- Tắt bếp và cho macca cùng đường thốt nốt vào khuấy đều
- Để hỗn hợp nguội và còn âm ấm, sau đó xay nhuyễn và lọc qua rây để lấy sữa hạt
10. Sữa đậu lăng + hạt sen + lạc (đậu phộng) + đường thốt nốt
Nguyên liệu:
- 30gr đậu lăng
- 30gr đậu phộng
- Chục hạt sen
- 200ml ml nước lọc
- Đường thốt nốt
Cách làm:
- Ngâm đậu lăng và hạt sen để tươi lại
- Cho cả đậu lăng và hạt sen vào nồi và đổ nước lọc đã chuẩn bị để nấu chín mềm
- Rang đậu phộng chín, bóc vỏ lụa, sau đó cho vào nồi nấu chung với đậu lăng và hạt sen còn nóng ấm
- Khi nồi đậu nguội, xay nhuyễn cùng đường thốt nốt và lọc qua rây để bỏ bã
11. Sữa đậu hà lan + đậu đỏ + đường thốt nốt
- Đậu đỏ và đậu hà lan ngâm qua đêm để tươi, rửa sạch
- Cho cả 2 loại hạt vào nồi với nước và nấu chín mềm cùng 600ml nước
- Để nguội, sau đó xay nhuyễn và lọc qua rây để bỏ bã. Thêm đường thốt nốt và khuấy đều
- Chắt sữa ra chai thủy tinh đậy nắp kín và để trong tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày
12. Sữa hạt sen + khoai lang mật
Nguyên liệu:
- 100gr hạt sen
- 200gr khoai lang mật
Cách làm:
- Ngâm hạt sen trước khi nấu 45-60 phút, gọt vỏ khoai lang và cắt khoanh nhỏ
- Cho hạt sen và nước vào nồi và nấu trước khi cho khoai lang vào nấu chung
- Đến khi hơi mềm, tắt bếp và cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn
- Sữa có vị ngọt bùi của khoai lang và rất dễ uống
Trên đây là hướng dẫn cách làm các loại sữa hạt tại nhà đơn giản cho các mẹ. Điện Máy Thiên Hòa sẽ cập nhật thêm nhiều công thức giúp các mẹ chăm sóc cho gia đình của mình nhiều hơn nữa. Hãy bật chế độ nhận thông báo từ website của chúng tôi để không bỏ lỡ bất kỳ công thức nào nhé.
