Bạn đã từng thưởng thức món Gà Hấp Bia thơm ngon và ngọt ngào chưa? Nếu chưa, hãy để tôi giới thiệu cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và bổ dưỡng. Món Gà Hấp Bia không chỉ dễ làm mà còn mang đến sự ngạc nhiên và hài lòng cho mọi thực khách. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món Gà Hấp Bia thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu làm Món Gà Hấp Bia
Để thực hiện món Gà Hấp Bia, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1,5kg gà (1 con)
- 330ml bia (1 lon)
- 5 nhánh sả
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 3 trái ớt
- 1 quả chanh
- 1 nắp rượu trắng
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Nước mắm, muối, đường...
Hình ảnh: Nguyên liệu làm gà hấp bia
Cách làm Món Gà Hấp Bia
Để có món Gà Hấp Bia thơm ngon, bạn hãy làm theo các bước sau:
1. Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế gà: Hòa giấm với muối theo tỉ lệ 2 muối: 1 giấm và thoa đều hỗn hợp lên cơ thể con gà. Rồi, chà xát hỗn hợp trong khoảng 10 phút rồi rửa lại gà với nước cho sạch. Bước này rất quan trọng để làm sạch chất bẩn trên gà và khử mùi hôi gia cầm hiệu quả.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Bóc vỏ sả, rửa sạch và đập dập. Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó băm nhỏ. Cùng với đó, băm nhỏ ớt tươi.
Hình ảnh: Sơ chế gà
Hình ảnh: Băm nhỏ tỏi, ớt và sả
2. Ướp gà
Sau khi đã sơ chế, để gà ráo nước, bạn ướp gà với một hỗn hợp gia vị thơm ngon. Hỗn hợp ướp gà gồm: tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn, tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường, muối. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên thân và bụng gà rồi ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để gà ngấm gia vị đều.
Hình ảnh: Ướp gà
3. Chuẩn bị nồi hấp
Bạn chuẩn bị một cái nồi lớn và lót dưới đáy nồi một lớp sả đã đập dập. Nếu thích món ăn cay hoặc không có trẻ nhỏ, bạn có thể cho thêm ớt vào để tăng độ hấp dẫn và hương vị cho món ăn.
4. Hấp gà
Trước khi hấp, bạn cho một nhánh sả và một củ hành tím đập dập vào bụng gà, sau đó gập hai chân gà vào để các nguyên liệu không rơi ra ngoài. Tiếp theo, đặt gà vào giữa nồi rồi đổ bia vào nồi và hấp ở lửa vừa khoảng 20-25 phút. Trong quá trình hấp, nếu nước trong nồi cạn đi, bạn có thể thêm bia hoặc nước lọc để tránh cháy. Sau khi hấp được 10 phút, bạn lật lại mặt gà để gà chín đều. Thao tác này cần thận trọng để tránh làm rách da gà.
Hình ảnh: Hấp gà với bia
Để kiểm tra xem thịt đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm hoặc đũa xiên vào phần thịt dày nhất (đùi hoặc ức gà). Nếu không thấy nước hồng rỉ ra, tức là gà đã chín. Nếu thấy nước hồng chảy ra, bạn tiếp tục hấp và kiểm tra cho đến khi gà chín hoàn toàn.
5. Thành phẩm
Gà hấp bia có màu vàng ươm đẹp mắt, mùi vị thơm ngon hấp dẫn. Gà ngon nhất khi ăn nóng, lớp da vàng bóng, thịt chín mềm và mọng nước khiến ai cũng phải ngạc nhiên. Gà hấp có thể ăn kèm với cơm, xôi hoặc ăn trực tiếp chấm với muối ớt chanh, sốt chấm đặc biệt đều rất ngon và ngọt miệng.
Hình ảnh: Thành phẩm gà hấp bia
Cách làm mắm chấm gà hấp bia
Món ăn sẽ trở nên thêm hấp dẫn nếu bạn chuẩn bị thêm một bát nước chấm. Cách làm mắm chấm gà hấp vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần trộn đều muối, bột ngọt, đường, ớt, nước cốt chanh và nước hấp gà để tạo thành một nước chấm thần thánh.
Hình ảnh: Làm mắm chấm gà hấp bia
Tạm kết
Việc làm Món Gà Hấp Bia mềm mịn, màu vàng óng ánh khiến ai cũng hài lòng vì độ ngon. Đây là một món ăn cực kỳ đơn giản mà bạn có thể sử dụng để chiêu đãi gia đình trong những dịp đặc biệt hoặc cuối tuần. Chúc bạn thành công và có một trải nghiệm ẩm thực thú vị!
