Khoai lang không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt trong mùa đông se lạnh. Với nhiều cách chế biến như nướng, hấp, làm bánh, luộc, chiên,... hấp khoai lang vẫn là phương pháp ưa chuộng nhất. Tuy nhiên, để hấp khoai lang thơm ngon và giữ được chất dinh dưỡng, cần có kỹ thuật và kinh nghiệm riêng. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về thời gian hấp khoai lang bao lâu thì chín cùng những bí quyết để hấp khoai lang ngon, ngọt và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công!
Tìm hiểu về khoai lang
Khoai lang là loại củ giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin phong phú. Ăn khoai lang hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho thị lực, giúp chống ung thư và tăng cường hoạt động của não.
Các loại khoai lang
- Khoai lang trắng: Có hàm lượng chất xơ cao nhất và ít đường nhất. Có thể kiểm soát lượng đường và cholesterol trong máu của bệnh nhân tiểu đường.
- Khoai lang mật: Có giá trị dinh dưỡng cao, thường được coi là loại thực phẩm cao cấp. Được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món ăn không sử dụng đường.
- Khoai lang tím: Chứa nhiều anthocyanin, một chất chống oxy hóa có khả năng ngăn sự phát triển của tế bào ung thư.
Một số cách hấp khoai lang ngon dễ thực
Hấp khoai lang bằng nồi cơm điện
Phương pháp này đơn giản và tiện lợi. Rửa sạch khoai lang, sau đó, cắt khoai thành từng miếng vừa phải. Đổ nước vào nồi cơm điện và đặt một chiếc rổ có kích thước phù hợp với miệng nồi. Đặt khoai vào rổ và nhấn nút nấu để hấp khoai trong khoảng 45 phút.
Hấp khoai lang bằng bếp gas
Đặt khay hấp vào nồi, đổ nước vào đáy và đặt khoai lên khay. Bật bếp gas và đợi cho khoai chín. Đây là cách hấp bằng hơi nước mà không cần sử dụng các dụng cụ phức tạp.
Cách hấp khoai lang bằng xửng hấp
Đặt khoai lang lên xửng và đặt xửng vào nồi có nước ở dưới. Đun sôi nước và hấp khoai trong khoảng 15 phút. Nếu khoai chưa chín, thêm nước vào nồi và tiếp tục hấp.
Cách hấp khoai lang bằng lò vi sóng
Đâm một số lỗ nhỏ trên củ khoai, sau đó bọc từng củ vào giấy ăn và đặt vào lò vi sóng. Quay khoai trong khoảng 8 phút ở lần đầu, sau đó quay lại khoai và tiếp tục quay trong khoảng 3 phút nữa.
Hấp khoai lang bao lâu để chín?
Thời gian hấp khoai lang phụ thuộc vào loại khoai và phương pháp hấp. Thông thường, khoai lang có thể chín sau khoảng 35 - 45 phút hấp. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm hoặc đũa chọc vào củ khoai. Nếu rút tăm hoặc đũa ra mà không bị dính thì tức là khoai đã chín.
Nên hấp khoai lang bằng nước sôi hay nước lạnh?
Mặc dù cách hấp khoai lang tưởng chừng đơn giản, nhưng không phải ai cũng hấp được khoai ngon. Nhiều người dùng nước lạnh để hấp khoai với ý tưởng rằng quá trình hấp sẽ nhanh hơn. Tuy nhiên, nước lạnh không giữ được chất dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên của khoai. Hấp khoai trong nước sôi là cách tốt nhất, giúp khoai chín đều, mềm và ngọt hơn.
Cách chọn khoai lang ngon
Để hấp khoai lang ngon, chọn những củ khoai lang còn nguyên vẹn, lành lặn, không bị sứt mẻ hay thủng lỗ. Nên chọn củ khoai có kích thước vừa phải, nặng tay khi cầm, không quá to hay quá nhỏ. Chọn những củ khoai có dáng tròn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, và có màu sáng. Chọn những củ đã phơi trên đất từ 3 đến 4 ngày sau khi thu hoạch và củ có đất pha cát.
Bí quyết hấp khoai lang ngon và giữ chất dinh dưỡng
- Không gọt vỏ khoai lang, chỉ cần rửa sạch để loại bỏ cát và đất.
- Cắt bỏ một phần nhỏ ở cả 2 đầu khoai để giúp khoai chín đều và thơm ngon hơn.
- Hấp khoai bằng nước sôi để giữ lại chất dinh dưỡng và vị ngọt đặc trưng.
- Thời gian hấp khoai khoảng 20 - 25 phút với lửa vừa.
- Thêm một ít khúc mía vào nồi hấp để tăng thêm hương thơm đặc biệt.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu về thời gian hấp khoai lang bao lâu thì chín và những bí quyết để hấp khoai lang ngon, ngọt và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công! Hãy theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!
