Gạo lứt đen và gạo nếp cẩm là hai loại gạo đặc biệt, được nhiều người quan tâm bởi giá trị dinh dưỡng và hương vị độc đáo của chúng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn mơ hồ về sự khác biệt giữa hai loại gạo này. Vậy, cách nào để phân biệt gạo lứt đen và gạo nếp cẩm? Hãy cùng Mộc Việt Food tìm hiểu qua bài viết này nhé.
Gạo lứt đen và gạo nếp cẩm: Điểm khác biệt là gì?
Điểm khác biệt 1: Giống gạo khác nhau
Gạo lứt đen và gạo nếp cẩm là hai dòng gạo hoàn toàn khác nhau. Nhiều người thường hiểu lầm rằng gạo lứt đen cũng là gạo nếp cẩm, nhưng thực tế không phải vậy. Gạo lứt đen là loại gạo nguyên cám, được chế biến từ hạt gạo có thể ăn được. Trong khi đó, gạo nếp cẩm thuộc loại gạo nếp, được biết đến là một loại gạo ngon và thơm ngon.
Điểm khác biệt 2: Hình dạng và màu sắc gạo
Một cách dễ nhận biết gạo lứt đen và gạo nếp cẩm là qua màu sắc và hình dạng của hạt gạo. Gạo lứt đen có màu đen hoặc nâu sẫm, bề mặt bóng, hình dạng hạt tương đối phẳng và đồng đều. Trong khi đó, gạo nếp cẩm có màu đen tím, hình dạng tròn và đầy đặn, khác hoàn toàn với gạo lứt đen.
Điểm khác biệt 3: Độ dẻo và hương vị
Độ dẻo và hương vị của gạo lứt đen và gạo nếp cẩm cũng khác nhau. Gạo lứt đen khi nấu chín có hạt gạo có độ dẻo vừa phải, giúp quá trình tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng hơn. Ngoài ra, gạo lứt đen còn có hương vị ngọt nhẹ. Trong khi đó, gạo nếp cẩm có đặc điểm dẻo và vị ngọt hơn gạo lứt đen, đặc biệt phù hợp cho việc chế biến xôi và cháo.
Điểm khác biệt 4: Dinh dưỡng
Về mặt dinh dưỡng, gạo lứt đen và gạo nếp cẩm cũng có những khác biệt đáng chú ý. Gạo lứt đen là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và axit amin thiết yếu như carbohydrate, nguyên tố vi lượng, vitamin E, vitamin B, kali, magiê, kẽm, sắt, mangan và các nguyên tố vi lượng khác. Trong khi đó, gạo nếp cẩm chứa nhiều canxi và vitamin B, cũng như hàm lượng carbohydrate cao hơn trong các loại gạo khác. Gạo nếp cẩm cũng giàu protein, chất béo, phốt pho, và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Điểm khác biệt 5: Phương pháp nấu ăn khác nhau
Vì gạo lứt đen và gạo nếp cẩm có độ dẻo và mùi vị khác nhau, cách nấu và chế biến cũng sẽ khác nhau. Món ăn từ gạo lứt đen có vị ngọt, bổ dưỡng và thơm ngon hơn so với gạo trắng. Trong khi đó, gạo nếp cẩm là loại gạo dẻo, phổ biến trong xôi và cháo.
Điểm khác biệt 6: Đối tượng sử dụng
Gạo lứt đen và gạo nếp cẩm có ưu điểm và hương vị riêng, phù hợp với từng đối tượng sử dụng. Gạo lứt đen thích hợp cho những người muốn tăng cường thể lực và giảm cân, nhờ chứa nhiều chất xơ. Tuy nhiên, những người tiêu hóa kém nên hạn chế ăn gạo lứt đen. Trong khi đó, gạo nếp cẩm ít chất xơ hơn, phù hợp cho những người có vấn đề về dạ dày. Gạo nếp cẩm cũng thích hợp cho người già và trẻ em, đặc biệt khi sử dụng để nấu cháo và xôi.
Sau bài viết này, hy vọng bạn đã biết cách phân biệt gạo lứt đen và gạo nếp cẩm. Hai loại gạo này có nhiều điểm khác biệt, vì vậy, khi mua gạo hãy chắc chắn bạn nhận ra sự khác biệt để tránh mua nhầm và tiết kiệm tiền bạc. Nếu bạn quan tâm đến gạo lứt đen, hãy đặt mua gạo lứt đen dẻo Sóc Trăng tại Mộc Việt Food - đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm từ gạo lứt.
