Bạn đã bao giờ thưởng thức một quả sầu riêng chưa? Nếu chưa, bạn đã bỏ lỡ một trái cây độc đáo và bổ dưỡng. Sầu riêng không chỉ có vị ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về loại trái cây này và những điều cần lưu ý khi thưởng thức nó.
Bạn biết gì về sầu riêng?
Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới với kích cỡ vượt trội và vỏ cứng, nhiều gai. Một quả sầu riêng có thể có kích thước lên đến 30cm chiều dài và 15cm chiều rộng. Trung bình, một quả sầu riêng cho ra 2 cốc (486 gram) thịt ăn được. Loại trái cây này có mùi hương đặc trưng, phần thịt giống kem trứng sữa và hạt khá lớn. Thịt sầu riêng thường có màu trắng hoặc vàng, đôi khi có màu đỏ và xanh lá cây.
Sầu riêng thường mọc ở các vùng nhiệt đới, đặc biệt là ở các nước Đông Nam Á. Nó đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực của các nước này.
Những lợi ích của sầu riêng
Thành phần dinh dưỡng
Ăn sầu riêng có tốt không? Sầu riêng được xếp vào danh sách những loại trái cây bổ dưỡng nhất. Một cốc (243 gram) thịt sầu riêng cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Calo: 357
- Chất béo: 13 gram
- Carbs: 66 gram
- Chất xơ: 9 gram
- Protein: 4 gram
- Vitamin C: 80% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Thiamine: 61% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Mangan: 39% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Vitamin B6: 38% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Kali: 30% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Riboflavin: 29% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Đồng: 25% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Folate: 22% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Magiê: 18% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
- Niacin: 13% giá trị dinh dưỡng hàng ngày
Ngoài ra, sầu riêng còn giàu các hợp chất thực vật lành mạnh như anthocyanin, carotenoids, polyphenols và flavonoids. Đa phần chúng có chức năng như chất chống oxy hóa.
Ăn sầu riêng có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ.
Những lợi ích sức khỏe
Dưới đây là những tác dụng nổi bật của sầu riêng:
- Giảm nguy cơ ung thư: Chất chống oxy hóa trong sầu riêng có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Một nghiên cứu ống nghiệm đã chứng minh rằng chiết xuất sầu riêng có khả năng ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư vú.
- Ngăn ngừa bệnh tim: Một số hợp chất trong sầu riêng có thể giúp giảm mức cholesterol và nguy cơ xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ bị xơ cứng động mạch.
- Chống nhiễm trùng: Vỏ của sầu riêng chứa các hợp chất có khả năng kháng khuẩn và chống nấm men.
- Giảm lượng đường trong máu: Sầu riêng có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn nhiều so với các loại trái cây nhiệt đới khác, giúp giảm nguy cơ tăng lượng đường trong máu.
Lưu ý khi ăn sầu riêng
Ăn sầu riêng đúng cách sẽ giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy bạn cần chú ý những điều sau đây:
Không ăn chung với rượu
Các chất giống như lưu huỳnh trong sầu riêng có thể ngăn các enzyme tiêu hoá rượu, làm tăng nồng độ cồn trong máu. Việc ăn sầu riêng và uống rượu cùng lúc có thể gây buồn nôn, ói mửa và nhịp tim nhanh.
Không ăn khi bị nóng trong
Khi cơ thể bạn bị nóng trong, ăn sầu riêng sẽ tăng lượng đường và chất béo nhập vào cơ thể, gây ra hiện tượng sinh nhiệt, mụn trứng cá và nhiệt miệng. Đặc biệt, những người ra nhiều mồ hôi, khát nước, khó ngủ, táo bón và đi tiểu ít nên tránh ăn sầu riêng trong thời gian này.
Không ăn khi mắc bệnh cao huyết áp, tiểu đường
Sầu riêng chứa lượng đường lớn, khiến đường huyết tăng nhanh sau khi ăn. Do đó, những người mắc bệnh cao huyết áp và tiểu đường nên hạn chế ăn sầu riêng.
Không ăn khi mang thai
Phụ nữ mang thai nên tránh ăn sầu riêng vì trái cây này chứa nhiều đường và có tính nóng, có thể gây tăng huyết áp, đầy hơi, khó tiêu và bốc hoả.
Không ăn khi bị bệnh thận
Những người mắc bệnh thận, đặc biệt là suy thận, không nên ăn sầu riêng. Sầu riêng chứa nhiều kali, gây ứ đọng kali và rối loạn nhịp tim, có thể gây tử vong.
Hãy nhớ những lưu ý trên khi thưởng thức sầu riêng để tránh các vấn đề về sức khỏe. Tận hưởng món trái cây tuyệt vời này và cùng chăm sóc sức khỏe của mình!
