Cá biển không chỉ là một nguồn thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe, mà còn có hàm lượng Omega-3, vitamin và khoáng chất cao. Nhưng liệu việc ăn nhiều cá biển có thực sự tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
Ăn cá biển tốt cho sức khỏe
Cá biển được biết đến với lợi ích của mình đối với sức khỏe. Với chất lượng dinh dưỡng cao, không chứa nhiều chất béo, cá biển cung cấp nhiều Omega-3, vitamin và khoáng chất, đồng thời tốt cho sự phát triển cả mắt và trí não. Dưới đây là một số lợi ích khác của việc ăn cá biển:
1. Cung cấp đầy đủ Omega-3 và giảm nguy cơ sinh non
Cá biển là nguồn cung cấp DHA dồi dào, có tác dụng thúc đẩy sự phát triển não bộ và giúp giảm nguy cơ sinh non. Omega-3 cũng rất quan trọng cho thai nhi, đặc biệt là não bộ, giúp phát triển khỏe mạnh.
2. Chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng
Cá biển là một nguồn cung cấp protein dễ hấp thụ, có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Ngoài ra, cá cũng chứa nhiều vitamin như A, D, phospho, magiê, kẽm và i-ốt, và một số loại cá như cá hồi còn chứa canxi giúp giữ cho xương chắc khỏe.
3. Giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch
Việc ăn cá đều đặn hàng tuần cung cấp đủ lượng Omega-3 cần thiết để ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim. Omega-3 còn giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm tình trạng máu vón cục gây tắc nghẽn mạch máu.
4. Giảm viêm nhiễm và đau khớp
Omega-3 trong cá biển có tác dụng làm giảm viêm nhiễm và đau khớp ở con người, đặc biệt là các loại cá thu, cá hồi, cá nục và cá ngừ.
5. Giảm nồng độ cholesterol trong máu
Điều tuyệt vời là cá có ít cholesterol hơn nhiều so với các loại thịt khác, chỉ bằng khoảng một nửa so với thịt gà. Ưu điểm này giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
6. Phòng ngừa Alzheimer và suy giảm trí nhớ
Bệnh Alzheimer và suy giảm trí nhớ do quá trình lão hóa thường xảy ra ở người có nồng độ DHA thấp. Bổ sung cá và DHA giúp ngăn ngừa các bệnh này.
7. Giảm nguy cơ mắc ung thư
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng dầu cá có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú đến 32% ở phụ nữ. Kết hợp việc bổ sung cá vào chế độ ăn uống cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
Ăn nhiều cá giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, từ đó tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Ăn nhiều cá biển có tốt không? Đáp án là...
Câu trả lời là không. Thực tế cho thấy ăn nhiều cá biển lại không tốt cho sức khoẻ, một số lý do như sau.
Cá biển có thủy ngân cao
Các loại cá biển, đặc biệt là cá thu và cá hồi, thường chứa hàm lượng thủy ngân cao. Việc tiêu thụ quá nhiều loại cá này có thể tích tụ thủy ngân trong cơ thể và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Để tránh mối nguy hiểm này, chúng ta nên ăn cá biển với liều lượng hợp lý, không quá nhiều. Theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, nên ăn khoảng 2 suất cá mỗi tuần, với mỗi suất khoảng 100 gram.
Mối nguy cho nhiều người bệnh
Các bệnh nhân có thể đối mặt với nguy cơ nếu ăn quá nhiều cá biển. Ví dụ như bệnh Gout, là một bệnh rối loạn chuyển hóa liên quan đến ăn uống, do nồng độ Acid uric cao trong huyết tương. Cá giàu Purin, khi tiêu thụ sẽ phân hủy thành Acid uric, việc ăn nhiều cá sẽ làm cho bệnh Gout trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bị rối loạn chức năng máu, chẳng hạn như giảm tiểu cầu, dễ chảy máu, thiếu vitamin K... cần hạn chế ăn cá. Một số chất trong cá có thể gây ức chế tiểu cầu và làm tăng rối loạn chức năng máu của người bệnh.
Các bệnh nhân có thể đối mặt với nguy cơ nếu ăn quá nhiều cá biển.
Bệnh nhân xơ gan cũng nên cẩn trọng khi tiêu thụ cá biển như mòi, cá trích, cá ngừ vì cơ thể của họ gặp khó khăn trong việc sản xuất thành phần giúp đông máu, kết hợp với tiểu cầu thấp có thể gây ra các vấn đề chảy máu và làm trầm trọng tình trạng bệnh.
Đối với bệnh nhân lao, việc ăn quá nhiều cá cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng và các triệu chứng như buồn nôn, đau đầu... Thậm chí, nó cũng có thể là nguyên nhân của những vấn đề nghiêm trọng như đập nhanh tim, tiêu chảy, đau bụng, khó thở, tăng huyết áp và chảy máu não.
Vì vậy, đối với những trường hợp mắc bệnh trên, cần hạn chế hoặc cẩn trọng khi tiêu thụ cá biển.
Kết luận
Mặc dù cá biển và cá nói chung có lợi cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng quá nhiều hoặc không đúng cách vẫn có thể gây ra những tác động không lợi đến sức khỏe con người. Vì vậy, nếu bạn muốn bổ sung dinh dưỡng bằng cách tiêu thụ cá, hãy tuân thủ các khuyến nghị khoa học để bảo vệ sức khỏe của mình, đặc biệt khi sức khỏe tổng thể của bạn đang ổn định.
