Thịt ức gà là một nguyên liệu đa dạng trong nhiều món ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và cân nặng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ cách sử dụng ức gà trong các bữa ăn hàng ngày và tận hưởng giá trị dinh dưỡng từ nó.
Ức gà là gì? Giá trị dinh dưỡng của ức gà
Ức gà là phần thịt trắng xung quanh ngực, chủ yếu là thịt nạc và ít chất béo. Thịt ức gà là nguồn dưỡng chất tốt cho sức khỏe và thường được ưa chuộng trong chế độ giảm cân. Trong 100g thịt ức gà chứa các chất dinh dưỡng như sau:
- Protein: 28.04 gam
- Chất béo: 3.57 gam
- Vitamin B6: 0.314 mg
- Vitamin B12: 0.27 mg
- Vitamin A: 5.00 mg
- Vitamin E: 0.32 mg
- Canxi: 13.00 mg
- Sắt: 0.46 mg
- Magie: 25 mg
- Phốt pho: 246 mg
Thịt ức gà - Giá trị dinh dưỡng của thịt ức gà
Công dụng ức gà
Với giá trị dinh dưỡng dồi dào, ức gà mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe mà có thể bạn chưa biết. Cùng tìm hiểu công dụng nổi bật của ức gà sau đây.
Kiểm soát cân nặng
Với hàm lượng calo khá thấp, 100g ức gà chỉ có 165 calo. Thực phẩm này không chứa mỡ, giúp tạo cảm giác no và giảm thèm ăn, từ đó duy trì cân nặng hiệu quả.
Giảm nguy cơ đột quỵ
Tiêu thụ thực phẩm giàu protein có thể giảm nguy cơ đột quỵ. Các thành phần dinh dưỡng trong protein có thể giảm nguy cơ tăng huyết áp và bệnh đái tháo đường, những yếu tố góp phần vào nguy cơ đột quỵ.
Tăng cường cơ bắp
Ức gà chứa lượng protein cao, có tác động tích cực đến việc hình thành và duy trì cơ bắp. Đây là món ăn thích hợp dành cho người đang rèn luyện cơ bắp săn chắc, cải thiện hiệu suất tập luyện.
Ức gà có công dụng phát triển cơ bắp
Xương chắc khỏe
Ức gà có hàm lượng protein cao giúp ngăn chặn quá trình lão hóa xương. Phốt pho trong ức gà cũng hỗ trợ bảo vệ sức khỏe của xương và răng, làm cho chúng trở nên chắc khỏe hơn.
Hướng dẫn sử dụng ức gà đúng cách
Bạn muốn biết ăn ức gà như thế nào là đúng? Dưới đây là cách sử dụng ức gà để kiểm soát cân nặng và tăng cường sức khỏe hiệu quả.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu gam ức gà
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bình thường nên ăn khoảng 150g đến 200g ức gà mỗi ngày. Còn những người cần vận động nhiều có thể tiêu thụ từ 300g đến 400g mỗi ngày.
Ai không nên ăn nhiều ức gà
Người có vấn đề về gan thận, cao huyết áp nên giảm việc tiêu thụ ức gà thường xuyên. Ăn quá mức có thể dẫn đến dư thừa protein và cholesterol, gây áp lực thêm cho gan thận và tim mạch, tăng nguy cơ bệnh.
Gợi ý cách chế biến ức gà thơm ngon và tốt cho sức khỏe
Dưới đây là một số món ăn ngon từ ức gà giúp giảm cân hiệu quả.
Ức gà luộc
Nguyên liệu: ức gà, gừng, lá chanh tươi, muối. Cách thực hiện:
- Ức gà rửa sạch, thêm gừng, chanh và lá chanh tươi vào luộc để làm mềm thịt gà.
- Cho thêm một chút muối ức gà để tăng hương vị.
Ức gà nướng muối tiêu
Nguyên liệu: ức gà, hành, tỏi, gừng, nước tương, hạt nêm, muối tiêu. Cách thực hiện:
- Pha hỗn hợp nước sốt gồm: hành, tỏi và gừng băm nhuyễn.
- Cho thêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng muối tiêu.
- Cho gà vào lò nướng phết nước sốt lên nướng trong 15 phút rồi đảo mặt gà.
Ức gà nướng mật ong
Nguyên liệu: ức gà, mật ong, đường, nước tương, tỏi, gừng, dầu ăn. Cách thực hiện:
- Ức gà rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Thêm vào 1 chén nước, tương ớt, nước tương, mật ong, đường, tỏi băm nhỏ rồi đun tới khi sôi.
- Cho 1/3 chén bột bắp vào nước rồi đánh tan và từ từ đổ vào chảo, khuấy đều đi khi sệt lại.
- Cho thịt ức gà vào lò nướng và phết sốt mật ong đã chuẩn bị, nướng trong 15 phút rồi đảo mặt.
Salad ức gà
Nguyên liệu: ức gà, nho đỏ, cà chua bi, rau xà lách, cần tây, hộp sữa chua không đường. Cách thực hiện:
- Ức gà bỏ phần da, rửa sạch, thêm 1 ít muối rồi đem luộc hoặc hấp cho chín.
- Dùng dao cắt mỏng hoặc xé ức gà thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch các loại rau rồi đem cắt nhỏ.
- Cho hỗn hợp vào tô, thêm sữa chua không đường rồi trộn đều lên.
Gợi ý các cách chế biến ức gà giảm cân hiệu quả
Một số lưu ý khi sử dụng ức gà
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi sử dụng thịt ức gà:
- Hạn chế ăn quá nhiều ức gà để tránh tình trạng khó tiêu và chướng bụng. Mỗi ngày chỉ nên sử dụng tối đa 200g ức gà và tránh ăn liên tục.
- Không nên chế biến thịt gà quá lâu để tránh mất đi các dưỡng chất cần thiết có trong nó.
- Bảo quản thịt gà trong điều kiện thích hợp để tránh nhiễm khuẩn và tình trạng ngộ độc.
- Hạn chế sử dụng dầu ăn khi chế biến ức gà để tránh tăng lượng calo và ảnh hưởng đến cân nặng. Nên thay thế bằng dầu ô liu.
- Kết hợp ức gà với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đủ các chất cần thiết cho cơ thể.
- Kết hợp ức gà với việc rèn luyện thể dục thể thao thường xuyên như chạy bộ, bơi lội để duy trì cân nặng hiệu quả.
Ức gà là một loại thực phẩm phù hợp cho những người có nhu cầu giảm cân và kiểm soát cân nặng. Để tận dụng tối đa công dụng của thịt ức gà, hãy tuân thủ theo các hướng dẫn đã chia sẻ ở trên.
