Nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng bữa sáng đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động của cơ thể suốt cả ngày. Một bữa ăn sáng lành mạnh không chỉ giúp duy trì cân nặng mà còn cung cấp năng lượng cần thiết để hoạt động hiệu quả. Việc bỏ qua bữa sáng có thể tăng nguy cơ bị tăng cân. Đặc biệt, những người có thói quen ăn sáng lành mạnh với ít calo và nhiều chất xơ thường có làn da trẻ trung và hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Hình ảnh minh họa: Bữa ăn sáng lành mạnh giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe.
Bữa sáng có vai trò quan trọng đến mức nào mà bạn không thể bỏ qua nó. Nếu bạn bỏ qua bữa sáng, bạn sẽ cảm thấy đói và ăn nhiều hơn ở các bữa tiếp theo, nhưng vẫn không đủ để bù đắp cho bữa ăn sáng đã bị bỏ qua. Điều này dẫn đến việc cơ thể không nhận đủ năng lượng cần thiết cho các hoạt động vào buổi trưa, chiều và tối.
Khi bạn thức dậy vào buổi sáng, mức đường trong máu tự nhiên thấp do cơ thể sử dụng dự trữ đường để cung cấp năng lượng qua đêm. Điều này làm cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể chậm chạp khi thức dậy, làm bạn cảm thấy chậm chạp vào buổi sáng.
"Ăn sáng với những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng sẽ giúp bổ sung dự trữ nhiên liệu cho cơ thể và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể bạn có đủ năng lượng để sống, làm việc và vui chơi," chuyên gia dinh dưỡng khuyên.
Bữa sáng cũng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của não. Não là một cơ quan phức tạp đòi hỏi nhiều chất dinh dưỡng khác nhau để hoạt động tốt nhất.
Khi bạn cảm thấy đau đầu, hạ đường huyết và có nguy cơ ngất xỉu sau khi bỏ bữa sáng, việc ăn một món nhẹ có chứa ít đường hoặc có chứa đường giúp khôi phục mức đường huyết. Bữa sáng nhẹ với mức đường huyết thấp cũng giúp tăng cường trí nhớ, tinh thần, khả năng tập trung và tinh ý.
Một số loại thực phẩm tốt cho bữa sáng
- Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc có ít nhất 5g chất xơ và không quá 5g đường.
- Sữa chua: Sữa chua hoặc sữa chua nguyên chất với ít đường.
- Trứng: Trứng và lòng trắng trứng, có thể thêm rau để bổ sung chất dinh dưỡng.
- Trái cây.
- Hạt: Thử thêm hạt lanh, hạt chia hoặc hạt băm vào yến mạch hoặc sữa chua, hoặc bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân trên bánh mì nguyên hạt kèm với táo hoặc chuối.
- Bơ: Thử bơ trên bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, có thể kết hợp với trứng hoặc lát cà chua.
Vì quan trọng của bữa sáng cho sức khỏe và hiệu suất hoạt động của chúng ta, chúng ta không nên bỏ qua bữa này. Hãy chú trọng vào việc chọn những thực phẩm lành mạnh và bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
Bài viết này do Bệnh viện Nguyễn Tri Phương - Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh cung cấp.
Nguồn: Bệnh viện Nguyễn Tri Phương
