Canh dưa chua thịt bò là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích vì hương vị chua ngọt đặc trưng của dưa chua, cùng với vị thơm ngon của thịt bò. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu 2 công thức chế biến canh dưa chua nấu thịt bò, đồng thời chia sẻ một số lưu ý quan trọng nhé.
Canh dưa chua thịt bò thích hợp cho bữa cơm ngày hè
Cách nấu canh dưa chua thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt bò
- 300g dưa chua
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 1 quả cà chua
- 1/2 củ cà rốt
- 1 ít hành lá
- Nước dùng
- Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm
Các nguyên liệu cần thiết cho món canh dưa chua thịt bò
Các bước thực hiện
Bước 1: Hành tím và hành khô bóc vỏ, cắt nhỏ. Bước 2: Cà chua và cà rốt rửa sạch, cắt múi cau. Bước 3: Dưa chua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bước 4: Cho thịt bò vào chảo, chiên với ít dầu ăn đến khi thịt chín đều. Bước 5: Đun nồi nước dùng, cho hành tím, hành khô, cà chua và cà rốt vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút. Bước 6: Tiếp tục cho dưa chua vào nồi, đun khoảng 5 phút nữa để dưa chua chín mềm và gia vị thấm đều vào canh. Bước 7: Sau đó, cho thịt bò đã chiên vào nồi, đun nồi khoảng 5 phút nữa để thịt bò hấp thụ hương vị của canh. Bước 8: Thêm hành lá vào nồi, đun thêm vài phút nữa để gia vị hòa quyện.
Thưởng thức
Canh dưa chua nấu thịt bò khi ăn nên kèm với bánh mì hoặc cơm trắng để cân bằng hương vị. Bạn có thể tùy ý thêm một ít tiêu và muối để tăng hương vị cho canh.
10+ món canh giải nhiệt mùa hè cho mọi gia đình
Lưu ý khi nấu canh dưa chua thịt bò
- Khi mua dưa chua, bạn nên chọn loại dưa chua non, không quá chua để canh có hương vị thơm ngon và dễ ăn.
- Thịt bò tái, thái mỏng có thể thay thế bằng thịt bò xay.
- Khi nấu canh, bạn nên để nồi nước dùng sôi khoảng 10 phút để các loại rau củ và gia vị thấm đều vào canh.
- Không nên đun quá lâu sau khi thêm thịt bò vào nồi, vì thịt sẽ bị mềm và khó ăn.
Chọn thịt bò thái mỏng để thịt mềm hơn khi nấu
Cách nấu canh dưa chua gân bò
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g gân bò
- 300g dưa chua
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành khô
- 1 quả cà chua
- 1/2 củ cà rốt
- 1 ít hành lá
- Nước dùng
- Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm
Các bước thực hiện
- Bước 1: Hành tím và hành khô bóc vỏ, cắt nhỏ.
- Bước 2: Cà chua và cà rốt rửa sạch, cắt mùi cau.
- Bước 3: Dưa chua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Bước 4: Gân bò rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh đun sôi khoảng 10 phút để gân bò giòn và không bị khô.
- Bước 5: Đun nồi nước dùng, cho hành tím, hành khô, cà chua và cà rốt vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút.
- Bước 6: Tiếp tục cho dưa chua vào nồi, đun khoảng 5 phút nữa để dưa chua chín mềm và gia vị thấm đều vào canh.
- Bước 7: Sau đó, cho gân bò đã đun sôi vào nồi, đun nồi khoảng 20 phút nữa để gân bò chín và gia vị hòa quyện.
- Bước 8: Thêm hành lá vào nồi, đun thêm vài phút nữa để gia vị hòa quyện.
Thưởng thức
Canh dưa chua gân bò khi ăn cũng nên kèm với bánh mì hoặc cơm trắng tươi thơm. Trong bữa ăn gia đình, món canh dưa chua gân bò rất phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi vị thanh chua của dưa chua, mùi thơm của hành tím, và đặc biệt là vị ngọt giòn của gân bò.
Lưu ý khi nấu canh dưa chua gân bò
- Gân bò nên được rửa sạch và đun sôi trước khi cho vào nồi nước dùng để đảm bảo gân bò không bị khô khi nấu. Nếu thích ăn gân mềm, có thể sử dụng nồi áp suất để ninh gân.
- Nếu không thích dưa chua quá chua, bạn có thể hạ số lượng dưa chua hoặc cho thêm một ít đường vào nồi nước dùng.
- Hành tím và hành khô có thể được cho vào nồi nước dùng cùng với gân bò, tuy nhiên để hành thơm ngon và không bị nhão, bạn nên đun hành riêng trước khi cho vào nồi.
Một số lưu ý khi nấu canh dưa chua thịt bò
Canh dưa chua với thịt bò là món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để có món canh ngon và đảm bảo với sức khỏe, bạn cần chú ý một số điều cần chú ý khi chọn mua và chế biến.
Khi mua dưa chua, bạn nên chọn loại có màu vàng nhạt, có mùi thơm và giòn chắc. Không nên mua dưa chua có màu vàng, thối hoặc bị mềm. Nếu mua dưa chua tươi, bạn cần nhặt bỏ lá và cắt thành những miếng nhỏ trước khi sử dụng. Nếu mua dưa chua đã cắt sẵn, hãy kiểm tra lại xem dưa chua đã được rửa sạch hay chưa trước khi chế biến món ăn này.
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn loại thịt có màu đỏ tươi, không có màu xám hoặc nâu. Thịt bò cần được chọn từ những con bò được nuôi đúng cách, ăn thức ăn tự nhiên và được giết mổ đúng quy trình. Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch thịt bò và để ráo nước trước khi chế biến. Có thể ướp với một chút gia vị để thịt đậm đà hơn.
Để đảm bảo sức khỏe, khi chế biến canh dưa chua nấu thịt bò, trong quá trình chế biến, hãy sử dụng tách riêng cho thịt bò và dụng cụ khác cho dưa chua để tránh nhiễm khuẩn. Ngoài ra, để giữ cho canh chín kỹ, hãy nấu canh ở nhiệt độ cao trong khoảng 15-20 phút và không để canh quá lâu trên bếp. Sau khi nấu xong, hãy để canh nguội và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Canh dưa chua thịt bò là món ăn rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Thịt bò chứa nhiều protein cần thiết cho cơ thể, dưa chua có chứa axit lactic giúp tiêu hóa tốt và cung cấp vitamin C. Chính vì thế, hãy thường xuyên chọn mua và chế biến món ăn này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé!
Xem thêm: Các món ngon từ thịt bò Mỹ
Như vậy, thông qua bài viết mà Gofood Market giới thiệu kể trên, chúng ta đã học được hai công thức nấu canh dưa chua thịt bò và canh dưa chua gân bò đơn giản mà ngon miệng. Đồng thời, bài viết cũng chia sẻ một số lưu ý khi nấu canh dưa chua thịt bò để có thể tạo ra món canh ngon và hấp dẫn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn gia đình của mình.
Hãy theo dõi Gofood Market để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon, mẹo hay trong bếp nhé!
