Một trong những câu hỏi phổ biến mà nhiều người tỏ ra băn khoăn là: Ăn tim bò có tốt không? Để tìm hiểu câu trả lời cho câu hỏi này, hãy cùng khám phá các món ngon làm từ tim bò mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Ở đây, Siêu Thị Mekoong sẽ gợi ý cho bạn một số món ăn với tim bò đầy hấp dẫn từ chuyên mục Mekoong Food. Hãy khám phá ngay!
Ăn tim bò có tốt không?
Tim bò không chỉ là một nguồn dồi dào chất sắt, kẽm, selen và vitamin nhóm B như B2, B6, axit folic và B12 mà còn chứa nhiều chất CoQ10, một yếu tố quan trọng cho hoạt động của ty thể và hệ thống sản xuất năng lượng trong cơ thể. Điều đáng chú ý là tim bò có ít chất béo và nhiều protein.
Giá tim bò
Tim bò tươi là một loại nguyên liệu phổ biến và ngon miệng, thường có sẵn ở nhiều điểm bán hàng như chợ, cửa hàng thực phẩm và siêu thị. Giá của tim bò tươi dao động từ 90.000 đến 120.000 đồng/kg. Đối với tim bò Úc, mức giá sẽ cao hơn, dao động khoảng 200.000 đồng/kg.
Cách chọn mua tim bò ngon
Muốn chọn mua tim bò ngon và chất lượng, bạn cần tuân theo một số hướng dẫn sau đây:
-
Xem ngoại hình: Chọn tim bò có màu đỏ sáng, không có vẻ bị xám hay kháng khuẩn. Da tim bò nên mịn màng và không có màu kháng khuẩn quá lớn.
-
Mùi: Tim bò tươi thường có mùi thơm ngon và đặc trưng. Tránh chọn tim bò có mùi kháng khuẩn, hôi hoặc mùi khác thường.
-
Độ đàn hồi: Khi bạn nhẹ nhàng bấm vào tim bò, nó nên đàn hồi và trở lại hình dáng ban đầu. Tránh chọn tim bò có độ đàn hồi mềm nhũn hoặc kháng khuẩn.
Gợi ý các món ngon làm từ tim bò
1. Tim bò xào cần tỏi
Để chuẩn bị món này, bạn cần làm sạch tim bò và cắt thành những lát vừa ăn. Rửa sạch và thái cần tây và tỏi tây thành khúc dài khoảng 3cm. Sau đó, rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, tỏi và ớt. Ướp tim bò với gừng, tỏi và các loại gia vị khác nhau giúp cho món xào được tròn vị. Bạn cũng nên sử dụng dầu hào Maggi, bột canh, hạt tiêu, và một thìa cafe dầu ăn. Sau khi ướp gia vị, để tim bò ngấm hơn trong khoảng 5-10 phút. Tiếp tục phi thơm tỏi băm và sau đó cho tim bò vào xào sơ. Khi tim bò đã chín mềm, bỏ tim sang đĩa tạm. Tiếp theo, phi thơm tỏi tây và cần tây, sau đó cho tim bò vào trộn cùng.
2. Cháo tim bò
Cháo tim bò là một món ăn ấm áp và bổ dưỡng. Để làm cháo tim bò, bạn cần rửa sạch và thái lát mỏng tim bò. Ngâm gạo trong nước khoảng 15-30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Đun nước và đặt tim bò vào nồi nấu trong vài phút để loại bỏ mùi tanh. Thêm gạo vào nồi, khuấy đều và nấu cho đến khi gạo và tim bò mềm. Sau đó, thêm gừng băm nhỏ và nấu thêm một lúc. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Cuối cùng, rưới dầu ăn lên mỗi bát cháo, thêm hành lá và hành phi để trang trí và tạo hương vị.
3. Tim bò trộn rau củ
Để làm món này, bạn cần rửa lại tim bò với nước lạnh để bỏ hết xơ rồi cắt thành miếng vuông. Băm tỏi và chuẩn bị cà chua, cần tây và cà rốt bằng cách rửa sạch và cắt thành miếng vuông. Sau đó, pha nước chấm chua ngọt gồm nước, dầu hào, dầu mè, đường, hạt nêm, tương ớt và bột năng. Đun sôi dầu và phi thơm tỏi đã giã, sau đó, gắp ra để riêng. Tiếp theo, lăn tim bò qua bột tẩm ướp rán giòn hương vị bơ, rán vàng và gắp ra để ráo dầu. Phi thơm tỏi với dầu, thêm hành tây, cà rốt, dứa, ớt chuông rồi rưới phần nước chấm đã pha chế vào, cuối cùng trút tim bò và tỏi vào chảo xào chung, tắt bếp và bày món ăn ra đĩa để thưởng thức cùng với cơm trắng.
4. Tim bò xào cần tây
Tim bò xào hành tây là món ăn vừa bổ dưỡng, tươi ngon và vô cùng hấp dẫn. Rửa sạch và để ráo nước tim bò. Xé sợi tim bò và trộn với hạt tiêu, tỏi băm, một ít nước mắm, bột nêm và dầu ăn. Rán hành tím với một chút dầu cho đến khi vàng giòn, sau đó, cho tim bò vào xào sơ cho chín. Tiếp theo, cho thêm một ít dầu ăn và nấu sôi dầu, sau đó, cho hành tây và ớt chuông đã xào lên vào. Cuối cùng, thêm hành lá thái khúc vào và vớt ra. Trình bày món ăn trên bàn theo sở thích và bạn đã có ngay một món ngon từ loại tim bò để thưởng thức cùng gia đình.
5. Tim bò nướng cay
Tim bò nướng là một trong những món ăn ngon được nhiều người ưa thích khi đi dùng ở ngoài quán. Để trải nghiệm cảm giác tự làm món nướng ngon tại nhà cũng rất đơn giản. Rửa sạch tim bò với muối, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Trộn đều hành tím, tỏi, ớt, tương ớt, tiêu, dầu ăn, nước mắm chấm Knorr và hạt nêm. Rưới hỗn hợp gia vị này lên tim bò, trộn đều và để 20 phút để thấm gia vị. Sau đó, xiên tim bò vào que và nướng vừa chín trên lửa than hồng. Dọn ra đĩa, ăn kèm với dưa leo và rau cần.
Kết luận
Các món ăn sử dụng tim bò là một phần không thể thiếu của nhiều nền ẩm thực trên khắp thế giới. Với hương vị đặc biệt, hấp dẫn và dinh dưỡng, tim bò đã trở thành một nguyên liệu quan trọng và thú vị cho các đầu bếp và người yêu ẩm thực. Từ cháo thơm béo, món xào đầy gia vị đến những bữa tiệc nướng cay cùng bạn bè, tim bò luôn mang đến sự đa dạng và phong phú trong thế giới ẩm thực.
Dù bạn là người yêu thích ẩm thực truyền thống hay đang tìm kiếm cơ hội để sáng tạo trong nhà bếp, các món ăn từ tim bò sẽ luôn là một sự lựa chọn tuyệt vời. Siêu thị Mekoong chúc bạn hưởng thụ và khám phá thế giới ẩm thực phong phú của tim bò!
