Sữa đậu nành là một loại thực phẩm giàu protein, canxi, sắt, axit béo không bão hòa và nhiều chất dinh dưỡng khác. Nó giúp giảm cholesterol xấu trong máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành để bảo đảm tác dụng dinh dưỡng và tránh các vấn đề không mong muốn.
Không được uống sữa đậu nành chưa đun sôi kỹ
Trong sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế men trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác. Nếu uống sữa đậu nành sống hoặc chưa đun sôi kỹ, bạn có thể gặp các triệu chứng như buồn nôn, nôn, đau bụng và thậm chí ngộ độc.
Ảnh: Freepik
Không nên dùng đường đỏ pha với sữa đậu nành
Trong đường đỏ có chứa nhiều axit hữu cơ như axit lactic và axit acetic. Những axit này tác động đến sự hấp thu và tiêu hóa của cơ thể, khiến các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành bị mất đi.
Không uống sữa đậu nành mà không ăn kèm chế phẩm tinh bột
Nếu chỉ uống sữa đậu nành mà không ăn kèm chế phẩm tinh bột, các chất dinh dưỡng trong đậu nành sẽ bị chuyển hóa thành nhiệt lượng và không còn tác dụng bổ nữa. Vì vậy, khi uống sữa đậu nành, hãy ăn thêm một chút điểm tâm như bánh ngọt, bánh mì, bánh bao hoặc các sản phẩm từ tinh bột để chất dinh dưỡng được tiêu hóa và hấp thu hoàn toàn.
Không uống sữa đậu nành khi ăn cùng trứng
Uống sữa đậu nành khi ăn trứng ốp-la hoặc trứng luộc không tốt cho sức khỏe. Trypsin trong đậu nành sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng khi kết hợp với protein trong trứng.
Tránh uống quá nhiều
Uống quá nhiều sữa đậu nành có thể gây khó tiêu, đầy hơi và tiêu chảy do chất dinh dưỡng không được hấp thu hết. Đối với người lớn, không nên uống quá 500ml/ngày.
Không chứa sữa trong phích
Vi khuẩn sinh sôi có thể làm cho sữa bị ôi sau khoảng 3-4 giờ nếu lưu trữ trong phích nước. Nhiệt độ bên trong phích không phù hợp với sữa đậu nành, vì vậy hãy tránh lưu trữ sữa trong phích nước để giữ nhiệt.
Một số bệnh không nên uống sữa đậu nành
Người có triệu chứng bệnh gout, thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều và thể chất kém nên tránh uống sữa đậu nành. Đậu nành có tính hàn và có thể gây ra các vấn đề như đầy bụng, chướng hơi, ợ hơi và dễ bị đi ngoài.
Không uống cùng kháng sinh
Tránh uống kháng sinh cùng lúc với sữa đậu nành, vì một số loại kháng sinh có thể phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành. Hãy uống kháng sinh và sữa đậu nành cách nhau khoảng 1 giờ để đảm bảo không có phản ứng hóa học xảy ra.
The original article is from Vietnamnet.
