Chào mừng bạn đến với trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị của Lẩu Cá Chép Giòn. Món ăn này không chỉ thơm ngon và hấp dẫn từ cá chép giòn và xương ống heo, mà còn mang đến một không gian ấm cúng cho gia đình. Sự kết hợp của các loại rau tươi mát trên một nồi lẩu thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để nấu món Lẩu Cá Chép Giòn ngon lành cho cả gia đình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con cá chép giòn nặng 1,8kg
- 500g xương ống heo
- 4 quả cà chua
- 1 quả dứa
- Thì là, hành tím, tỏi, ớt
- 50ml mẻ
- Các loại rau ăn kèm lẩu: Rau cần, rau muống, cải thảo, cải bắp, rau cải ngọt
- Bún tươi
Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn
Để nấu món Lẩu Cá Chép Giòn, bạn có thể tuân theo các bước sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Làm sạch vảy cá chép giòn và lấy ra mang cá. Lọc bỏ ruột và sợi gân trắng nằm dọc bên sống lưng của cá.
- Xả cá bằng muối, gừng, rượu hoặc chanh tươi trong 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Chặt cá thành các khúc vừa ăn và xếp riêng ra đĩa.
- Rửa sạch xương ống heo và đun sơ qua trong nước sôi, sau đó để riêng.
- Gọt vỏ dứa và cắt thành các lát mỏng.
- Rửa sạch cà chua, thì là, gừng, hành tím, tỏi và băm nhỏ.
Bước 2: Cách Nấu Nước Lẩu Cá Chép Giòn
- Cho xương ống heo vào nồi lọc nước và ninh khoảng 2 tiếng. Chú ý vớt bọt để nước dùng sạch.
- Khi nước dùng đã hấp thụ hương vị từ xương heo, thêm muối, bột ngọt, đường, mắm,... vào nồi.
- Trên một nồi khác, phi thơm hành và tỏi trong dầu ăn. Sau đó, thêm dứa và cà chua, xào thịt cá chép cho săn lại.
- Cho mẻ vào nồi và thêm nước ninh xương vào. Nêm gia vị, thích hợp với khẩu vị cá nhân.
Thành Phẩm Món Lẩu Cá Chép Giòn
Bạn có thể sử dụng nồi lẩu điện hoặc bếp từ để thưởng thức món Lẩu Cá Chép Giòn này. Hãy bày cá, rau, nấm và bún ra, sau đó thưởng thức món ăn thơm ngon này. Thịt cá chép giòn dai, ít xương, kết hợp với bún tươi và nước dùng chua cay thực sự tuyệt vời. Đừng quên chuẩn bị một bát nước chấm muối ớt để thưởng thức cùng lẩu.
Hình ảnh minh họa cho lẩu cá chép giòn
Lưu Ý Khi Nấu Lẩu Cá Chép Giòn:
- Tránh làm vỡ mật cá để thịt cá không bị đắng.
- Sơ chế cá chép kỹ để khử mùi tanh.
- Nếu không có mẻ, có thể thay thế bằng me chua.
- Có thể kết hợp lẩu cá chép giòn với nhiều loại rau khác nhau như rau cần, rau cải cúc, rau muống, rau bạc hà, tùy theo sở thích.
- Topping nhúng lẩu cũng rất đa dạng và ngon như hải sản, ngô, khoai, nấm rơm, nấm hương, xúc xích, v.v.
Đây là một công thức nấu lẩu cá chép giòn giúp bạn trổ tài nấu nướng. Hãy tham khảo các bài viết khác của chúng tôi để tìm hiểu thêm công thức nấu ăn thú vị.
