Bệnh mỡ máu, hay còn gọi là rối loạn chuyển hóa mỡ máu, là một vấn đề phổ biến trong xã hội hiện đại. Tình trạng này xảy ra khi mỡ máu vượt quá giới hạn cho phép, gây nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ. Để kiểm soát và ổn định mỡ máu, việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học là rất quan trọng. Vậy mỡ máu cao kiêng ăn gì và nên ăn gì?
Mỡ máu cao là gì?
Mỡ máu cao là một dạng rối loạn chuyển hóa các chất béo, bao gồm cholesterol và triglyceride trong máu. Cần phân biệt rõ ràng giữa cholesterol xấu (LDL) và cholesterol tốt (HDL), vì không phải loại cholesterol nào cũng có hại cho sức khỏe. Mỡ máu cao sẽ xảy ra khi nồng độ cholesterol xấu hoặc triglyceride trong máu cao.
Nguyên nhân gây mỡ máu cao
Mỡ máu cao có thể là một rối loạn di truyền trong gia đình. Ngoài ra, còn có nhiều nguyên nhân khác gây mỡ máu cao như thừa cân béo phì, lối sống ít vận động, chế độ ăn giàu chất béo, các bệnh lý nền, thói quen uống rượu bia và hút thuốc, và sử dụng một số loại thuốc.
Triệu chứng nhận biết mỡ máu cao
Tình trạng mỡ máu thường không có triệu chứng rõ ràng trong giai đoạn ban đầu. Chỉ khi gây ra biến chứng như xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, mỡ máu cao mới được phát hiện. Do đó, việc đi khám sức khỏe định kỳ là rất quan trọng.
Điều trị mỡ máu cao bằng chế độ ăn uống
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị mỡ máu cao. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị chế độ ăn cân bằng, ít chất béo bão hòa, giàu chất xơ và thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa.
Mỡ máu cao kiêng ăn gì?
Các nhóm thực phẩm mà người bị mỡ máu cao nên hạn chế hoặc kiêng khem bao gồm thực phẩm giàu cholesterol như nội tạng động vật, thịt đỏ và trứng gà. Ngoài ra, cần hạn chế thực phẩm giàu chất béo bão hòa, đồ ngọt, rượu bia, thuốc lá, và đồ ăn mặn.
Mỡ máu cao nên ăn gì?
Những thực phẩm có lợi cho người bị mỡ máu cao bao gồm hạt yến mạch, hạt hạnh nhân, đậu phộng, cá hồi, trái táo, nấm hương, rau diếp cá, và cần tây. Ngoài ra, còn có súp lơ, mướp đắng, thịt trắng, tỏi, gạo lứt, dầu oliu,... cũng là thực phẩm tốt cho người mỡ máu cao.
Việc kiểm soát mỡ máu cao không chỉ dựa vào việc ăn uống, mà còn bao gồm việc duy trì một lối sống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên. Để đạt hiệu quả tốt, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ biện pháp nào.
