Cá chim là một món ăn truyền thống của gia đình Việt Nam, mang đến một hương vị tự nhiên tuyệt vời. Trong số những món ăn làm từ cá chim, cá chim hấp xì dầu là một trong những món được yêu thích nhất. Hãy cùng tham khảo cách làm món ăn này để có một bữa trưa ngon lành cho gia đình.
Nguyên liệu làm món cá chim hấp xì dầu
- Cá chim biển
- Xì dầu
- Dầu hào
- Tương ớt
- Gừng
- Hành tím
- Hành lá
- Nấm hương
- Gia vị thông dụng
Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món cá chim hấp xì dầu ngon như thế nào.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá chim biển được rửa sạch và xẻ thịt để tạo hình cho con cá đẹp mắt. Rồi rửa sạch để ráo nước.
- Gừng được cạo vỏ và rửa sạch rồi thái lát hoặc sợi.
- Hành tím lột vỏ và thái lát.
- Hành lá được nhặt bỏ rễ và lá úa rồi rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 4-5cm.
- Nấm hương được cắt bỏ chân và rửa sạch.
Bước 2: Ướp cá
Cho gừng và muối vào ướp với cá để cá vừa không bị tanh thịt lại cho vị đậm đà hơn. Ướp như vậy trong vòng 15 phút trước khi đem đi hấp.
Bước 3: Hấp cá
Cho nước vào xửng hấp, sau đó đặt đĩa cá đã ướp vào và hấp trong vòng 10-15 phút.
Bước 4: Làm sốt xì dầu
Trong lúc chờ cá chín, chúng ta sẽ làm sốt xì dầu.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun đến khi dầu sôi.
- Cho hành tím, gừng, nấm hương vào và đảo đều đến khi có mùi thơm.
- Tiếp theo, cho dầu hào, xì dầu, tương ớt, đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu vào.
- Đun hỗn hợp sốt xì dầu đến khi có độ sánh, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Hấp cá chim với xì dầu
Khi cá đã chín, mở nắp nồi cá hấp và rưới nước sốt xì dầu lên toàn bộ thân cá. Đậy nắp lại và hấp tiếp trong khoảng 5 phút.
Ảnh minh họa món cá chim hấp xì dầu
Vậy là bạn đã thành công trong cách làm món cá chim hấp xì dầu. Món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này rất phù hợp để xuất hiện trong mâm cơm gia đình.
Lựa chọn cá chim tươi ngon
Để có một món ăn hoàn hảo, chúng ta cần chọn cá chim tươi ngon. Dưới đây là những bước đơn giản để chọn cá chim tươi ngon:
- Chọn cá tươi sống và có trọng lượng vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
- Lựa chọn cá có da còn nguyên, bởi như vậy thì hương vị và chất lượng của cá mới được đảm bảo tối đa.
- Chọn cá có độ đàn hồi cao, không quá cứng hay quá mềm, đó là những con cá còn tươi, mới đánh bắt.
- Nhìn vào mắt cá, nếu mắt cá không có vẩn đục thì đồng nghĩa với việc nó là cá tươi. Ngoài ra, nếu màu sắc của cá không tươi và có màu đỏ sẫm hay hơi thâm, thì nên tránh mua.
Địa chỉ mua cá chim biển tươi sống tại Hà Nội
Để mua cá chim biển tươi sống, bạn có thể đến các cơ sở, đơn vị cung cấp hải sản hoặc các siêu thị. Một trong những đơn vị cung cấp cá chim biển uy tín và chất lượng ở Hà Nội là Cá Mú Đỏ. Tại đây, bạn có thể tự lựa chọn những con cá chim vẫn đang bơi tung tăng trong bể nước. Đảm bảo nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, Cá Mú Đỏ là lựa chọn an tâm cho món ăn của gia đình.
Chất lượng của sản phẩm là cực kỳ quan trọng. Nó không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn tác động trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng. Hãy lựa chọn những đơn vị uy tín, chất lượng và được nhiều người tin dùng.
Qua bài viết này, bạn đã biết cách làm món cá chim hấp xì dầu chưa? Hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon này cho gia đình mình và thưởng thức hương vị tuyệt vời. Chúc bạn thành công!
