Một trong những món ngon tuyệt vời không thể thiếu trong danh sách đặc sản của Việt Nam chính là món cá chẽm hấp xì dầu. Hương vị mềm mại tự nhiên từ cá kết hợp hài hòa với vị đậm đà của sốt xì dầu, tạo nên một món ăn cảm hứng và thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng tìm hiểu cách làm cá chẽm hấp xì dầu cuốn bánh tráng để thưởng thức hương vị tuyệt vời này!
Một Món Ăn Hấp Dẫn với Cá Chẽm Tươi Ngon
Cá chẽm là loại cá có thịt trắng, mềm và thơm ngon, xuất phát từ vùng Bắc và Đông Australia đã trở nên phổ biến ở Việt Nam. Đây là một loại cá ăn sinh vật phù du để sống, vì vậy nó được coi là một thực phẩm lành mạnh và được ưa chuộng.
Thực Phẩm Bổ Dưỡng và Giàu Chất Dinh Dưỡng
Thịt của cá chẽm không chỉ có vị thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa đầy đủ đạm, omega 3, sắt, canxi và nhiều yếu tố vi lượng khác. Chất béo omega 3 có trong cá giúp giảm nguy cơ mắc ung thư và bảo vệ tim mạch hiệu quả. Cá chẽm còn chứa vitamin A, là chất chống oxy hóa, bảo vệ thị lực. Đặc biệt, cá chẽm còn là một món ăn tuyệt vời cho bà bầu, trẻ nhỏ, người suy nhược cơ thể và người mắc bệnh tiểu đường.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Cá chẽm: 1 con tầm 1kg.
- Gừng: 1 nhánh.
- Rau thì là, đầu hành lá.
- Nấm mèo: 20g.
- Nấm hương: 20g.
- Hành tím: 2 củ.
- Tiêu xanh: vài chùm.
- Ớt quả: 2-3 quả.
- Gia vị: hắc xì dầu, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, dầu mè, muối, tiêu, ...
Cách Làm Cá Chẽm Hấp Xì Dầu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Làm sạch cá chẽm, bỏ ruột và màng đen bên trong ruột để loại bỏ mùi tanh. Rửa cá bằng nước muối loãng hoặc nước dấm, nước rượu để khử mùi tanh. Thái những đường khía trên mình cá để gia vị thấm đều hơn.
- Ngâm nấm mèo và nấm hương trong nước để nở mềm, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Thái gừng thành sợi hoặc lát mỏng, cắt hành thành khúc, ớt cay thái chéo và hành tím thái lát.
Bước 2: Làm Nước Sốt Xì Dầu
Trong một bát lớn, trộn 2 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa hắc xì dầu, 6 thìa xì dầu, 3 thìa dầu mè, 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 4 thìa nước lọc và 1 thìa tiêu xay. Khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy.
Bước 3: Làm Cá Chẽm Hấp Xì Dầu
- Nếu cá chẽm không quá lớn, xếp vào đĩa sâu và đặt vào xửng hấp. Nếu cá quá to, bạn có thể cắt làm đôi và dùng khay to để hấp.
- Đặt một số nấm hương và nấm mèo lên đáy nồi.
- Bỏ ít gừng sợi và đầu hành vào bụng cá. Xếp cá lên trên.
- Cho thêm hành tím, gừng, tiêu xanh và ớt cay lên trên.
- Đổ nước sốt xì dầu lên cá.
- Khi nước sôi, cho khay cá vào nồi và hấp khoảng 25-30 phút.
Bước 4: Thưởng Thức Cá Chẽm Hấp Xì Dầu
Cá chẽm hấp xì dầu khi chín có mùi thơm hấp dẫn. Bạn có thể ăn cá nóng kèm với cơm trắng, hoặc tuyệt nhất là cuốn cùng bánh tráng, rau sống và bún tươi. Buổi trưa mưa, cả gia đình quây quần bên nồi cá chẽm hấp xì dầu sẽ thật tuyệt vời.
Hình 1: Cá chẽm hấp xì dầu cuốn bánh tráng
Hình 2: Thưởng thức cá chẽm hấp xì dầu
Đây là một món ăn ngon, dinh dưỡng và hấp dẫn mà bạn có thể dễ dàng làm ngay tại nhà. Hãy thử và tận hưởng hương vị tuyệt vời của cá chẽm hấp xì dầu cuốn bánh tráng ngay hôm nay!
