Hình ảnh: 
Thức ăn chín khi để trong tủ lạnh không phải ai cũng biết được thời gian an toàn để sử dụng hoặc khi nào cần bỏ đi. Tuy tủ lạnh có khả năng bảo quản thức ăn, nhưng môi trường bên trong vẫn có thể phát triển vi khuẩn ưa lạnh và làm thay đổi chất lượng thực phẩm. Vì vậy, thời gian bảo quản thức ăn chín và sống trong tủ lạnh đều có giới hạn.
1. Thời gian tối đa cho thức ăn chín trong tủ lạnh
Thức ăn nhanh như giò, chả, xúc xích, dăm bông
Với nhiệt độ từ 4 đến 8 độ C trong ngăn mát của tủ lạnh, các loại thức ăn nhanh như giò, chả, xúc xích, dăm bông, thịt hun khói... đã qua chế biến có thể bảo quản trong khoảng thời gian từ 4 - 6 ngày. Nếu đó là thức ăn nấu chín, thời gian bảo quản có thể kéo dài từ 8 - 10 ngày. Tuy nhiên, nếu bạn không sử dụng chúng trong khoảng thời gian này, hãy bỏ đi để tránh nguy cơ gây bệnh.
Thịt kho và các loại thịt khác
Các món thịt kho, cá kho nên được sử dụng trong vòng 1 - 2 ngày sau khi để trong tủ lạnh. Nếu bạn để lâu hơn, thức ăn không chỉ không còn an toàn mà còn mất đi hương vị ngon lành. Các loại thịt bò, gà, heo đã nấu chín cũng chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Các loại bít tết, thịt quay: 3 - 5 ngày. Thịt muối: 7 ngày. Hotdog: 1 tuần sau khi mở gói, 2 tuần nếu chưa mở gói.
Ngũ cốc và các loại bánh
Thời gian bảo quản các loại ngũ cốc và bánh trong tủ lạnh chỉ nên kéo dài 1 ngày. Ngay cả khi thức ăn chưa hỏng, chúng cũng sẽ mất đi hương vị ngon nếu để sang ngày tiếp theo.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa cũng nằm trong danh sách thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu. Cụ thể:
- Pho mát bào nhỏ: 1 tháng.
- Pho mát miếng cứng: 2 tuần.
- Pho mát mềm đã mở gói: 3 - 4 tuần, chưa mở gói: 6 tháng.
- Bơ: 2 - 3 tháng (tủ lạnh), 6 - 9 tháng (đóng đá).
- Sữa: 7 ngày.
Cần lưu ý rằng, nhà sản xuất thường in rõ hạn sử dụng trên bao bì của các sản phẩm từ sữa. Bạn có thể tham khảo thông tin này để bảo quản thực phẩm và sản phẩm đã qua chế biến một cách đúng cách.
2. Nguyên tắc bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh
Để thức ăn chín trong tủ lạnh được bảo quản an toàn và giữ được hương vị tốt, hãy tuân thủ những nguyên tắc sau:
- Bọc kín thức ăn trước khi cho vào tủ lạnh, để ít không khí lọt vào càng tốt.
- Không để lẫn đồ chín với đồ sống để tránh lây nhiễm và hạn chế mùi trong tủ lạnh.
- Để thức ăn nguội hoàn toàn trước khi đặt vào tủ lạnh. Điều này giúp tránh biến chất và phát triển vi khuẩn trong thực phẩm.
- Nấu lại ngay sau khi lấy thức ăn chín ra khỏi tủ lạnh để tránh nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn. Thức ăn khi để trong tủ lạnh rất nhạy cảm với vi khuẩn.
- Tuân thủ thời gian bảo quản cho thức ăn chín. Tốt nhất là lưu giữ thức ăn trong tủ lạnh chỉ trong khoảng thời gian ngắn như 5 - 6 tiếng.
Ngoài ra, không nên cất rau đã chế biến vào tủ lạnh để tránh phát triển vi khuẩn có hại. Khi xào ở nhiệt độ cao và có nêm muối, rau thừa sẽ không tốt cho sức khỏe và có thể gây ung thư dạ dày.
Việc bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh đúng cách là cần thiết để tránh nhiễm khuẩn và bảo vệ sức khỏe. Hãy tuân thủ những nguyên tắc trên để đảm bảo thức ăn luôn tươi ngon và an toàn khi sử dụng.
Hình ảnh: 
Nguồn: GTN Foods
