Củ cải là một trong những món ăn được yêu thích trong mùa đông. Không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ chế biến. Theo thuyết thực dưỡng Ấn Độ, củ cải được coi là một trong những "thực phẩm vàng" với nhiều công dụng chữa bệnh và tốt cho sức khỏe. Với lượng chứa dinh dưỡng đặc biệt phong phú, củ cải là một loại rau quả vô cùng tuyệt vời và có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày.
Tổng quan về củ cải
Theo chia sẻ của Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng từ Viện Hàn lâm Khoa học xã hội Việt Nam, củ cải trắng có kết cấu giòn như cà rốt và có hai vị chính là hơi ngọt và cay. Loại rau này có thể được chế biến thành nhiều món như kho, luộc, hấp. Không chỉ ngon miệng, củ cải trắng còn cung cấp nhiều dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Nó là nguồn giàu vitamin C và folate tốt cho hệ miễn dịch và đặc biệt có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ.
Củ cải trắng cũng được sử dụng trong y học cổ truyền với tác dụng chữa ho, long đờm, lợi tiểu, và kích thích tiêu hoá. Lương y Bùi Đắc Sáng còn đề cập rằng củ cải trắng cũng có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh như điều trị ho và hen suyễn, trị viêm loét dạ dày, trị nhiệt loét miệng.
Những lợi ích từ việc thường xuyên ăn củ cải
Tăng khả năng miễn dịch
Củ cải trắng chứa nhiều sắt, vitamin A, vitamin C, phốt pho, và thiamine. Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Hàm lượng sắt cao trong lá củ cải trắng cũng giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi và tăng năng lượng.
Lợi tiểu
Nước ép lá củ cải trắng không chỉ có tác dụng lợi tiểu mà còn giúp điều trị táo bón và đầy hơi hiệu quả. Bổ sung lá củ cải vào chế độ ăn uống hàng ngày cũng giúp nhuận tràng và cải thiện hệ tiêu hóa.
Tốt cho tim mạch
Lá củ cải trắng chứa nhiều kali, có tác dụng kiểm soát và duy trì mức huyết áp ổn định. Ngoài ra, lá củ cải trắng còn giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim và đột quỵ.
Ngăn ngừa ung thư
Lá củ cải trắng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Điều này đồng nghĩa với việc củ cải trắng cũng rất tốt cho sức khỏe phụ nữ.
Hỗ trợ điều trị thấp khớp
Chiết xuất lá củ cải trắng có thể được kết hợp với đường để tạo thành hỗn hợp giúp cải thiện tình trạng đau nhức xương khớp hiệu quả.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Lá củ cải trắng có đặc tính giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 cũng như các biến chứng nguy hiểm của căn bệnh này.
Giữ cho thận khỏe mạnh
Củ cải có khả năng phòng chống các bệnh liên quan đến thận như viêm đường tiết niệu và bảo vệ thận. Chất diuretic tự nhiên có trong củ cải giúp loại bỏ các độc tố khỏi cơ thể và cải thiện sức khỏe của quả thận.
Duy trì sự tươi trẻ
Củ cải chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn tác hại của các gốc tự do. Bạn cũng có thể nghiền củ cải tươi đắp trên da để làm sạch.
Như vậy, việc thường xuyên bổ sung củ cải vào chế độ ăn uống sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Hãy cùng nhau khám phá và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời từ loại thực phẩm này.
