Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về tình trạng thiếu sắt ở trẻ em và cách bổ sung sắt thông qua thực phẩm. Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây thiếu máu ở trẻ. Việc bổ sung sắt hằng ngày cho trẻ bằng các loại thức ăn giàu dinh dưỡng có thể giúp cải thiện và điều trị tình trạng này một cách hiệu quả.
Trẻ cần bao nhiêu sắt mỗi ngày?
Theo khuyến nghị của Viện dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ, trẻ em cần nhận lượng sắt hằng ngày như sau:
- Trẻ sơ sinh 7-12 tháng: 11mg
- Trẻ từ 1-3 tuổi: 7mg
- Trẻ từ 4-8 tuổi: 10mg
Tuy nhiên, lượng sắt khuyến nghị hằng ngày của từng trẻ là khác nhau tùy thuộc vào loại thực phẩm mà trẻ ă n.
Có hai dạng sắt: heme và non-heme. Sắt heme chỉ có sẵn từ các sản phẩm động vật, chẳng hạn như thịt và hải sản. Sắt non-heme đến từ các nguồn phi động vật và thực phẩm tăng cường. Cả hai dạng sắt này đều cần thiết để giúp trẻ đáp ứng nhu cầu sắt hằng ngày. Tuy nhiên, sắt heme dễ được cơ thể trẻ hấp thu hơn. Vì vậy, những trẻ chỉ nhận được chất sắt từ các nguồn không phải thịt cần phải tiêu thụ lượng thức ăn nhiều hơn 1,8 lần so với khuyến nghị.
Trẻ thiếu sắt nên ăn gì? 9 thực phẩm giàu sắt cho trẻ:
1. Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu là những loại thực phẩm cung cấp sắt heme tốt nhất cho trẻ. Thịt đỏ có khả năng hấp thụ sắt dễ dàng hơn so với sắt non-heme có trong thực vật.
2. Gan động vật
Gan, cật động vật chứa hàm lượng sắt cao. Tuy nhiên, gan động vật cần được chọn lựa và chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn cho trẻ.
3. Hàu
Hàu cung cấp một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, hàu cần được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn cho trẻ.
4. Trứng
Trứng là nguồn cung cấp sắt và nhiều chất bổ dưỡng khác. Trẻ tập ăn dặm có thể bắt đầu ăn trứng, nhưng cần đảm bảo trứng được chín kỹ.
5. Rau cải bó xôi
Cải bó xôi chứa lượng sắt đáng kể. Bố mẹ có thể chế biến món cháo cải bó xôi để bổ sung sắt cho trẻ.
6. Bông cải xanh
Bông cải xanh là loại rau giàu dinh dưỡng, có chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất, chất xơ. Mẹ có thể cho trẻ ăn bông cải xanh từ khi trẻ bắt đầu ăn dặm.
7. Hạt vừng (mè)
Hạt mè đen rất giàu dinh dưỡng và chứa nhiều sắt. Mẹ có thể thêm hạt mè đen vào thực đơn ăn dặm của bé.
8. Các loại đậu
Đậu là lựa chọn tuyệt vời khi trẻ không chịu ăn thịt. Đậu có hàm lượng sắt ngang bằng với các loại thịt đỏ.
9. Hoa quả khô
Hoa quả khô như nho khô cũng chứa một lượng sắt đáng kể. Tuy nhiên, chỉ nên cho trẻ lớn ăn hoa quả khô.
Những điều cần chú ý khi sử dụng thực phẩm bổ sung sắt cho trẻ
- Chế độ ăn cân đối giữa sắt từ động vật và thực vật để đảm bảo sức khỏe của trẻ.
- Lựa chọn và chế biến thực phẩm đúng cách để đảm bảo an toàn và giàu dinh dưỡng.
- Bổ sung thêm các thực phẩm giàu vitamin C để tăng cường hấp thu sắt.
Hy vọng với những thông tin trong bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức về cách bổ sung sắt cho trẻ thông qua thực phẩm. Hãy chia sẻ bài viết này với các bà bầu và người nuôi dưỡng trẻ nhé!
