Nhiều người thường nghĩ rằng, để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần phải rửa sạch tất cả những thứ mua về từ ngoài. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng, đặc biệt là với thịt heo xay. Vậy, thực hư như thế nào về việc có nên rửa thịt heo xay khi mua về và cách rửa để đúng? Hãy cùng Blogcothebanchuabiet.com tìm hiểu câu trả lời trong bài viết dưới đây.
Thịt Heo Xay Mua Về Có Nên Rửa?
Không chỉ riêng thịt heo mà ngay cả thịt bò, cừu, dê và các loại thịt khác, không cần phải rửa trước khi sử dụng. Chỉ cần nấu ở nhiệt độ cao là vi khuẩn đã bị tiêu diệt hoàn toàn. Trước khi nấu, bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để lau bỏ nước trên thịt. Và đừng quên rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến nhé.
Theo các nghiên cứu gần đây và hướng dẫn từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, rửa thịt là không cần thiết vì chỉ một số vi khuẩn trên bề mặt thịt có thể bị rửa sạch. Tuy nhiên, số lượng vi khuẩn này rất ít so với số lượng khác các vi khuẩn bám chặt trên thịt, và không thể rửa sạch được.
Bạn không cần rửa thịt heo xay hay các loại thịt nói chung trước khi sử dụng.
Một điều mà các bà nội trợ cần lưu ý là sau khi sơ chế thực phẩm, dù có rửa tay sạch đi chăng nữa, vi khuẩn vẫn có thể bám vào bồn rửa và các vật dụng xung quanh. Điều này có thể tạo điều kiện cho sự phát triển mạnh mẽ và khó kiểm soát hơn của vi khuẩn trong khu vực bếp của bạn.
Bạn Cần Biết Những Thực Phẩm Tuyệt Đối Không Nên Rửa Trước Khi Chế Biến
Ngoài các loại thịt đã được đề cập ở trên, còn có một số loại thực phẩm khác mà bạn không nên rửa trước khi sử dụng.
Thịt Gà
Nhiều người cho rằng việc rửa gà trước khi nấu sẽ loại bỏ vi khuẩn. Tuy nhiên, rửa gà cũng có thể khiến vi khuẩn salmonella nhanh chóng lan tỏa đến tay và bồn rửa chén. Cách tốt nhất là đun sôi thịt gà hai lần trước khi chế biến.
Trứng
Nhiều người cũng cho rằng nên rửa trứng trước khi đun hoặc đập vỡ để chế biến. Tuy nhiên, lớp vỏ trứng có chứa chất bảo vệ khỏi nhiễm khuẩn, nên khi rửa với nước sẽ phá vỡ chất này. Bạn chỉ cần lau khô trứng là được.
Mì Ống
Cũng không cần rửa mì ống trước khi sử dụng, vì việc này sẽ làm loại bỏ lớp tinh bột bên ngoài và làm giảm khả năng hấp thu nước sốt của món ăn. Nếu sử dụng mì để làm salad hoặc xào, thì bạn có thể rửa sơ qua, nhưng khi luộc mì thì không cần thiết phải rửa nữa.
Những Thực Phẩm Cần Lưu Ý Rửa Sạch Trước Khi Sử Dụng
Ngoài những thực phẩm không nên rửa trước khi sử dụng, cũng có một số thực phẩm cần phải rửa sạch trước khi dùng hoặc chế biến.
Các Loại Hải Sản Có Vỏ
Đối với các loại hải sản như sò, ốc, hến, bạn cần ngâm trong nước từ 2-3 giờ để loại bỏ bùn đất và cát. Sau đó, rửa lại với nước sạch trước khi chế biến.
Nấm
Nấm cần phải rửa trước khi dùng nhưng không cần phải rửa kỹ, lưu ý không để nấm ngâm nước quá lâu vì nấm sẽ mau hỏng. Tốt nhất là rửa nhanh khi chuẩn bị nấu và lau khô bằng khăn giấy.
Rửa trái cây, rau củ trước khi dùng.
Trái Cây, Rau Củ Có Vỏ Ăn Được Hoặc Không Ăn Được
Có thể dùng nước sạch để rửa trái cây và rau củ trước khi ăn, nhưng không nên dùng xà phòng. Sau đó, làm khô chúng bằng khăn sạch hoặc khăn giấy trước khi sử dụng.
Hoa Quả Sấy Khô
Hoa quả sấy khô thường là một trong những loại thực phẩm bẩn nhất. Trước khi sử dụng, bạn cần rửa sạch hoặc ngâm trong nước sạch vài giờ.
Các Loại Hạt
Dù đã bóc vỏ nhưng hạt cần phải được rửa sạch. Việc rửa sạch hạt sẽ loại bỏ chất acid phytic - một chất gây hại cho sức khỏe.
Đồ Hộp
Nghe có vẻ lạ khi phải rửa đồ hộp trước khi mở, nhưng nếu không rửa vỏ bên ngoài hộp trước khi mở, vi khuẩn có thể xâm nhập ngay vào thực phẩm bên trong khi bạn vừa mở hộp.
Qua những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi "Thịt heo xay mua về có nên rửa?" và biết cách rửa thực phẩm đúng cách. Hãy nhớ rằng, các loại thịt, trứng, mì ống không cần rửa, chỉ cần rửa những loại thực phẩm mà chúng tôi đã liệt kê. Quan trọng nhất, hãy giữ cho nhà bếp luôn sạch sẽ và bảo vệ sức khỏe gia đình bằng cách chăm sóc và xử lý thực phẩm đúng cách.
Có thể bạn quan tâm:
- Thanh cua làm từ gì, ăn liền được không cần nấu chín?
- Hạt chia có cần rửa không, ngâm bằng nước nóng hay lạnh?
- Grimace Shake là gì, đồ uống hot TikTok này có nguy hiểm?
