Giới thiệu
Trong các món cá, món cá hấp luôn giữ được hương vị thơm ngon của con cá. Tuy nhiên, để hấp cá mà không bị tanh, cái khô, mềm ngọt thì không hề dễ dàng. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số mẹo làm cá hấp để nâng cao hương vị của món ăn.
Chọn cá tươi
Để đảm bảo hương vị tươi ngon, hãy chọn cá tươi sạch để chế biến.
Làm sạch cá
Một bước quan trọng trước khi hấp cá là làm sạch cá. Rửa sạch cá và nhớ đổ một ít rượu nấu ăn lên toàn bộ cá để giảm mùi tanh và làm thịt cá thêm mềm ngọt.
Chuẩn bị các loại gia vị
Sử dụng các loại gia vị như sả, lá hẹ, hành hoặc gừng để khử mùi tanh và mang đến hương vị hấp dẫn cho cá.
Ướp cá trước khi hấp
Ướp cá với gừng băm nhỏ và hành lá xắt nhỏ để tăng thêm hương vị cho cá. Đặt cá lên đĩa và chờ trong ít nhất 30 phút để gia vị thẩm thấu vào thịt cá.
Đun nước nhỏ lửa khi hấp cá
Đặt đĩa cá lên nồi hấp và hấp cá chín. Để lửa nhỏ và thời gian hấp khoảng 7-8 phút để tránh cá khô và giữ vị ngọt của cá.
Thưởng thức
Khi cá đã chín, đổ nước ngọt của cá ra một đĩa khác để đun nóng và rưới lên cá. Thưởng thức cá hấp thơm ngon, mềm ngọt cùng với nước sốt vừa đun.
Ảnh: Ướp cá với rượu trong 10 phút để cá bớt mùi tanh, thịt cá cũng mềm ngọt hơn nhiều
Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ tận hưởng được món cá hấp thơm ngọt, không bị tanh và khô. Hãy thử ngay và khám phá hương vị tuyệt vời của món ăn này.
