Cá hấp gừng sả là một món ăn truyền thống và phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam. Hương vị đặc trưng của cá kết hợp với gừng và sả không chỉ giúp làm mất đi mùi tanh của cá mà còn khiến thịt cá thêm thơm ngon. Một mâm cỗ có món cá hấp gừng sả chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm thêm phần ngon miệng và đặc biệt hơn.
Nguyên liệu cho món cá hấp gừng sả
Nguyên liệu để chuẩn bị món cá hấp gừng sả không quá phức tạp. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hấp gừng sả cho 3-4 người ăn.
Nguyên liệu cho món cá hấp gừng sả
- Cá chép: 1 con, khoảng 1,2 kg đến 1,5 kg
- Gừng: 1 củ
- Sả: 3 nhánh
- Thìa là: 1 bó
- Khế: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Hành lá: 5 nhánh
Bạn có thể thay thế cá chép bằng các loại cá khác tùy theo sở thích. Tuy nhiên, cá chép được lựa chọn vì thịt cá ngọt và thơm, rất phù hợp để kết hợp với gừng và sả.
Cách làm món cá hấp gừng sả đơn giản
Bước 1: Sơ chế cá
Đầu tiên, cá cần được sơ chế đúng cách để đảm bảo an toàn và giúp thức ăn thêm ngon miệng. Nếu bạn không có thời gian hoặc không biết cách sơ chế cá, bạn có thể nhờ người bán hàng làm điều này. Tuy nhiên, nếu bạn mua cá tươi nguyên con về, hãy làm theo hướng dẫn sau để sơ chế cá:
- Rửa sạch cá trước khi mổ
- Mổ bụng cá và loại bỏ phần nội tạng không thể ăn
- Cắt vây cá và đánh sạch vảy cá ở cả hai bề mặt
- Sát muối và rửa lại với nước sạch để làm sạch cá hoàn toàn
- Khứa nhẹ khoảng 3 đường chéo ở mỗi bên thân cá. Bước này giúp gia vị thấm đều lên bề mặt cá hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngoài cá, các nguyên liệu khác như gừng, sả, thì là... cũng cần được sơ chế trước khi sử dụng. Bóc vỏ sả và cắt thành miếng khoảng 2 cm. Rửa sạch gừng, bỏ vỏ và chia đôi củ gừng. Một nửa củ gừng thái lát, một nửa củ gừng thái sợi. Hành lá và cần tây cũng cần được nhặt sạch và cắt khúc khoảng 5 cm.
cách làm món cá hấp gừng sả đơn giản
Bước 3: Ướp cá với gia vị và các nguyên liệu khác
Sau khi đã sơ chế cá và các nguyên liệu, bạn sẽ ướp cá với gia vị. Đầu tiên, nhồi phần hành, sả và thì là đã sơ chế vào bụng cá. Điều này sẽ giữ lại lượng nước và làm thịt cá mềm. Sau đó, xát một phần gừng đã sơ chế lên mặt cá để tạo thêm mùi thơm. Ướp cá khoảng 30 phút trước khi hấp.
Bước 4: Tiến hành hấp cá
Để hấp cá, chuẩn bị một chiếc nồi lớn vừa với con cá. Đặt cá vào một chiếc bát có lót gừng và sả, sau đó đặt lên bếp. Bày biện cà chua và các loại rau xanh quanh con cá sao cho trông gọn mắt.
Thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi, sau đó bật bếp và chờ cá chín. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của cá, thường khoảng từ 30 phút đến 1 giờ. Trong khi đợi cá chín, bạn có thể chuẩn bị một bát nước chấm. Nguyên liệu chính của nước chấm bao gồm nước mắm, tỏi, ớt, gừng và chanh. Bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác để tạo hương vị theo khẩu vị riêng. Khi cá đã chín, bạn lấy cá ra và trang trí thêm tiêu và hành để tạo điểm nhấn cho món ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành món cá hấp gừng thơm ngon.
Ngoài cá hấp gừng sả, bạn cũng có thể tham khảo hơn 1000 công thức nấu món hấp thơm ngon, bổ dưỡng tại đây.
Nồi chiên hơi nước Unie là một sản phẩm gia dụng độc đáo, kết hợp ba phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi giúp giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên trong thực phẩm.
Nồi chiên hơi nước Unie
Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp "Sống xanh, uống sạch". Dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khỏe và tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng tiên tiến, kết hợp độc đáo hai phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp và Chiên không dầu.
