Người ta thường không biết rằng axit trong chanh là gì và lợi ích nó mang lại cho sức khỏe của chúng ta. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về axit trong chanh và những bất ngờ mà hoạt chất này mang lại.
Chanh - thức quả với vô vàn công dụng
Chanh là loại quả có vô vàn công dụng đối với mỗi chúng ta
Chanh là một trong những loại quả quen thuộc hàng ngày, nhưng ít ai biết đến tất cả công dụng của nó. Trước khi đi vào câu trả lời về axit trong chanh là gì, hãy cùng tìm hiểu về các công dụng phổ biến của quả chanh.
- Khả năng chống oxy hóa: Trong chanh chứa nhiều hoạt chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào và chống lại tổn thương.
- Tăng cường miễn dịch cơ thể: Vitamin C trong chanh giúp tăng cường miễn dịch, kích thích sản sinh nhiều bạch cầu hơn để cơ thể chống lại bệnh cảm mạo. Đặc biệt, khi vận động mạnh, vitamin C trong chanh được xem là một yếu tố phục hồi tuyệt vời.
- Tốt cho da: Vitamin C trong chanh tái tạo collagen, giúp da khỏe mạnh và ngăn ngừa lão hóa da sớm.
- Tẩy tế bào chết trên da: Axit trong quả chanh tham gia tạo ra các sản phẩm tẩy da chết lành tính được nhiều người sử dụng.
- Ngăn ngừa sỏi thận: Axit citric trong chanh giúp loại bỏ những khoáng chất tạo đá trong nước tiểu.
- Hấp thu sắt tốt và giảm tỷ lệ ung thư: Chất pectin có trong chanh giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn và ngăn ngừa tác động của tế bào ung thư.
- Giảm huyết áp: Axit Pectin có trong chanh có tác dụng giảm huyết áp.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Axit trong chanh có thành phần tương đương nước bọt, giúp gan hoạt động tốt hơn và cơ quan tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Bạn thấy đấy, một loại quả nhỏ bé lại có vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khoẻ của chúng ta. Chính vì vậy, khi hiểu rõ axit trong chanh là gì, bạn sẽ biết cách sử dụng nó một cách khoa học nhất.
Axit trong chanh là axit gì?
Axit trong chanh là axit gì
Để không phải chờ đợi lâu và như chúng ta đã nhắc tới, axit citric chính là axit có trong quả chanh với tỷ lệ lớn nhất. Loại axit này còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như: Tricarboxylic acid, axit citric, axit chanh..., có công thức hóa học là C6H8O7.
Axit này được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất, đặc biệt là các chất bảo quản, chất tẩy rửa hoặc dùng để cân bằng độ pH cho sản phẩm. Ngoài ra, axit citric còn được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác, tạo ra những sản phẩm thông dụng và an toàn trong cuộc sống.
Đặc tính và ứng dụng của axit citric trong chanh là gì?
Để hiểu rõ hơn về axit trong chanh, hãy cùng xem những đặc tính vật lý và hoá học, cũng như ứng dụng của axit citric trong chanh.
Về đặc tính
Axit citric có những đặc tính hoá học và vật lý nổi bật để ứng dụng vào nhiều sản phẩm.
- Đặc tính vật lý nổi trội: Tinh thể màu trắng, dạng bột, dạng dung dịch hoặc dạng hạt, có vị chua đặc trưng và có khả năng hoà tan trong nước. Axit citric có các chỉ số về độ axit, độ pH đặc trưng lành tính.
- Đặc tính hoá học: Giúp hạn chế sự thay đổi pH của các dung dịch axit, có công dụng tạo ra muối như canxi citrat, dùng làm chất bảo quản hoặc làm mềm nước. Nhờ đặc tính hoá học này, axit citric được xem là nguyên liệu để kết hợp với các thành phần khác trong nhiều sản phẩm.
Về ứng dụng
Axit citric trong chanh có thể được ứng dụng vào lĩnh vực dược phẩm, mỹ phẩm, y tế,...
Axit citric trong chanh có ứng dụng phổ biến và hiện diện trong rất nhiều ngành công nghiệp và mỹ phẩm.
- Trong lĩnh vực dược phẩm: Axit citric giúp tạo ra chất bảo quản, giữ hương vị của thực phẩm và kiểm soát độ pH tốt. Ngoài ra, ngành công nghiệp đóng hộp trái cây và rau quả cũng thêm axit citric vào để chống ôxi hóa. Axit citric cũng được sử dụng như một chất thay thế hoàn hảo cho yếu tố tạo độ chua trong rượu vang.
- Có tính chất khử trùng: Giúp tăng tính khử trùng trong xà phòng và chất tẩy rửa. Axit citric xuất hiện trong hầu hết các dung dịch tẩy rửa thông dụng.
- Làm đẹp: Giúp làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa và được chị em truyền tai với nhiều công thức làm sáng da, tẩy da chết,... Bạn có thể áp dụng những công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm để sử dụng axit citric.
- Trong y tế: Là thành phần của một số loại thuốc uống dạng viên hoặc siro với vai trò là chất bảo quản thuốc. Nó cũng giúp che dấu mùi vị của một số loại thuốc cũng như khiến siro trở nên thơm ngon và dễ uống hơn.
- Trong giặt giũ: Chất này có tác dụng làm mềm nước, nên có thể loại bỏ nhiều loại vết bẩn trên quần áo. Bạn có thể dùng nó như một hoạt chất làm trắng giống như thuốc tẩy trắng vậy.
- Thanh lọc không khí: Axit citric có tác dụng khuếch tán vào không khí, làm sạch chất độc, vi khuẩn và bụi bẩn có trong không khí, giúp không khí trong lành hơn.
Bạn thấy sao về axit citric, có phải nó có quá nhiều ứng dụng đúng không? Có thể nói rằng, axit citric đem lại rất nhiều lợi ích cho con người, nhưng cần hạn chế sử dụng quá nhiều hoặc giới hạn ở mức nhất định. Hãy xem bạn thuộc nhóm này không nhé.
Những ai không nên sử dụng chanh?
Có một vài đối tượng không nên sử dụng chanh
Dù có vô vàn tác dụng với con người, không phải ai cũng nên sử dụng chanh. Cụ thể là có một vài đối tượng không nên sử dụng chanh và cần hạn chế ảnh hưởng từ axit trong chanh.
Đầu tiên là những người bị dạ dày, đường ruột nhạy cảm với chua và cay, mà chanh chính là một nguồn gốc chứa chất này. Hoặc nếu bạn muốn sử dụng, hãy pha loãng nó với nước sạch, ví dụ như nước được lọc từ máy lọc công nghiệp RO, bộ lọc nước đầu nguồn để đảm bảo vệ sinh cũng như làm loãng axit trong chanh. Mục đích của việc này là hạn chế tối đa tác động của nó lên dạ dày và đường ruột.
Tiếp theo chính là những người đang gặp vấn đề về răng miệng, đặc biệt là tình trạng nhiệt miệng, viêm lợi vì chanh có thể làm vết thương bị rát, đau đớn. Ngoài ra, đối với tất cả chúng ta, chanh thực sự là một loại quả có thể làm mòn men răng nên cần sử dụng có liều lượng khoa học, không lạm dụng.
Với một vài chia sẻ nhỏ nhặt này, hy vọng bạn đã hiểu được tầm quan trọng của quả chanh cũng như axit trong chanh là axit gì để có thể ứng dụng nó có giá trị hơn trong cuộc sống hàng ngày. Bởi ai cũng biết rằng giữa thời tiết nóng hay thậm chí mùa đông lạnh giá, một ly nước chanh vào buổi sáng sớm sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe.
