Không chỉ có thể dễ dàng chế biến, su hào xào là món được nhiều bà nội trợ ưa sử dụng vì chứa nhiều dưỡng chất tốt như vitamin C, canxi, vitamin B12,… Nhưng bạn đã biết cách xào su hào sao cho ngon và hấp dẫn nhất chưa? Hãy cùng tôi khám phá các bí quyết dưới đây để trở thành đầu bếp tài ba trong việc nấu món này nhé!
Cách thái su hào để xào
Có 2 cách thái su hào để xào, 1 là thái lát, 2 là thái sợi. Nếu bạn thích su hào xào thành sợi, chỉ cần cắt thêm như thế này:
Su hào trộn giòn ngon giúp giải ngán cho bữa ăn ngày Tết
1/ Cách làm su hào xào tỏi ngon
Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
- Su hào chừng 500g.
- Cà rốt 1 củ thôi bạn.
- Trứng 1 quả( trứng gà sẽ ngon hơn bạn nhé!).
- Hành lá cùng tỏi.
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn cùng với chút đường.
Cách làm su hào xào tỏi:
- Đầu tiên bạn thái su hào và tỏi nhỏ.
- Trứng thì bạn tráng mỏng trên chảo rồi bắc ra để nguội và thái sợi chỉ hoặc thái miếng vừa ăn cũng được.
- Sau khi đã hoàn thành công đoạn sơ chế nguyên liệu cho món ăn ngon này thì bạn có thể chuyển sang nổi lửa hoàn thiện món su hào xào thơm ngon cho bữa cơm tối này rồi đó.
- Bạn lấy một cái chảo chũng lòng rồi cho dầu ăn vào đun nóng già sau đó mới cho tỏi băm vào phi thơm.
- Sau khi thấy tỏi chín thơm thì bạn mới cho su hào và cà rốt vào xào cùng. Khi thấy rau chín rồi thì bạn mới cho trứng chiên vào đảo cùng sau đó rắc thêm chút hành lá rồi mới được tắt bếp.
2/ Su hào xào thịt bò thơm lừng
Nguyên Liệu:
- 300 g Thịt bò
- 1 củ Su hào
- Hành lá, tỏi, cần tây,cà chua
- Dầu hào, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch thái miếng mỏng và ướp với gia vị trong khoảng 15 phút để ngấm đều.
- Su hào gọt vỏ, thái mỏng.
- Bắc chảo cho dầu nóng, phi tỏi đã băm sau đó cho thịt bò vào đảo đều để thịt chín.
- Cho cà chua và su hào vào xào sơ qua và cho thêm hành lá, hạt nêm, bột ngọt để gia vị thấm vào món xào. Tắt bếp sau khi rau chín.
3/ Su hào xào thịt lợn
Nguyên liệu:
- 1 quả su su
- 1 lạng thịt (có thể dùng thịt xay, thịt ba chỉ hoặc thịt thăn)
Cách làm:
- Su su gọt vỏ và thái thành dạng sợi.
- Với thịt lợn, cũng thái sợi và ướp với gia vị.
- Phi thơm một ít hành khô rồi cho thịt vào xào nhanh ở lửa to để thịt chín.
- Phi thơm tỏi, cho su su vào xào ở lửa to. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Khi su su gần chín, cho thịt vào đảo đều và tắt bếp.
4/ Su hào xào tôm ngọt vô đối
Nguyên liệu:
- 2 quả su su
- Khoảng 12 - 15 con tôm
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa bột nêm
- Tỏi băm
Cách làm:
- Rửa sạch tôm và bóc vỏ.
- Ướp tôm với bột nêm và để 5 phút.
- Su su gọt vỏ và thái miếng mỏng.
- Đun nóng dầu trong chảo và cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho tôm và su su vào xào cùng với dầu hào và nêm gia vị.
- Xào trong vài phút cho tôm chín và su su chín mềm vừa phải. Ướp thêm gia vị nếu cần.
- Cho món xào ra đĩa và ăn nóng.
5/ Su hào xào trứng
Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
- Hành tím
- Su hào: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm su hào xào trứng:
- Bước 1: Sơ chế su hào
- Su hào bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng nạo để nạo su hào thành sợi nhỏ.
- Bóc bỏ vỏ hành tím rồi thái mỏng.
- Bước 2: Xào su hào
- Cho chảo lên bếp, để lửa to và cho dầu vào chảo. Phi thơm hành tím rồi cho su hào nạo sợi vào xào đều, nêm gia vị và xào cho su hào chín mềm.
- Lấy trứng đập vào chảo su hào, dùng đũa đảo đều để trứng bám đều vào su hào, xào đều lên thêm chừng 1 - 2 phút nữa cho trứng chín và ráo. Rắc hạt tiêu vào, trộn đều rồi tắt bếp.
6/ Su hào xào chay
Nguyên Liệu:
- 2 củ xu hào (loại củ vừa và non)
- 2 quả cà chua
- 1 bó rau mùi
- Gia vị hành lá, bột canh, bột ngọt, dầu ăn
Cách Làm:
- Xu hào gọt sạch vỏ rửa sạch, thái chỉ nhỏ.
- Thái xong cho vào bát to ướp với bột canh để 5-7 phút cho xu hào mềm ngon.
- Chuẩn bị cà chua, hành, rau mùi.
- Trong một chảo, cho dầu vào và phi thơm hành củ. Sau đó, cho xu hào vào xào cùng với cà chua, bột canh và bột ngọt. Xào đều và nêm gia vị cho vừa miệng.
- Khi xu hào chín mềm và rau chín đều, rắc hành lá và trộn đều.
Su hào xào là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra những món su hào xào ngon miệng cho gia đình thưởng thức. Hãy thử các công thức trên và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món su hào xào. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
