Chân giò nướng không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thường được sử dụng để làm các món hầm hay nấu canh bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, chân giò nướng cũng có sức hấp dẫn riêng. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu 2 cách làm thịt chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản.
Chân giò nướng nồi chiên không dầu
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu làm Chân giò nướng nồi chiên không dầu (Cho 4 người)
- Thịt chân giò: 1 kg
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 3 tép
- Lá nguyệt quế khô: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, tiêu xay
Lá nguyệt quế khô mua ở đâu?
- Lá nguyệt quế giúp tạo mùi thơm và loại bỏ mùi tanh của thịt chân giò. Bạn có thể mua lá nguyệt quế khô tại siêu thị, chợ hoặc trang thương mại điện tử. Đối với các sản phẩm đóng gói, hãy kiểm tra hạn sử dụng và chất lượng bên ngoài.
Cách chế biến Chân giò nướng nồi chiên không dầu 1. Sơ chế chân giò Để làm sạch và khử mùi hôi, ngâm thịt chân giò trong nước muối pha loãng từ 5 - 10 phút. Sau đó, rửa sạch và chần qua nước sôi, rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch và để ráo.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
2. Luộc chân giò Cho chân giò vào nồi, thêm nước ngập mặt chân giò, hành tím, tỏi, lá nguyệt quế khô, muối, hạt nêm, tiêu xay. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó giảm nhỏ lửa và hầm chân giò trong 35 - 40 phút cho đến khi da săn lại và thịt chín.
Sau khi hầm xong, vớt thịt chân giò ra để ráo và cho vào hộp kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng hoặc để qua đêm.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
3. Nướng chân giò Cho thịt chân giò đã ráo vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Kiểm tra phần da, nếu chưa đạt màu vàng giòn, tiếp tục nướng thêm 15 - 20 phút ở cùng nhiệt độ để đạt kết quả hoàn hảo.
4. Thành phẩm Chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu có màu bắt mắt, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Da giòn và thịt chín đều, giữ được độ ngọt thơm vốn có. Bạn có thể cắt thành từng lát và ăn kèm với rau sống, chấm kèm nước tương hoặc nước mắm chua ngọt.
Chân giò tẩm gia vị nướng nồi chiên không dầu
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Nguyên liệu làm Chân giò tẩm gia vị nướng nồi chiên không dầu (Cho 4 người)
- Chân giò: 1 cái
- Tỏi: 5 tép
- Chanh: 1 quả
- Ớt sa tế: 1 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Muối: một ít
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Cách chế biến Chân giò tẩm gia vị nướng nồi chiên không dầu 1. Sơ chế chân giò Cho nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, đổ một muỗng canh muối vào nước sôi. Tiếp theo, cho chân giò vào nồi và chần sơ trong khoảng 2 phút. Sau đó, rửa sạch và dùng tăm xiên đều da chân giò. Sử dụng nửa quả chanh cùng một muỗng canh muối chà xát toàn bộ chân giò, sau đó rửa lại với nước sạch.
Bóc vỏ tỏi, vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
2. Làm sốt ướp Cho ớt sa tế, tỏi, nước tương, ngũ vị hương và nước cốt từ nửa quả chanh vào cối. Xay nhuyễn hỗn hợp sốt ướp cho đến khi đạt độ nhuyễn mong muốn.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
3. Ướp chân giò với sốt Xoa đều sốt ướp lên chân giò và để yên ướp trong khoảng 45 phút - 1 tiếng để chân giò thấm gia vị.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
4. Nướng chân giò Cho chân giò đã ướp vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút. Sau đó, lật ngược chân giò lại và nướng thêm 20 phút ở cùng nhiệt độ. Lặp lại thao tác lật và nướng thêm 2 lần đến khi chân giò chín vàng đều.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
5. Thành phẩm Chân giò tẩm gia vị nướng nồi chiên không dầu khi hoàn thành có mùi thơm lừng, da nâu vàng óng ánh cực kì hấp dẫn.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được da chân giò giòn dai thấm vị cay mặn thích vị, thịt mềm ngọt ăn mê quên lối về. Hãy thử làm ngay món này nhé!
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Cách chọn mua chân giò heo tươi ngon
- Với món chân giò nướng, bạn có thể chọn chân giò phía trên phần đùi hoặc phía dưới kèm móng. Phần thịt chân giò ở trên đùi sẽ nhiều thịt hơn, còn chân giò phía dưới có nhiều gân hơn. Hãy chọn theo sở thích của bạn!
- Khi mua chân giò, hãy chọn những miếng có bề mặt thịt khô ráo, màu đỏ hồng nhạt, thịt săn chắc và có độ đàn hồi khi ấn nhẹ. Tránh chọn những miếng thịt có vết thâm đen hoặc nhớt, bởi đó là dấu hiệu của heo bị bệnh hoặc ôi thiu, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về 2 cách làm thịt chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu. Hãy thử tạo nên những món ăn ngon lành cho gia đình và bạn bè của mình!
