Bạn có bao giờ thèm một bữa ăn ngon mà lại muốn nhanh chóng và dễ dàng? Trứng chần là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Với món ăn này, bạn không chỉ có thể tận hưởng hương vị thơm phức mà còn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 4 cách làm trứng chần đơn giản mà thơm ngon.
Cách Làm Trứng Chần Nước Sôi
Trứng chần là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Đây cũng là giải pháp tuyệt vời cho những ngày bận rộn mà bạn không có thời gian nấu một bữa ăn phức tạp. Nếu bạn muốn làm trứng chần một cách đơn giản và nhanh chóng, hãy tham khảo cách làm trứng chần nước sôi dưới đây.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng gà: 6 quả.
- Ớt: 3 trái.
- Tỏi: 3 tép.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Nước tương: 1 ít.
2. Cách làm trứng chần nước sôi Bước 1 - Đập trứng Đập từng quả trứng vào tô chứa 500ml nước.
Bước 2 - Chần trứng
- Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 ít nước, sao cho nước ngập lòng chảo khoảng 2 đốt tay. Đậy nắp chảo kín và đun sôi trên lửa lớn.
- Hạ lửa xuống mức nhỏ nhất và cho 1 muỗng cà phê muối vào chảo, khuấy đều cho muối tan hết.
- Sau đó, nhẹ nhàng đổ trứng vào chảo, đậy nắp kín và luộc lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút.
- Cuối cùng, dùng vá lỗ vớt từng quả trứng ra và để ráo nước.
Bước 3 - Làm nước tương
- Cho 3 trái ớt và 3 tép tỏi vào chén và dùng chày giã nhuyễn.
- Tiếp theo, cho vào thêm 1 ít nước tương và khuấy đều hỗn hợp.
Thành phẩm Món trứng chần này có lòng đào bên trong chín vừa phải, giữ được mùi vị thơm béo. Khi ăn kèm với nước tương tỏi và cơm nóng, thì thực sự thơm ngon tuyệt vời.
Cách Làm Trứng Chần Lòng Đào
Nếu bạn muốn làm trứng lòng đào đơn giản nhất hoặc muốn ăn kèm với các loại miến, mì, bún, phở, hãy tham khảo 2 cách làm trứng chần dưới đây.
Cách 1: Cách làm trứng chần lợi dụng vòng xoáy nước
- Cho một lượng nước thích hợp vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và thêm vài giọt dầu ăn cùng một ít giấm trắng, muối.
- Đập trứng vào bát nhỏ, trước khi cho trứng vào nồi, dùng đũa khuấy nước tạo thành dòng xoáy, sau đó cho trứng vào giữa dòng xoáy. Trứng sẽ lập tức chìm xuống đáy, không bị vỡ và sủi bọt.
- Trứng sẽ theo dòng xoáy này xoay quanh thành nồi vài lần, tạo thành hình tròn đẹp mắt. Vì vòng xoáy nên trứng không chìm hẳn xuống đáy nồi, không bị dính nồi.
- Sau khoảng 1 phút, trứng sẽ đông lại và chuyển sang màu trắng đục. Tăng lửa và đun sôi nước trên lửa vừa. Đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa là bạn có thể vớt trứng ra. Trứng chần theo cách này sẽ tròn trịa, đẹp mắt, nước chần trong và lòng đào mềm, ngậy.
Cách 2: Cách làm trứng chần bằng muối
- Đập trứng vào một chiếc muôi to.
- Đun nước sôi và đặt muôi trứng trên nước, khuấy nhẹ để làm nóng muôi, không để nước tràn vào muôi. Nhiệt độ cao sẽ làm lòng trắng trứng đông lại, liên kết chặt chẽ với nhau. Sau khi trứng đã đông, nhẹ nhàng thả trứng trực tiếp vào nồi.
- Trứng đã được định hình từ trong muôi nên sẽ rất tròn trịa, đẹp mắt, không bị vỡ, nát, cũng không bị sủi bọt hay dính nồi. Nấu thêm khoảng 2 - 3 phút là trứng chín. Vớt trứng ra và thưởng thức.
Cách Làm Trứng Chần Nước Phở
Trứng chần nước phở là món ăn thơm ngon, béo ngậy, hòa quyện với vị ngọt nhẹ của lòng đào. Cách làm trứng chần nước phở không khó, tuy nhiên, để trứng nguyên vẹn, tròn trịa, bạn cần làm đúng theo hướng dẫn dưới đây.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng gà (số lượng tùy thích).
- Nước phở (có thể thay bằng nước lọc).
- Dấm trắng.
2. Cách làm trứng chần nước phở ngon Bước 1
- Cho nước phở hoặc nước lọc vào nồi và đun sôi. Nếu dùng nước lọc, bạn có thể thêm dấm trắng vào. Bước 2
- Hạ lửa nhỏ để nước sủi tăm nhẹ. Bước 3
- Đập trứng trực tiếp vào nồi, để lòng trắng bao bọc lòng đỏ và khuấy nước để tạo thành vòng tròn. Bước 4
- Để trứng trong nước sủi tăm khoảng 3 - 4 phút. Trong quá trình chần, không nên đụng vào trứng. Bước 5
- Vớt trứng ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Cách Làm Trứng Chần Bằng Lò Vi Sóng
Bạn có thể làm trứng chần nhanh chóng bằng bếp lửa, nhưng sử dụng lò vi sóng sẽ đơn giản và nhanh nhất để tận hưởng trứng thơm ngon. Chỉ cần làm theo một số bước đơn giản dưới đây là bạn đã có thể thưởng thức món trứng chần trong tích tắc.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng gà: 1 quả.
- Nước: 1 ít.
- Muối: 1 ít.
2. Cách làm trứng chần bằng lò vi sóng Bước 1 - Đập trứng vào chén nhỏ
- Cho vào chén nhỏ 1 ít nước và 1 ít muối, sau đó đập trứng vào.
Bước 2 - Chần trứng bằng lò vi sóng
- Cho chén trứng vào lò vi sóng và chần trong 60 giây.
- Sau 60 giây, dùng muỗng nhẹ nhàng lấy trứng ra và để lên giấy ăn để thấm nước.
Thành phẩm Chỉ trong 1 phút, bạn đã có ngay quả trứng lòng đào tan chảy, béo ngậy để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với cơm, bún, phở, hoặc bánh mì, đều thật ngon.
Những Lưu Ý Khi Làm Trứng Chần
Để làm trứng chần một cách chuẩn vị nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
-
Không sử dụng trứng cũ Nếu bạn sử dụng trứng cũ để làm trứng chần, lòng trắng của trứng thường bị loãng, lỏng. Khi chần trứng, nó sẽ bị chảy và không giữ được kết cấu. Hương vị cũng kém ngon hơn so với trứng chần mới.
-
Nên chọn đúng kích thước nồi/chảo Sử dụng một nồi/chảo quá lớn để chần trứng chỉ gây lãng phí thời gian và năng lượng để làm chín trứng. Nếu dùng nồi/chảo quá nhỏ, trứng sẽ không được chín đều. Vì vậy, hãy chọn một nồi/chảo có kích thước vừa, phù hợp với lượng trứng bạn muốn chần. Thêm vào đó, hãy cho lượng nước vừa đủ, không quá nhiều hoặc quá ít, chỉ ngập trứng là được. Điều này giúp truyền nhiệt đều, trứng chín nhanh hơn và ngon hơn.
-
Cho trứng vào nồi chần đúng nhiệt độ Nếu bạn cho trứng vào nồi chần khi nước quá nóng, lòng trắng sẽ chín rất nhanh và bị rã ra, làm mất đi kết cấu. Nếu bạn cho trứng vào nồi chần khi nước chưa đủ nóng, lòng đỏ và lòng trắng dễ bị tách ra. Để trứng chần ngon hơn, hãy chỉnh ngọn lửa vừa, chờ nước sôi nhẹ và bắt đầu nổi bong bóng khí trên mặt nước trong nồi trước khi cho trứng vào.
-
Không nên đập trứng thẳng vào nồi Việc đập trứng thẳng vào nồi là quyết định sai lầm, vì có thể có mảnh vỡ của vỏ trứng dính vào trong quá trình đập, và trứng dễ bị rã ra nếu không điều chỉnh nhiệt độ chần phù hợp. Thay vào đó, hãy đập trứng vào bát nhỏ và loại bỏ các mảnh vụn vỏ trứng nếu còn. Sau đó, cho trứng vào nồi. Điều này đảm bảo món trứng chần của bạn sẽ trông đẹp mắt và thơm ngon.
-
Không nên chần trứng quá lâu Nếu chần trứng quá lâu, lòng đỏ và lòng trắng của trứng sẽ chín quá mức, làm mất đi hương vị ngon. Vì vậy, bạn nên chần trứng trong khoảng 2 - 4 phút, để trứng chín đúng mức, chỉ cần dùng muỗng nhấn xuống là lòng đỏ màu hồng đào, hương vị tuyệt vời.
Hy vọng rằng, với những chia sẻ trên, bạn đã có thêm những thông tin hữu ích về cách làm trứng chần đơn giản tại nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục "Bếp nhà" của Tiếp thị và Gia đình để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!
