Có rất nhiều cách biến tấu các món ăn làm từ trứng luộc. Mỗi món lại mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo riêng. Hãy cùng VinID khám phá những món ăn ngon từ trứng luộc cực nhanh và cực đơn giản.
1. Các món ăn làm từ trứng luộc
1.1. Trứng luộc với nước mắm
Bạn có thể kết hợp ăn trứng luộc với nước mắm bằng cách chiên nước mắm hoặc dầm nước mắm trực tiếp. Có thể ăn kèm cùng với rau củ luộc hoặc cơm nóng sẽ rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách làm trứng luộc dầm nước mắm
Trứng luộc dầm nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà luộc sẵn: 1 - 2 quả
- Nước mắm, đường, ớt tươi
Cách thực hiện:
- Bước 1: Trứng gà luộc sẵn bóc vỏ, cắt làm bốn. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Bước 2: Đổ nước mắm vào bát một lượng vừa ăn. Cho thêm ½ thìa đường + ½ ớt và khuấy đều.
- Bước 3: Dầm trứng đã chuẩn bị vào bát nước mắm và thưởng thức.
Cách làm trứng luộc chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà luộc sẵn: 3 - 5 quả
- Ớt tươi, hành lá.
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, tương ớt, bột ngọt.
- Dụng cụ: chảo chống dính
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Hành lá cắt rễ, rửa sạch và cắt khúc 2 - 3 cm.
- Trứng gà bóc vỏ, để nguyên quả.
- Bước 2: Làm nước sốt
- Cho vào bát 3 thìa nước mắm + 1 thìa đường + ½ thìa hạt nêm + ½ thìa hạt tiêu xay + 2 thìa tương ớt + ½ thìa bột ngọt.
- Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chờ dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Chiên vàng đều 2 mặt trứng thì cho nước sốt vào.
- Bước 4: Để lửa nhỏ, đun đến khi nước sốt gần cạn và ngấm vào trứng thì rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
- Bước 5: Gắp trứng ra đĩa, đổ nước sốt lên trên. Món ăn này rất phù hợp khi ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh mì.
Cách làm trứng luộc ngâm tương
Trứng luộc ngâm tương
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà luộc sẵn: 5 quả
- Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, ½ củ hành tây
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, nước tương
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Trứng gà luộc sẵn bóc vỏ, để nguyên quả.
- Hành lá cắt rễ, hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Bước 2: Đun sôi 0.5 lít nước sạch + hành tây + 1 thìa đường khoảng 3 - 4 phút thì tắt bếp.
- Bước 3: Để nguội hỗn hợp, tiếp tục cho ½ thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 2 thìa nước tương + hành lá vào, khuấy đều.
- Bước 4: Cho trứng gà vào ngâm cùng. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng là có thể ăn được.
1.2. Biến tấu trứng luộc lòng đào với sốt tắc
Vị béo ngậy của trứng luộc lòng đào kết hợp cùng vị độc đáo của nước sốt tắc sẽ khiến bạn nghiện món ăn hấp dẫn này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà: 3 - 5 quả
- Tắc tươi: 5 - 10 quả
- Hành lá, hành tím, đậu phộng (hạt lạc), ớt tươi
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tương ớt, hạt nêm
- Đá lạnh
Cách làm trứng luộc lòng đào sốt tắc
Trứng luộc lòng đào sốt tắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tắc tươi rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
- Hành lá cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Đậu phộng rang chín, để nguội và bỏ vỏ.
- Trứng gà rửa sạch, luộc với nước sôi + 1 thìa muối + 1 thìa dấm khoảng 3 - 5 phút. Vớt trứng ra, bỏ vào tô đá lạnh, bóc vỏ, cắt trứng làm đôi.
Bước 2: Làm nước sốt tắc
- Bắc chảo lên bếp, chờ dầu sôi thì cho hành tím vào phi vàng thơm. Vớt hành tím ra bát riêng.
- Dùng phần dầu ăn còn lại trong chảo đun nóng. Cho hành lá vào đảo đều khoảng 1 phút rồi đổ ra bát riêng.
- Cho nước cốt tắc + 1 thìa đường + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa tương ớt + ớt băm vào bát tô.
- Trộn tiếp đậu phộng rang, hành phi, hành lá thành dạng hỗn hợp.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
- Cho trứng gà lòng đào vào đảo đều cùng nước sốt tắc và thưởng thức.
- Ăn cùng cơm nóng hoặc chấm rau củ luộc sẽ rất tuyệt.
1.3. Làm Salad bơ trứng luộc giảm cân
Bạn có thể tự làm salad bơ trứng luộc giảm cân, trẻ hóa làn da, ngăn ngừa sự xâm nhập của lão hóa cực đơn giản, nhanh chóng theo công thức sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà luộc sẵn: 1 - 2 quả
- Bơ tươi: 1 quả to
- Cà chua: 1 - 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Chanh tươi, hành tím
- Gia vị: muối, đường, nước ấm, dầu oliu, hạt nêm, hạnh nhân.
Cách làm salad bơ trứng luộc giảm cân
Salad bơ trứng luộc giảm cân
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây cắt rễ, bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Ngâm nước muối khoảng 10 - 15 phút để loại bớt mùi hăng.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
- Trứng gà bóc vỏ, cắt làm tư.
- Chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt hình khối. Cà chua rửa sạch, ngâm với nước muối, sau đó cắt thành hình khối.
Bước 2: Làm nước sốt salad Cho 150ml nước ấm + nước cốt chanh + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa dầu oliu + hành tím vào bát và khuấy đều.
Bước 3: Làm salad bơ trứng giảm cân Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào bát. Đổ hỗn hợp nước sốt vào và trộn đều.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức Rắc một chút hạnh nhân lên và thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này.
2. Cách làm nước chấm trứng luộc
Bạn có thể làm nhiều loại nước chấm trứng luộc khác nhau. Tuy nhiên, chấm trứng luộc bằng muối ớt chanh chắc chắn sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nước chấm trứng luộc muối chanh ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chanh tươi 1 quả
- Ớt tươi
- Muối hảo hảo
Cách thực hiện
- Bước 1: Chanh tươi rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.
- Bước 2: Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Bước 3: Cho 1 thìa muối hảo hảo ra bát. Sau đó cho thêm nước cốt chanh và ớt tươi vào trộn đều.
- Bước 4: Chấm trứng luộc vào muối ớt chanh và thưởng thức.
Ngoài muối ớt chanh, bạn có thể chấm trứng luộc với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước mắm đều đậm vị, thơm ngon.
Hy vọng với các món ăn làm từ trứng luộc mà VinID vừa chia sẽ mang lại bữa ăn thơm ngon, lạ miệng cho gia đình của bạn. Lưu ý, hãy chọn mua trứng gà tươi sạch, thời gian sử dụng rõ ràng, đã được kiểm định ATTP như tại Vinmart hoặc Vinmart+ để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
