Mì ăn liền - Bữa ăn nhanh và tiện lợi
Bạn có thích ăn mì gói nhưng lại băn khoăn về các nguyên liệu trong gói mì? Vậy nguyên liệu chính là bột mì, nhưng trong gói mì còn có thêm những vi chất gì? Các gói rau củ khô và gói gia vị trong mì có an toàn không? Và cụ thể với những dòng mì có tên "mì bột đậu xanh" hay "mì khoai tây" nghĩa là gì?
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các nguyên liệu và thông tin cần biết về mì ăn liền.
Mì ăn liền và các thành phần chính
Một gói mì ăn liền thường bao gồm hai thành phần chính: vắt mì và các gói gia vị đi kèm. Vắt mì được làm chủ yếu từ bột lúa mì, và có những loại mì có thể thêm tinh bột đậu xanh hoặc tinh bột khoai tây. Các gói gia vị đi kèm tuỳ thuộc vào từng loại sản phẩm và hương vị, có thể bao gồm gói xúp, gói dầu, gói rau sấy. Ngoài ra, một số sản phẩm còn có thêm gói thịt hầm hoặc các nguyên liệu sấy như tôm, trứng, thịt gà, thịt heo...
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
Giá trị dinh dưỡng trong mì ăn liền
Ngoài bột lúa mì, một số loại mì cũng bổ sung thêm vi chất thiếu hụt trong bữa ăn. Ví dụ như một số sản phẩm mì dành cho trẻ em, chúng cung cấp canxi trong mỗi gói, giúp tăng khẩu phần canxi và cải thiện tỉ số canxi/phosphor trong chế độ ăn của trẻ.
Ngoài ra, mì ăn liền cũng cung cấp các vi chất dinh dưỡng từ thành phần của mì và gói gia vị, ví dụ như vitamin nhóm B từ vắt mì, kali từ rau củ của gói rau sấy... Tuy nhiên, để cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể, bạn cũng cần kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Ví dụ:
- Thêm rau xanh để có đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng (chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất).
- Kết hợp với thực phẩm giàu đạm để có đủ ít nhất 5 nhóm thực phẩm trong một bữa ăn mì ăn liền. Bạn có thể bổ sung thêm 2-3 miếng thịt gà, 1 quả trứng hoặc 2-3 con tôm để cung cấp thêm năng lượng từ chất đạm.
An toàn của gói rau củ khô và gói gia vị
Gói rau sấy trong mì ăn liền thường được làm từ các loại rau như hành lá, nấm, bắp (ngô), cải thảo, cà rốt, bạc hà... Các loại nguyên liệu này được sấy khô ở điều kiện phù hợp bằng công nghệ hiện đại để giữ lại độ tươi và ngon. Khi bạn đổ nước sôi vào, các nguyên liệu này sẽ hoàn nguyên và trở lại trạng thái ban đầu. Các nguyên liệu được lựa chọn có nguồn gốc rõ ràng và trải qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng và an toàn.
Gói gia vị trong mì ăn liền được phối trộn từ các nguyên liệu như đường, muối, chất điều vị, tiêu, ớt, tỏi, bột tôm, bột thịt gà, bột thịt heo... Nhà sản xuất tính toán kỹ lưỡng về tỉ lệ, thời gian, nhiệt độ chế biến để đảm bảo hương vị hài hòa, đậm đà và an toàn cho người sử dụng.
Mì bột đậu xanh và mì khoai tây
Khi sản phẩm mì ghi là "mì bột đậu xanh" hay "mì khoai tây", điều này thường chỉ ra rằng ngoài bột lúa mì, sợi mì còn được bổ sung thêm một lượng tinh bột khoai tây hoặc tinh bột đậu xanh. Điều này mang đến sự khác biệt về khẩu vị và đa dạng thực phẩm cho một gói mì với các nhóm thực phẩm và số loại thực phẩm khác nhau. Bổ sung này giúp tăng giá trị dinh dưỡng và đáp ứng nhu cầu ăn nhanh, bổ dưỡng trong cuộc sống hiện đại ngày nay.
Đến đây, chúng ta đã hiểu rõ hơn về thành phần và giá trị dinh dưỡng của mì ăn liền. Hãy nhớ kết hợp mì với các loại thực phẩm khác để có một bữa ăn cân đối và bổ dưỡng.
