Mùa hè oi bức, không gì tuyệt vời hơn một ly chè để giải nhiệt. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm chè hạt sen củ năng thơm ngon, thanh mát để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Ăn chè hạt sen củ năng có công dụng gì?
Trong hạt sen có lượng lớn protein, giúp thai phụ có một thai kỳ khỏe mạnh. Hạt sen còn có khả năng kháng viêm, giảm bã nhờn và làm sạch lỗ chân lông, giúp da mặt trở nên mịn màng và khỏe mạnh.
Theo y học cổ truyền, ăn hạt sen có thể giúp tạo cảm giác dễ ngủ nhờ chứa glucozit và các chất kiềm có tác dụng an thần.
Củ năng thanh nhiệt và giải độc, đồng thời còn cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng tốt cho sức khỏe.
Với không chứa cholesterol, củ năng là lựa chọn phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Nấu chè hạt sen củ năng cần nguyên liệu gì?
Vào mùa hè, chè hạt sen củ năng là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Hạt sen tươi 200 g
- Củ năng 300 g
- Đường phèn 400 g
- Nước 1 lít
- Muối 1/4 muỗng cà phê.
Cách nấu chè củ năng hạt sen
Sơ chế
- Gọt vỏ và rửa sạch củ năng. Thái thành các miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.
- Rửa sạch hạt sen tươi.
Nấu chè
- Cho hạt sen và 1 lít nước vào nồi nấu cho đến khi hạt sen chín mềm.
- Vớt hạt sen ra tô, ướp đường phèn và đảo nhẹ để đường thấm vào hạt sen.
- Sau khi đường tan hết và thấm vào hạt sen, cho toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước đang nấu hạt sen và đun sôi lại.
- Tiếp theo, cho củ năng vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.
Thưởng thức chè hạt sen củ năng
Múc chè ra bát và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm đá để ăn lạnh và cảm nhận cảm giác thanh mát hơn.
Thưởng thức chè hạt sen củ năng
Một số yêu cầu sau khi nấu chè củ năng hạt sen
Sau khi nấu xong, chè hạt sen củ năng sẽ có phần nước dùng bên trong, mang đậm hương vị thanh mát đặc trưng của nước hạt sen và vị ngọt của đường phèn. Hạt sen sẽ chín mềm mà vẫn giữ được độ giòn và trắng tinh.
Bảo quản chè hạt sen củ năng
Sau khi chè nguội hoàn toàn, bạn có thể bảo quản chè hạt sen củ năng trong hộp và để trong tủ lạnh.
Nấu chè củ năng hạt sen với nhãn nhục được không?
Theo đông y, long nhãn có tính ôn, vị ngọt thơm và có tác dụng an thần, giảm stress và bồi bổ cơ thể. Do đó, chè củ năng hạt sen kết hợp với nhãn nhục sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một vài điều cần chú ý khi nấu chè hạt sen củ năng
- Không nên nấu quá lâu, hạt sen sẽ bị vỡ nát và củ năng sẽ bị mềm và mất giòn, thơm.
- Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường cát trắng, đường vàng. Tuy nhiên, việc sử dụng đường phèn sẽ mang lại vị ngọt thanh và dễ chịu hơn. Đồng thời, đường phèn còn giúp giải nhiệt tốt hơn và làm cho nước chè đậm đặc hơn.
Chè hạt sen củ năng không chỉ thanh mát và ngon miệng, mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu này và thưởng thức một ly chè ngon lành cùng gia đình ngay hôm nay.
Sen Đại Việt - Sen của Người Việt
