Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm canh trứng cà chua "chuẩn cơm mẹ nấu" để thực hiện tại nhà một cách đơn giản và ngon lành. Món canh này không chỉ đẹp mắt mà còn rất hấp dẫn vị giác của bạn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Nguyên liệu làm canh trứng cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu canh trứng cà chua
Nguyên liệu cho 1 tô canh bao gồm:
- 2 quả trứng (trứng gà hoặc trứng vịt tùy ý)
- 1 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- 1 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để chọn mua cà chua tươi ngon làm canh trứng cà chua, bạn cần chú ý:
- Mua những quả có vỏ đỏ tươi, đồng nhất màu sắc.
- Cà chua tươi cầm trên tay sẽ thấy chắc chắn và nặng tay.
- Cà chua tươi thường có cuống màu xanh, bám chặt vào quả.
- Tránh mua cà chua không đồng màu (màu đỏ xen lẫn xanh) hoặc có các đốm đen trên vỏ. Những quả này thường không ngon.
Để chọn trứng tươi ngon làm canh trứng cà chua, bạn cần chú ý:
- Vỏ trứng láng, mịn là trứng đã để lâu, không nên mua. Trứng tươi ngon thường có lớp vỏ nhám và hơi sần sùi.
- Bạn có thể lắc nhẹ quả trứng, nếu không có tiếng động thì là trứng tốt. Nếu trứng kêu to nghĩa là trứng này đã để lâu, sắp hỏng.
- Tránh mua những quả trứng có mùi hôi, vỏ trứng bị vỡ.
Các bước chế biến canh trứng cà chua
Canh trứng cà chua, hay còn được gọi là canh mây, là một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Cách làm canh trứng cà chua cũng rất đơn giản, chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Đập trứng gà vào một tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và khuấy đều trứng. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để tiện lợi.
Cà chua sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt múi cau. Lột vỏ hành tím rồi rửa sạch và cắt lát. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Đảm bảo nguyên liệu tươi ngon để canh trứng cà chua hấp dẫn hơn.
Bước 2: Xào cà chua. Hâm nóng nồi, sau đó cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím và xào thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào và xào trong khoảng 2 phút cho cà chua chín.
Bước 3: Đổ trứng vào. Khi cà chua đã chín, hãy thêm 1 lít nước vào nồi, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, và đun nước cho đến khi sôi.
Khi nước sôi, hãy từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, và khuấy nhẹ để trứng không bị lắng xuống đáy.
Bước 4: Hoàn thành món canh trứng cà chua. Khi canh sôi một lần nữa, hãy thử nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Múc canh ra tô và thêm hành lá đã cắt nhỏ và tiêu xay để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Chỉ với các bước đơn giản như trên, bạn đã có thể làm được món canh trứng cà chua. Quá trình thực hiện nhanh chóng, chỉ mất khoảng 10-15 phút. Món ăn này sẽ thành công khi bạn cảm nhận được hòa quyện vị ngọt của trứng và vị chua chua của cà chua. Chắc chắn ai ăn cũng sẽ thích mê.
Lưu ý khi nấu canh trứng cà chua
Canh trứng cà chua là một món ăn dễ nấu, nhưng để đạt được kết quả tốt hơn, bạn nên chú ý đến những điểm sau:
- Không dùng trứng bị vỡ hoặc hôi thối.
- Đập từng quả trứng vào một chén nhỏ để kiểm tra chất lượng trứng. Nếu trứng đảm bảo, mới cho vào tô lớn. Cách làm này giúp đảm bảo từng quả trứng đều chất lượng và không làm hỏng toàn bộ tô trứng.
- Canh trứng cà chua nên ăn khi còn nóng, kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.
- Trứng không nên bảo quản trong tủ lạnh quá lâu. Hãy theo dõi hạn sử dụng của trứng.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách làm canh trứng cà chua "chuẩn cơm mẹ nấu" để thực hiện tại nhà. Hãy thử và khám phá hương vị thơm ngon của món canh này nhé!
Xem thêm:
- Luộc trứng vịt lộn bao nhiêu phút để có món ngon đúng chuẩn?
- Giải mã "siêu phẩm dinh dưỡng": Nấm mối là gì, có công dụng gì mà ai cũng lùng sục tìm mua?
