Củ cải muối chua ngọt không chỉ là món kèm mà còn là một món ăn dân dã được rất nhiều người thích, đặc biệt là trong những ngày cỗ Tết. Với ít calo nhưng giàu chất xơ, vitamin C và protein, củ cải muối chua ngọt không chỉ làm cho món ăn thêm ngon mà còn bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm củ cải muối chua ngọt cực dễ để bạn tự tay chế biến món ăn này.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm củ cải muối chua ngọt
Để làm củ cải muối chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g củ cải trắng.
- 1 củ cà rốt.
- 200ml giấm gạo.
- Đường, muối tinh khiết, nước lọc.
Ảnh minh họa
2. Hướng dẫn cách làm củ cải muối chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt và củ cải: Cạo vỏ, rửa sạch và thái thành dạng que nhỏ. Sau đó, cho các nguyên liệu vào bát, trộn với muối trắng khoảng 20 phút, rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Đun nước muối củ cải
- Cho 300ml nước vào nồi, thêm 10g đường và 200ml giấm ăn. Đun lửa nhỏ và khuấy đều tay để đường tan ra. Khi nước sôi, cho ít ớt bột vào và tắt bếp, để nguội. Nên nếm thử nước dùng để điều chỉnh muối và chua cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 3: Ngâm củ cải vào hũ
- Cho cà rốt và củ cải đã sơ chế vào hũ thủy tinh. Sau đó, đổ hỗn hợp nước và ớt bột vào. Đậy kín nắp và để ngâm trong ít nhất 1 ngày trước khi sử dụng. Lưu ý không nên muối quá nhiều để tránh chua quá sau một thời gian.
Ảnh minh họa
3. Thành phẩm món củ cải muối chua ngọt
Món củ cải muối chua ngọt thành công sẽ có vị chua ngọt đậm đà, không bị hăng và giòn sừn sựt. Bạn có thể ăn kèm với đồ nướng, cơm, các loại gỏi cuốn và thịt nướng. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt vào ngâm cùng củ cải.
Củ cải không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nó giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, kháng khuẩn và giảm viêm. Vì vậy, bạn có thể sử dụng món củ cải muối chua ngọt hàng ngày.
Lưu ý khi làm và bảo quản củ cải muối chua ngọt
Để có món củ cải muối chua ngọt ngon và giòn, bạn nên:
- Nếm thử nước muối trước khi ngâm củ cải để điều chỉnh mức độ muối và đường.
- Đổ đủ nước muối vào hũ ngâm để các gia vị thấm đều.
- Thêm ớt tươi nếu thích hợp với khẩu vị của bạn.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần. Nếu để ở nhiệt độ phòng, hạn chế sử dụng trong vòng 3-5 ngày để tránh củ cải bị chua hỏng.
- Lấy củ cải ra khỏi hũ bằng đũa sạch để tránh làm hỏng củ cải.
- Không sử dụng củ cải muối khi có dấu hiệu hỏng.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn cập nhật cách làm củ cải muối chua ngọt siêu dễ. Hãy thử làm món ăn này và khám phá thêm nhiều cách nấu ăn dân dã khác nhé!
Xem thêm:
- Tổng hợp 3 cách làm dưa hành muối ngon giòn để được lâu, không nổi váng
- Bí quyết làm chanh muối ngon, vàng ươm, không bị nhẫn đắng, bảo quản được lâu
