Cách làm cơm chiên tỏi trứng cực kì đơn giản sẽ giúp bạn có ngay một bữa ăn ngon lành, nhanh chóng cho những ngày bận rộn. Một ít cơm nguội cùng với tỏi và trứng sẵn có trong tủ lạnh, bạn sẽ có món ăn ngon ngay lập tức.
Ảnh: Cơm chiên tỏi trứng
Không chỉ dừng lại là một món ăn gia đình đơn giản, bạn cũng có thể làm cơm chiên tỏi trứng trong những bữa tiệc nhỏ giúp thực khách thêm no và chắc bụng. Món ăn này có cách làm đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kỳ, phù hợp với những ai bận rộn không có nhiều thời gian để nấu nướng. Cơm chiên tỏi, xốp quyện cùng vị béo bùi của trứng và mùi thơm siêu kích thích của tỏi khiến bạn muốn thực hiện món ăn này nhiều lần hơn nữa. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp nhé!
Nguyên liệu cơm chiên tỏi trứng
- 500g gạo Tài Nguyên
- 10g hành lá cắt nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 1 quả trứng vịt
- 100g tỏi tép đập dập
- 10g tỏi xay
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
Cách làm cơm chiên tỏi trứng
Bước 1: Sơ chế gạo
Bạn vo sạch gạo và nấu chín. Sau khi cơm chín, lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40-45 phút. Nếu bạn có cơm dư từ bữa ăn trước, bạn có thể bảo quản cơm trong tủ lạnh để làm món cơm chiên này.
Cơm để vào ngăn mát tủ lạnh khi chiên sẽ ngon hơn
Với 500g gạo Tài Nguyên, bạn có thể phục vụ từ 3 đến 4 phần ăn.
Bước 2: Tráng trứng
Đập trứng gà vào chén và đánh cho tan đều.
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đảo chảo để dầu bám đều mặt chảo. Sau đó, cho trứng vào và xoay chảo để trứng lan tỏa thành một miếng mỏng.
Khi trứng chín và khô, cuộn trứng lại, vớt ra thớt, cắt thành từng sợi nhỏ.
Chiên và cắt trứng gà thành sợi
Bước 3: Chiên tỏi giòn
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn, chờ cho dầu nóng lên, cho tỏi tép vào chiên cho đến khi tỏi vừa vàng thì vớt ra. Trong quá trình chiên, hãy đảo đều để tỏi được vàng đều các mặt.
Chiên tỏi vừa vàng
Bước 4: Chiên cơm cùng trứng và tỏi
Sử dụng dầu từ việc chiên tỏi để chiên cơm. Tuy nhiên, để cơm không quá béo, bạn chỉ nên dùng 1/2 lượng dầu từ tỏi, phần còn lại đổ ra chén.
Cho tỏi xay vào chảo, phi thơm và vừa vàng thì đánh trứng vịt vào chảo để trứng tan đều ra. Khi trứng khô, cho cơm vào, đảo và xóc đều lên.
Chiên cho đến khi hạt cơm tơi ra và săn lại, bạn sẽ nêm gia vị vào. Trước khi cho gia vị vào, hãy giảm mức lửa xuống. Bạn nêm vào chảo cơm: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay. Trộn đều tất cả để cơm thấm gia vị.
Nhỏ lửa và nêm gia vị
Tăng lửa, cho tỏi chiên giòn vào và tiếp tục đảo. Rưới khoảng 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào chảo. Sau đó, đảo và xóc đều lên.
Tiếp theo, rưới khoảng 1 muỗng dầu tỏi vào chảo cơm. Dầu tỏi sẽ giúp hạt cơm thêm bóng và giòn hơn.
Cuối cùng, cho hành lá cắt nhuyễn vào, tắt bếp và tiếp tục đảo đều cho đến khi hành lá chín.
Bước 5: Thưởng thức và trình bày món ăn
Đổ cơm chiên ra đĩa, cho trứng cắt sợi lên trên, rắc tiêu.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Cơm chiên tỏi trứng có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương.
Trình bày cơm chiên tỏi trứng
Bí quyết để có món cơm chiên tỏi trứng ngon
- Cơm sau khi nấu chín để nguội, cho vào tủ lạnh để cơm săn lại và khi chiên, hạt cơm sẽ ngon hơn. Sau khi lấy cơm từ tủ lạnh ra, bạn bóp cơm để các hạt cơm tách ra, không bị dính vào nhau.
- Ở bước chiên tỏi tép đập dập, khi tỏi vừa vàng, hãy vớt ngay ra, nếu tỏi quá vàng, sẽ dễ bị đắng khi ăn.
- Khi rưới nước mắm vào chảo, không nên nêm trực tiếp lên cơm.
- Đặc biệt, cơm chiên tỏi phải có nước mắm để cơm khô và giòn hơn.
- Dầu tỏi nêm vào cuối để giúp hạt cơm thêm bóng và giòn.
Làm cơm chiên tỏi trứng không quá khó, bạn chỉ cần chú ý công thức và những bí quyết như trên để có một hương vị hoàn hảo cho món ăn. Chúc các bạn thành công!
Nếu muốn học thêm nhiều công thức chế biến món cơm khác, vui lòng điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình học nhé!
