Trứng là nguồn thực phẩm quan trọng giúp tăng cơ cho những người tập Gym. Tuy nhiên, rất nhiều câu hỏi xoay quanh việc tập Gym nên ăn trứng gà hay trứng vịt, và trứng nào tốt hơn. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu để biết liệu chúng ta nên chọn trứng gà hay trứng vịt khi tập Gym.
Trứng gà
Trứng gà là loại trứng phổ biến nhất trên thế giới. Trứng gà chứa nhiều Protein, Phốt pho, kẽm và kali, Vitamin A, D, E, B1, B2 và D.
Trong một quả trứng gà trung bình, chúng ta có khoảng 5.5g Protein (14% lượng Protein cần thiết mỗi ngày) và 44g chất béo. Trứng gà giúp giảm lượng Hormone ghrelin (giúp chúng ta cảm thấy đói) và tăng lượng Hormone PYY-36, giúp ta cảm thấy no lâu hơn.
Trứng vịt
Trứng vịt giàu năng lượng hơn trứng gà, nhưng có mùi vị tanh hơn và chứa nhiều Cholesterol hơn. Một quả trứng vịt chứa 130 calo, lượng calo gấp đôi trứng gà. Trong 100g trứng vịt, ta có khoảng 185 Calo, trong khi trứng gà chỉ có 149 Calo. Hàm lượng Protein, chất béo bão hòa và vitamin trong trứng vịt cũng cao hơn trứng gà.
Mặc dù trứng vịt có giá trị dinh dưỡng cao hơn, nhưng nhiều người vẫn ưa chuộng trứng gà hơn. Có lẽ vì trứng gà ít tanh hơn và "sạch" hơn khi nuôi trong chuồng, trong khi trứng vịt thường được nuôi trên đất.
Tuy nhiên, những người mắc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn trứng vịt vì lượng Cholesterol cao hơn trong trứng này (884 miligam, so với chỉ 425 miligam trong trứng gà).
Giá trị dinh dưỡng của trứng
Dưới đây là bảng dinh dưỡng cho các loại trứng chế biến (tỷ lệ 100g):
| Cách nấu | Carb (g) | Chất béo (g) | Chất béo bão hòa (g) | Protein (g) | Calo |
|---|---|---|---|---|---|
| Trứng gà sống | 1 | 10 | 3 | 13 | 143 |
| Trứng gà luộc | 1 | 11 | 3 | 13 | 155 |
| Trứng gà rán | 2 | 15 | 4 | 14 | 196 |
| Trứng gà Ốp la | 1 | 12 | 3 | 11 | 157 |
| Trứng gà kho | 1 | 10 | 3 | 13 | 142 |
| Trứng gà bác | 2 | 12 | 4 | 11 | 167 |
| Trứng gà sống, lòng trắng | 1 | 0 | 0 | 10 | 47 |
| Trứng gà sống, lòng đỏ | 4 | 27 | 10 | 16 | 317 |
| Trứng vịt lộn | 1 | 12 | 0 | 17 | 226 |
| Trứng vịt sống | 1 | 14 | 4 | 13 | 185 |
| Trứng ngỗng sống | 1 | 13 | 4 | 14 | 185 |
| Trứng cút sống | 0 | 11 | 4 | 13 | 158 |
| Trứng gà tây | 1 | 12 | 4 | 12 | 171 |
Ăn trứng có tốt không?
Khả năng hấp thụ Protein từ trứng cao, gần 100%. Mỗi quả trứng cung cấp khoảng 60 thành phần dinh dưỡng khác nhau, chỉ 2 quả trứng đủ cung cấp khoảng 50% lượng sinh tố và khoáng chất cần thiết trong một ngày.
Chúng ta có thể ăn 3 quả trứng mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Vận động viên có thể ăn gấp đôi số lượng này.
Khi nào không nên ăn trứng
- Khi bị tiêu chảy: Do lúc này, dạ dày tiết ra ít dịch tiêu hóa, vì vậy khi ăn trứng có thể gây đầy bụng và khó tiêu.
- Khi bị sỏi thận: Do trứng có nhiều Protein, ăn nhiều sẽ gây ra thêm cục sỏi khác do mật không tiêu hóa được.
- Lưu ý không uống sữa đậu nành khi ăn trứng, vì nó làm giảm sự hấp thụ Protein từ trứng.
- Nên chế biến trứng kỹ để tránh ngộ độc và nhiễm khuẩn từ trứng.
Một vài món ngon giúp giảm cân
- Salad lòng trắng trứng: Chuẩn bị xà lách, bơ, lòng trắng trứng luộc và 1 muỗng sốt Mayonaise ít béo. Cắt nhỏ lòng trắng trứng và xà lách, trộn tất cả nguyên liệu lại và thưởng thức.
- Canh trứng cà chua (chỉ dùng lòng trắng): Chuẩn bị 3 trái cà chua, 2 lòng trắng trứng. Cắt cà chua thành khúc nhỏ, đun cùng nước nhỏ lửa. Khi cà chua sôi, cho lòng trắng trứng và hành phi vào, và nêm gia vị theo khẩu phần ăn. Trộn đều và thưởng thức.
Đó là tổng quan về việc tập Gym nên ăn trứng gà hay trứng vịt. Bạn đã có câu trả lời cho mình chưa? Vậy áp dụng ngay để giúp tăng cơ bắp hiệu quả nhé!
