Táo xanh, một loại trái cây thân thuộc, không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Táo xanh chứa nhiều chất xơ, ít đường, nhiều khoáng chất, vitamin và các chất chống oxy hóa mạnh. Khoa học đã khám phá nhiều công dụng của quả táo xanh và các bộ phận khác của cây táo này. Hãy cùng khám phá thêm về táo xanh qua bài viết dưới đây.
Táo xanh là gì?
Táo xanh, còn được gọi là táo ta, có tên khoa học là Ziziphus mauritiana Lam, thuộc họ Táo ta - Rhamnaceae. Táo xanh là cây nhỡ, có cành thòng xuống đất, khi nhỏ có lông và sau này nhẵn, màu xám đen và có gai. Lá có hình bầu dục hoặc trái xoan, mặt trên màu lục đậm và nhẵn. Mặt dưới lá có lông dày mềm màu hung, mép khía răng cưa. Hoa mọc dạng xim ở nách lá, có cánh hoa trắng nhạt, móng hẹp. Quả của táo xanh có hình cầu với vỏ nhẵn. Quả non màu xanh, khi chín ngã màu vàng. Thịt quả dày, màu trắng, vị ngọt và chua. Quả có hạch cứng bên trong chứa một hạt dẹt. Cây táo xanh được trồng ở nhiều nơi và cho hoa, đậu quả quanh năm.
Táo xanh chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe
Thành phần hóa học của táo xanh
Tất cả bộ phận của cây táo xanh đều có dược tính. Trong quả táo xanh chứa nhiều chất xơ, ít đường, flavonoids, terpenoids, rutin, cyclopeptides, alkaloids, sapopin glycosides, vitamin C, A, K… Hạt táo, còn được gọi là toan táo, chứa nhiều dầu béo, phytosterol, acid butylic... Hạt có vị ngọt, đắng, mùi thơm, tính bình. Thường được dùng để trị hồi hộp, mất ngủ, hay quên, nhức mỏi tay chân, đổ mồ hôi trộm, tiêu viêm, trừ ho. Lá táo chứa nhiều tanin, flavonoid, phytosterol, alkaloids... Lá táo có vị chua chát, hơi nhớt, tính mát. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, kháng viêm, trừ ho.
Tác dụng của táo xanh
1. Chống oxy hóa
Táo xanh là thực phẩm chống oxy hóa mạnh. Theo nghiên cứu, táo xanh chứa nhiều vitamin C, phenolics toàn phần, flavonoids… Các chất này đã được khoa học chứng minh có khả năng chống oxy hóa mạnh, làm giảm lão hóa.
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Táo xanh có khả năng cải thiện hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng loại bỏ gốc tự do trong cơ thể. Gốc tự do là các phân tử có một điện tử duy nhất, gây mất cân bằng điện tích. Chúng có thể lấy điện tử từ các phân tử khác và tạo ra chuỗi gốc tự do mới. Gốc tự do gây hại cho tế bào theo nhiều cách khác nhau. Chúng làm ảnh hưởng đến quá trình trao đổi dinh dưỡng, đào thải chất độc của tế bào, tấn công cơ chế cung cấp năng lượng cho tế bào. Gốc tự do cũng làm hủy hoại màng tế bào và suy yếu các enzyme. Gốc tự do là tác nhân chính gây tổn thương tế bào, lão hóa và suy yếu hệ miễn dịch.
3. Giảm cân
Ăn nhiều táo xanh có thể giúp giảm cân nhanh chóng. Vì táo xanh chứa nhiều chất xơ và ít đường, ít calo. Chế độ ăn kèm táo xanh giúp giảm hấp thu calo vào cơ thể. Hơn nữa, hương vị thơm ngon của táo xanh còn giúp giảm cảm giác thèm ăn. Chất xơ cũng giúp cải thiện hoạt động ruột. Vì thế, táo xanh là thực phẩm lý tưởng cho người muốn ăn kiêng.
4. Hỗ trợ điều trị đái tháo đường
Người bệnh tiểu đường cần bổ sung chất xơ và hạn chế đường. Trái cây thường chứa nhiều đường, nhưng táo xanh lại chứa ít đường, calo và nhiều chất xơ. Vì vậy, táo xanh phù hợp với chế độ ăn của người bệnh đái tháo đường.
5. Ngăn ngừa ung thư
Chiết xuất từ hạt và vỏ của táo xanh có khả năng ngăn ngừa ung thư. Trên các dòng tế bào ung thư khác nhau, chiết xuất này đã chứng minh khả năng ức chế sự tăng sinh của tế bào ung thư. Mặc dù tác dụng này còn chưa được rõ ràng, nhưng nỗ lực nghiên cứu càng mở ra nhiều tiềm năng hơn.
6. Cải thiện giấc ngủ
Hạt táo xanh là một vị thuốc chữa mất ngủ tuyệt vời. Sau khi ăn quả táo xanh, hãy tháo lớp vỏ cứng bên ngoài để lấy được toan táo nhân. Rồi đặt toan táo nhân trên lửa vừa cho đến khi nó chuyển sang màu đen và thơm phức - đó là toan táo nhân sao. Thực tế, đông y đã sử dụng vị này làm thuốc trị mất ngủ, hồi hộp, tim đập nhanh, đổ mồ hôi trộm. Vị thuốc này có thể uống hàng ngày dưới dạng trà hoặc kết hợp với thuốc khác để trị mất ngủ hiệu quả.
7. Tác dụng theo y học cổ truyền
Theo đông y, quả táo xanh có vị chua chát, ngọt, tính mát, không độc. Nó có tác dụng thanh nhiệt, tiêu độc, tiêu viêm và trừ ho. Quả chín phơi khô bổ tỳ vị, nâng cao chính khí và chữa cao huyết áp, lỵ.
Do chứa nhiều vitamin C nên táo xanh giúp ngăn ngừa lão hóa
Một số bài thuốc có sử dụng hạt táo xanh
1. Chữa hồi hộp, hay lo
Dùng 20g táo nhân sao cho đen thơm rồi hãm nước sôi làm trà uống hàng ngày.
2. Chữa mất ngủ, hay mơ, hoảng hốt
Dùng táo nhân sao, hạt muồng trâu sao, sinh địa, long nhãn, hạt sen, mạch môn, mỗi loại 12g, sắc uống hàng ngày hoặc tán nhỏ, kết hợp với mật ong, uống 20-25g mỗi ngày để cải thiện mất ngủ.
3. Chữa suy nhược thần kinh
Dùng 20g táo nhân sao, 12g bạch linh, 12g tri mẫu, 6g xuyên khung, 6g cam thảo. Sắc uống hàng ngày.
4. Chữa ăn ít, hay quên, mệt mỏi
Dùng 16g táo nhân sao, 8g viễn chí, 8g xương bồ mỗi loại, 12g phục linh, 12g đảng sâm, 4g cam thảo. Sắc uống hàng ngày.
5. Chữa ra mồ hôi
Dùng 20g táo nhân sao, 12g phục linh, 12g đảng sâm. Sắc uống hoặc tán bột mịn uống hàng ngày 20-25g.
Hạt táo được dùng chữa mất ngủ
Một số lưu ý khi sử dụng táo xanh
Toan táo nhân có thể gây tiêu chảy nếu dùng sống. Những người dễ bị tiêu chảy hoặc ruột kích thích nên sử dụng toan táo nhân sao. Táo xanh là một loại thực phẩm chống oxy hóa mạnh, phù hợp với người ăn kiêng, người đái tháo đường, giúp giảm cân và tăng cường hệ miễn dịch. Hạt táo giúp cải thiện giấc ngủ, trí nhớ và giảm đổ mồ hôi trộm. Lá táo có tiềm năng trị ung thư. Tuy nhiên, khi sử dụng táo dưới dạng bài thuốc, đều độc giả nên tham vấn ý kiến bác sĩ điều trị. Hy vọng bài viết này mang đến cho bạn đọc những kiến thức bổ ích.
