Nguyên tố vi lượng là gì?
Bạn có biết về nguyên tố vi lượng và vai trò quan trọng của chúng trong cơ thể? Nguyên tố vi lượng là những nguyên tố có tỉ lệ nhỏ hơn 0.01% khối lượng khô của tế bào và cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ hàng ngày. Tuy nhiên, chúng lại đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì các hoạt động sinh lý của cơ thể.
Nguyên tố vi lượng bao gồm các vitamin và khoáng chất như sắt (Fe), đồng (Cu), clo (Cl), mangan (Mn), canxi (Ca), và nhiều loại khác. Các chất dinh dưỡng vi lượng này tham gia cấu tạo enzim, vitamin, hoóc môn và điều tiết các quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Mỗi nguyên tố vi lượng đều có vai trò riêng trong cơ thể con người. Vì vậy, đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ các nguyên tố vi lượng rất quan trọng.
Vitamin tan trong nước
Vitamin tan trong nước có nhiều chức năng đa dạng như:
- Vitamin B1: giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng thành năng lượng và hỗ trợ chức năng thần kinh.
- Vitamin B2: cung cấp năng lượng cho cơ thể và tham gia sản xuất hồng cầu.
- Vitamin B3: tham gia quá trình sản xuất năng lượng từ thực phẩm.
- Vitamin B5: hỗ trợ hình thành hoóc môn và chuyển hóa chất béo, protein và carbohydrate từ thực phẩm.
- Vitamin B6: giúp sản xuất protein và hình thành hồng cầu.
- Vitamin B12: cần thiết cho việc tạo hồng cầu, sự phát triển của ADN và hệ thần kinh.
- Vitamin C: tham gia tạo collagen, tăng cường hệ miễn dịch và hấp thụ chất sắt.
Vitamin tan trong dầu
Cũng không thể quên những vitamin tan trong dầu, gồm:
- Vitamin A: chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, hỗ trợ miễn dịch và bảo vệ thị lực.
- Vitamin D: hỗ trợ hấp thụ canxi, hình thành cấu trúc xương và răng.
- Vitamin E: chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da.
- Vitamin K: quan trọng cho quá trình đông máu, chữa lành vết thương.
Chất khoáng đa lượng
Các chất khoáng đa lượng như canxi, magie, photpho, natri, clorua, kali và lưu huỳnh cũng đóng vai trò quan trọng:
- Canxi: giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa bệnh loãng xương và lưu thông máu.
- Magie: phòng chống các bệnh về tim, giảm viêm và huyết áp.
- Photpho: tham gia quá trình co cơ, sản xuất năng lượng và phát triển xương.
- Natri: cân bằng độ pH trong máu, giữ nước cho cơ thể.
- Clorua: hỗ trợ phát triển cơ bắp, hệ thần kinh và duy trì dịch cơ thể.
- Kali: điều hòa nhịp tim, duy trì chất lỏng trong các tế bào và dẫn truyền xung thần kinh.
- Lưu huỳnh: kháng viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa.
Chất khoáng vi lượng
Các chất khoáng vi lượng như sắt, kẽm, iot, đồng, mangan và selen cũng rất quan trọng:
- Sắt: giúp tạo hồng cầu và dự trữ oxy cho cơ bắp.
- Kẽm: phát triển xương, làm đông máu và giúp cân bằng lượng đường trong máu.
- Iot: sản sinh hormone tuyến giáp, duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động.
- Đồng: chuyển hóa sắt, chất béo và cấu tạo tế bào hồng cầu.
- Mangan: tham gia quá trình chuyển hóa carbohydrate, axit amin và cholesterol.
- Selen: chất chống oxy hóa quan trọng cho tuyến giáp và hệ sinh dục.
Đặc điểm của nguyên tố vi lượng
Đặc điểm của nguyên tố vi lượng cũng đáng chú ý. Vitamin tan trong nước không thể hòa tan trong nước nhưng dễ tan trong chất béo. Chúng được cơ thể dự trữ trong mô mỡ và gan khi không sử dụng. Trong khẩu phần ăn, những vitamin này cần được hấp thụ chung với chất béo để đảm bảo chất béo giúp vận chuyển và trao đổi chất với cơ thể.
Trái lại, vitamin tan trong nước không được cơ thể dự trữ, vì chúng được đào thải liên tục qua nước tiểu. Vì vậy, cần bổ sung hàng ngày. Các vitamin tan trong nước dễ mất đi trong quá trình làm sạch và bảo quản thực phẩm. Vì vậy, chúng ta nên rửa nhẹ rau củ quả và bảo quản đồ tươi, sữa và ngũ cốc đúng cách để không làm mất vitamin quý giá cho sức khỏe.
Mỗi ngày, cơ thể cần trên 250mg chất khoáng đa lượng và dưới 20mg chất khoáng vi lượng để duy trì hoạt động của các bộ phận. Việc thiếu một lượng nhỏ các nguyên tố vi lượng này có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe.
Khoáng vi lượng và vai trò của chúng
Khoáng vi lượng, còn được gọi là chất khoáng vi lượng, là các khoáng chất cung cấp vi lượng cần thiết cho cơ thể. Chúng giống như các khoáng đa lượng và vitamin, cơ thể cần dưới 20mg khoáng mỗi ngày để duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng vừa đủ là rất quan trọng, vì việc tiêu thụ quá nhiều cũng có thể gây ngộ độc.
Các nguyên tố khoáng vi lượng cần thiết cho cơ thể bao gồm sắt, đồng, crom, iod, kẽm, selen, mangan, molybden và cobal. Chúng tham gia cấu tạo hormone, enzyme và giúp điều tiết các quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người.
Vai trò của nguyên tố khoáng trong sức khỏe gồm hỗ trợ chống oxy hóa, phát triển xương, sản sinh tế bào hồng cầu và chuyển hóa chất dinh dưỡng.
Cách bổ sung khoáng cho cơ thể
Để bổ sung các nguyên tố vi lượng cho cơ thể, bạn có thể thực hiện những cách sau.
Bổ sung bằng thực phẩm
Hãy ăn thực phẩm chứa nhiều khoáng chất cần thiết, ví dụ như:
- Vitamin D: cá hồi, tôm, hàu, lòng đỏ trứng.
- Vitamin C: ớt chuông, dâu tây, đu đủ, kiwi.
- Vitamin B: trứng, sữa tươi, sữa chua, cá hồi.
- Canxi: sữa chua, phô mai, sữa tươi, hạnh nhân.
- Magie: chuối, đậu hũ, rong biển, trái bơ.
- Sắt: các loại thịt đỏ, gan, nghêu, cá.
- Kẽm: trứng, đậu xanh, hạt chia, tôm.
- Iot: muối, cá biển, rau chân vịt, trứng.
- Mangan: đậu nành, yến mạch, đậu phụ, chuối.
Một số vitamin và chất khoáng cũng có thể được bổ sung bằng cách tắm nắng khoảng 10-15 phút vào sáng sớm để cơ thể tổng hợp vitamin D, uống thuốc vitamin B tổng hợp hoặc thuốc vitamin E.
Uống nước ion kiềm
Cách tốt nhất để bổ sung khoáng chất cho cơ thể mỗi ngày là uống nước ion kiềm. Nước ion kiềm là loại nước có tính kiềm tự nhiên, chứa các ion khoáng cần thiết như canxi, magie, kali, natri... Đây là sự lựa chọn tốt để duy trì sức khỏe của bạn và gia đình.
Nước ion kiềm được sử dụng rộng rãi tại Nhật Bản, nước có tuổi thọ cao nhất thế giới. Nước ion kiềm được công nhận là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, và đã được sử dụng từ gia đình cho đến các cơ sở y tế.
Kết luận
Mặc dù nguyên tố vi lượng chỉ chiếm lượng nhỏ trong cơ thể, nhưng nó lại rất quan trọng. Bài viết này đã giới thiệu về nguyên tố vi lượng và vai trò của khoáng vi lượng trong sức khỏe. Hi vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho cuộc sống của bạn!
Xem thêm:
