Su hào là một loại rau củ phổ biến và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó, món muối su hào là một món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách muối su hào ngon. Món ăn này khi hoàn thiện cần có vị chua ngọt, giòn giòn, thơm mùi gia vị, có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc dùng để làm món nộm, gỏi. Hãy cùng tìm hiểu về cách muối su hào đơn giản, thơm ngon tại nhà.
1. Cách muối su hào đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
- Su hào: 1 kg
- Cà rốt: 2 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ (tùy theo sở thích)
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 3/4 trái
- Gia vị cơ bản: muối, đường, giấm, nước mắm
Cách muối su hào đơn giản
Bước 1: Sơ chế su hào
- Gọt bỏ vỏ su hào, rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc sợi vừa ăn.
- Rửa sạch cà rốt, cắt thành miếng hoặc cắt tỉa hoa cho đẹp.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước muối su hào
- Cho 1 lít nước vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm. Đun sôi và khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Để nước muối nguội.
Bước 3: Ngâm su hào
- Cho su hào, cà rốt, gừng, tỏi, ớt vào tô lớn.
- Đổ nước muối nguội vào tô, dùng tay bóp nhẹ để su hào, cà rốt ngấm đều gia vị.
- Đậy kín tô, để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 tiếng cho su hào lên men.
Thành phẩm
Cách muối su hào này tuy đơn giản nhưng lại cho ra thành phẩm rất ngon miệng, món ăn hoàn thiện có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt, giòn giòn, thơm mùi tỏi ớt. Muối su hào này có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc dùng để làm món nộm, gỏi.
2. Cách muối su hào cà rốt củ cải
Nguyên liệu chuẩn bị
- Su hào: 1 kg
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 3/4 trái
- Gia vị phổ biến như: muối, đường, giấm, nước mắm
Cách muối su hào cà rốt củ cải
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Gọt bỏ vỏ su hào, rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc sợi vừa ăn.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc sợi vừa ăn.
- Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc sợi vừa ăn.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước muối
- Cho 1 lít nước vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm. Đun sôi và khuấy đều cho gia vị tan hết. Để nước muối nguội.
Bước 3: Ngâm các loại rau củ
- Cho su hào, cà rốt, củ cải trắng, gừng, tỏi, ớt vào tô lớn.
- Đổ nước muối nguội vào tô. Dùng tay bóp nhẹ để su hào, cà rốt, củ cải trắng ngấm đều gia vị.
- Đậy kín tô, để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 tiếng cho su hào lên men.
Thành phẩm
Món muối su hào cà rốt củ cải là món ăn vô cùng bắt mắt, vị chua ngọt, giòn giòn, thơm mùi tỏi ớt. Đây là một món ăn không hề ngán mà còn làm tôn vị của các món khác khi dùng cùng.
Lưu ý khi làm muối su hào cà rốt củ cải
- Nên chọn su hào củ to, mẩy, không bị sâu, thối.
- Cà rốt củ to, ngọt, không bị héo.
- Củ cải trắng củ to, giòn, không bị mốc.
- Nên chọn gừng củ nhỏ, tươi, không bị mốc.
- Tỏi tép to, già, thơm.
- Dùng muối tinh, không dùng muối hạt.
- Nên chọn đường cát trắng, không dùng đường phèn.
- Thời gian ngâm su hào cà rốt củ cải có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nếu thích ăn chua hơn, có thể ngâm su hào cà rốt củ cải lâu hơn.
Mách bạn cách chọn mua su hào tươi ngon
Su hào là một loại rau củ phổ biến và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Để chọn được su hào tươi ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Chọn củ su hào có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
- Củ su hào có màu xanh nhạt, vỏ mịn, không bị dập nát.
- Củ su hào có cuống lá còn tươi xanh, không bị héo.
- Khi cầm lên, củ su hào có cảm giác chắc tay, không bị mềm nhũn.
Mách bạn cách chọn mua cà rốt giòn và tươi ngon
- Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, đều đặn.
- Củ cà rốt có màu cam tươi sáng, không bị thâm đen hoặc sần sùi.
- Củ cà rốt có cuống lá còn tươi xanh, không bị héo.
- Khi cầm lên, củ cà rốt có cảm giác chắc tay, không bị mềm nhũn.
Mách bạn cách bảo quản su hào muối
Muối su hào có thể bảo quản được trong khoảng 1 tháng nếu bảo quản đúng cách. Để bảo quản su hào muối, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Để su hào muối ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nếu bảo quản trong tủ lạnh, đặt su hào muối ở ngăn mát, nhiệt độ từ 2 đến 4 độ C.
- Trước khi sử dụng, rửa sạch su hào muối với nước.
- Không nên bảo quản su hào muối ở nơi ẩm ướt, vì sẽ khiến su hào muối bị mốc.
- Không nên bảo quản su hào muối ở nơi quá nóng, vì sẽ khiến su hào muối bị chua nhanh.
- Không nên bảo quản su hào muối quá lâu, vì sẽ khiến su hào muối bị mềm nhũn và mất đi hương vị thơm ngon.
Tạm kết
Cách làm muối su hào khá đơn giản, chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu như su hào, cà rốt, gừng, tỏi, ớt, muối, đường, giấm, nước mắm,... cùng khoảng thời gian chờ đợi hợp lý để món ăn lên men hoàn hảo, vậy là đã có thể có được món ăn ngon, bắt vị, dễ dàng kết hợp cùng với bất kỳ món ăn nào khác rồi!
Ngoài ra, để món muối su hào có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút hạt tiêu hoặc hạt nêm trong quá trình làm. Bên cạnh đó, nếu muốn món muối su hào có màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể thêm một chút củ dền hoặc cà chua vào ngâm cùng.
Nguồn ảnh:
- Ảnh 1:
- Ảnh 2:
- Ảnh 3:
- Ảnh 4:
- Ảnh 5:
- Ảnh 6:
- Ảnh 7:
- Ảnh 8:
- Ảnh 9:
- Ảnh 10:
- Ảnh 11:
- Ảnh 12:
- Ảnh 13:
Xem thêm:
- Bỏ túi ngay 3 phương pháp làm dưa chuột muối giòn và ngọt, ăn ngon hết nấc!
- Bí quyết làm dưa hành muối giòn ngon để được lâu mà không bị hăng, không nổi váng
- Hướng dẫn cách làm su hào xào tỏi giòn ngọt tự nhiên, hạ nhiệt bữa cơm ngày nắng
- Su hào nấu gì ngon? Tổng hợp 21 cách chế biến su hào ngon hết ý, nhất định không thể bỏ qua
Nguồn: FPT Shop
