Trên thế giới này có rất nhiều loại lá, và lá giang chính là một trong số đó. Vậy lá giang là gì? Và tại sao nó lại được ưa chuộng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon? Hãy cùng khám phá qua bài viết này!
Lá giang - Món ngon từ thực vật độc đáo
Lá giang, còn được gọi là lá lồm, là một loại cây dây leo phổ biến ở nhiều nước châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Indonesia và Malaysia. Ở Việt Nam, lá giang cũng được trồng rất nhiều.
Hình 1: Lá giang - một loại thực vật phổ biến
Lá giang có vị chua tự nhiên, giống như vị của me hay cà chua. Chính vì vậy, nó thường được sử dụng để nấu canh chua. Ngoài ra, lá giang còn có tác dụng hỗ trợ chữa các triệu chứng ăn uống không tiêu, bụng đầy hơi và đau nhức xương khớp.
Mua lá giang ở đâu?
Hiện nay, lá giang có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ, siêu thị, cửa hàng rau hoặc có thể mua trực tuyến trên các sàn thương mại điện tử.
Hình 2: Lá giang - có thể mua dễ dàng
Lá giang nấu với gì? Các món ngon từ lá giang
Canh cá nấu lá giang
Canh cá nấu lá giang là một món canh dễ làm, nhưng lại có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể chọn cá cam, cá basa, hoặc cá diêu hồng để nấu cùng lá giang, tạo nên bữa cơm thực sự đặc biệt.
Canh gà nấu lá giang
Thịt gà nấu lá giang là một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Vị chua của lá giang kết hợp với vị béo của thịt gà tạo nên một món canh thanh nhiệt và giải độc.
Thịt bò xào lá giang
Thịt bò xào lá giang là công thức đơn giản nhưng lại hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt cùng với vị chua đặc trưng của lá giang và vị cay nhẹ của ớt, tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Thịt trâu nấu lá giang
Thịt trâu nấu lá giang là một đặc sản của dân tộc Mường ở Tây Bắc. Món ăn này có hương vị đặc trưng và hấp dẫn, khiến nhiều khách du lịch không thể quên.
Lẩu lá giang
Lẩu lá giang là một món ăn ngon và thích hợp để dùng trong những ngày tiết trời se lạnh. Hương vị ngọt thanh của lá giang cùng với nhiều loại nguyên liệu như cá kèo, cá đuối, ếch, vịt tạo nên một món lẩu hấp dẫn.
Vịt nấu lá giang
vịt nấu lá giang là một món ăn độc đáo, có hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Thịt vịt mềm ngọt hòa quyện với vị nước canh chua lá giang, tạo nên một món ăn thật sự ngon miệng.
Hình 3: Một số món ngon từ lá giang
Lưu ý khi dùng lá giang
Khi sử dụng lá giang để nấu nướng, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Tránh sử dụng nồi nhôm khi nấu lá giang, vì chất chua trong lá giang có thể làm ăn mòn nhôm, gây ngộ độc.
- Sử dụng nồi inox hoặc nồi tráng men không gỉ để nấu lá giang.
- Rửa lá giang và sơ chế thật sạch trước khi chế biến.
Hi vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về lá giang, và tìm được những món ăn ngon từ nguyên liệu độc đáo này. Đừng quên chuẩn bị cho mình một bộ nồi inox chất lượng để nấu lá giang nhé!
