Hàu sữa, một loại hải sản mọng nước, béo ngậy và thơm ngon, là một món ăn được nhiều người yêu thích. Ngoài việc kích thích vị giác, hàu sữa cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại hàu này, từ cách sinh sống, các loại hàu phổ biến, giá trị dinh dưỡng và cách chọn mua và bảo quản hàu sữa đúng cách.
Giới thiệu về hàu sữa
Hàu sữa là gì? Sống ở đâu?
Hàu sữa là một loài động vật nhuyễn thể giống như ngao, ốc, sò. Thân hàu mềm mọng được che chắn bởi hai lớp mảnh cứng chắc. Đặc điểm sinh sống của hàu sữa là ven cửa sông, chúng thường sống trên những ghềnh đá, khe đá hay những tảng đá. Với nguồn thức ăn phong phú, hàu sữa được nuôi trồng rộng rãi tại Việt Nam.
hàu sữa là một món ăn quen thuộc, nhiều người tiêu dùng ưa thích
Các loại hàu phổ biến
Hiện nay, hàu sữa được phân thành các loại như hàu sữa Việt Nam và hàu sữa nhập khẩu từ Mỹ, Pháp và Nhật Bản.
- Hàu sữa Việt Nam: có kích thước nhỏ hơn các loại hàu nhập khẩu nhưng hương vị không kém phần ngon. Chúng thường được nuôi tại các vùng biển như Quảng Ninh, Nha Trang, Đà Nẵng và Vũng Tàu.
- Hàu sữa Mỹ: sinh sống tại vùng biển Bắc Mỹ và có hương vị béo ngậy hơn cả hàu sữa Pháp.
- Hàu sữa Pháp: có kích thước lớn hơn hàu Việt Nam, thường dài từ 10 - 12cm. Ruột hàu căng tròn, màu kem vàng, hương vị béo ngậy và thơm ngon.
- Hàu sữa Nhật Bản: có nguồn gốc từ biển Sanriku, kích thước ngang với hàu Pháp. Chất lượng hàu cũng được đánh giá cao. Thịt hàu tươi sống ăn cùng mù tạt giúp vị giác cảm nhận chân thực những "tinh hoa" của nó.
Giá trị dinh dưỡng từ hàu sữa
Hàu sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng như selen, kẽm, sắt, đồng, phốt pho, magie, kali và các vitamin C và E. Loại thực phẩm này có tác động tích cực đến hệ tim mạch, phát triển xương, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện trí nhớ. Đặc biệt, đối với đấng mày râu, hàu là "thần dược" giúp cải thiện sức khỏe sinh lý.
hàu sữa là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được thêm vào bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình
So sánh hàu đá và hàu sữa
Hàu sữa và hàu đá có những điểm khác biệt nhất định. Bằng mắt thường, bạn có thể nhận biết sự khác nhau của hai loại hàu này dựa trên các yếu tố sau:
- Nguồn gốc xuất xứ: Hàu đá phát triển tự nhiên và có nguồn gốc bản địa, trong khi hàu sữa thường là những con hàu lai.
- Lớp vỏ: Vỏ hàu sữa mỏng và dễ tách bằng dao, trong khi vỏ hàu đá lại dày, cứng, gồ ghề và sắc nhọn.
- Kích thước: Hàu đá nhỉnh hơn hẳn so với hàu sữa. Trung bình, có khoảng 6 - 7 con/kg hàu đá, trong khi hàu sữa khoảng 10 - 15 con/kg.
- Ruột hàu: Ruột hàu sữa có màu trắng đục, căng mọng và ngọt mềm, còn ruột hàu đá có màu vàng và dày hơn.
Giá hàu sữa và mẹo chọn hàu ngon
Hàu sữa xứng đáng với danh hiệu "ngon - bổ - rẻ". Giá thành của loại hải sản này không cao, phù hợp với túi tiền của mọi người tiêu dùng. Thị trường thường chia giá hàu thành hai loại: hàu nguyên con chưa chế biến và ruột hàu đã tách.
- Hàu nguyên con: các con hàu chắc thịt, mình mẩy và mọng nước có giá từ 35.000 - 50.000 VNĐ/kg.
- Ruột hàu: có giá từ 170.000 - 220.000 VNĐ/kg. Mức giá sẽ dao động tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của mỗi gia đình.
Khi chọn hàu sữa, hãy lưu ý một số điều sau:
- Chọn hàu có kích thước không quá lớn, có thịt chắc, mình mẩy và mọng nước. Chọn hàu có miệng khép chặt.
- Chọn hàu có vỏ ngắn, tròn mình và bầu nhô lên, vì đó là phần có nhiều thịt. Ngược lại, hàu mình phẳng thường ít thịt hơn.
- Khi cầm hàu, nếu thấy con hàu nặng và không có tiếng kêu khi lắc nhẹ, thì đó là hàu ngon và ruột đặc.
Cách bảo quản hàu sữa đúng cách
Vị ngon và thơm của hàu sữa sống là tuyệt nhất, vì vậy hãy sử dụng chúng khi còn sống. Tuy nhiên, nếu không thể chế biến ngay lập tức, bạn có thể áp dụng cách bảo quản sau đây:
- Đối với hàu nguyên con: tránh tiếp xúc với nước ngọt để tránh làm hỏng và chết hàu nhanh chóng. Khi mua hàu về nhà, hãy đặt chúng vào tủ lạnh với phần chóp vỏ xuống dưới và phủ một chiếc khăn đã làm ướt bằng nước lạnh.
- Đối với ruột hàu: xếp vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đá. Cách này giúp bạn có thể sử dụng hàu trong 10 - 15 ngày. Trước khi chế biến, hãy rã đông hàu tự nhiên trong khoảng 30 phút.
Mua hàu sữa ở Hà Nội tại đâu uy tín?
Hiện nay, có rất nhiều địa chỉ cung cấp hàu sữa và hải sản khác trên thị trường. Tuy nhiên, để chọn mua từ những đơn vị uy tín, đảm bảo chất lượng và giá tốt là điều không dễ dàng. Hùng Trường Sa, một hệ thống siêu thị và nhà hàng hải sản tại Hà Nội, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Chúng tôi cam kết:
- Chất lượng đảm bảo, sản phẩm tươi sống 100%, sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe.
- Hàng hóa nhập mới mỗi ngày, nguồn gốc rõ ràng.
- Giao hàng nhanh chóng trong 2 giờ tại nội thành Hà Nội.
- Miễn phí làm sạch và hỗ trợ chế biến theo yêu cầu.
- Tặng kèm sốt chấm đặc biệt theo công thức riêng của nhà hàng.
Hùng Trường Sa - đơn vị cung cấp hải sản số 1 tại Hà Nội
Liên hệ đặt hàng nhanh chóng qua hotline: 0369.62.62.62 hoặc trải nghiệm trực tiếp tại 3 cơ sở của chúng tôi tại:
- Cơ sở 1: Số 89 Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
