Cá lóc hấp có hương vị thơm ngon với cách làm đơn giản nhất định sẽ khiến mọi người mê mẩn (Nguồn: dienmayxanh.com)
Top 07 cách chế biến cá lóc hấp thơm ngon khó cưỡng
Cá lóc, còn được gọi là cá chuối hay cá cả quả, là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Cá lóc không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có thịt trắng mềm thơm ngon. Hiện nay, có rất nhiều cách chế biến cá lóc hấp với đa dạng nguyên liệu, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Cá lóc hấp hấp dẫn và giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên ai cũng có thể thường thức (Nguồn: bachhoaxanh.com)
1. Cá lóc hấp bia
Cá lóc hấp bia là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất trong các món cá lóc hấp. Món ăn này không chỉ có hương vị lôi cuốn mà còn rất dễ làm. Nguyên liệu để nấu món cá lóc hấp bia không cầu kỳ. Thịt cá lóc hấp bia hòa quyện với hương thơm của bia sả và gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có:
- Cá lóc: 1 con
- Sả tươi: 3-4 nhánh
- Tỏi khô: 1 củ
- Ớt tươi: 1-2 quả
- Gừng: 1 củ
- Riềng: 1 củ
- Chanh tươi: 1 quả
- Bia lon: 1 lon
- Rau thơm: Hành lá, rau mùi, thì là, rau răm, ngò,...
- Gia vị: Nước tương, sa tế, dầu điều, đường, bột ngọt, muối...
Tiến hành chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch cá lóc và loại bỏ nội tạng.
- Dùng muối hột chà lên cá 1-2 phút.
- Rửa cá nhiều lần và để ráo.
- Chuẩn bị sả, tỏi, ớt, gừng, riềng, rau thơm và chanh.
Bước 2: Tẩm ướp cá lóc
- Trộn sả băm, hành lá, gừng băm và riềng giã để tạo hỗn hợp ướp cá.
- Thêm nước tương, sa tế, đường, dầu điều, bột ngọt và muối vào hỗn hợp ướp cá.
- Ướp cá trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 3: Hấp cá lóc
- Đặt nồi trên bếp và đổ bia lên xửng để hấp.
- Đậy kín nắp nồi và hấp cá trong khoảng 25 - 30 phút.
Bước 4: Pha nước chấm
- Trộn các nguyên liệu để pha nước mắm chua cay.
Bước 5: Thưởng thức
- Ăn cá lóc hấp kèm với nước mắm chấm.
2. Cá lóc nước dừa
Cá lóc hấp nước dừa giữ được vị ngon tuyệt vời khi nó còn nóng. Thịt cá lóc ăn mềm ngọt, kết hợp với nước dừa ngọt thanh tạo nên một món ăn thật tuyệt. Để thưởng thức món ăn ngon nhất, bạn nên lựa chọn các con cá lóc tươi sống có màu sắc tươi sáng và da bóng láng.
Nguyên liệu cần có:
- Cá lóc tươi sống: 1 con
- Hành lá: 100 gram
- Ớt tươi: 4-5 quả
- Nước dừa: 200-250ml
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, tiêu xay
Tiến hành chế biến:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch cá lóc và loại bỏ nhớt.
- Mổ bụng cá và loại bỏ ruột.
- Rửa cá nhiều lần qua nước.
Bước 2: Hấp cá
- Sắp xếp hành lá dưới đáy nồi.
- Đặt cá lóc lên hàng và đổ nước dừa vào nồi.
- Hấp cá trong lửa nhỏ khoảng 10 phút.
- Thêm hành lá và ớt tươi vào và hấp tiếp trong 10 phút nữa.
- Rắc thêm tiêu xay trước khi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
- Thưởng thức cá lóc hấp nước dừa nóng hổi.
3. Cá lóc hấp sả
Cá lóc hấp sả là một món ăn thơm ngon và hút hồn mọi người. Món ăn này đơn giản và nhanh chóng để chế biến. Nếu bạn là người thích nấu ăn hoặc muốn tiết kiệm thời gian, món cá lóc hấp sả này là lựa chọn tuyệt vời.
Nguyên liệu cần có:
- Cá lóc tươi sống: 1 con
- Sả tươi: 4-5 nhánh
- Ớt tươi: 2-3 quả
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay,...
Tiến hành chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá lóc và loại bỏ ruột.
- Chuẩn bị sả, ớt và gia vị.
Bước 2: Hấp cá lóc
- Xếp hành lá dưới đáy nồi.
- Đặt cá lóc lên hành lá.
- Đặt nồi lên bếp và cho gừng và ớt lên trên cá.
- Hấp cá trong lửa nhỏ khoảng 20-25 phút.
Bước 3: Thưởng thức
- Thưởng thức món cá lóc hấp sả thơm ngon.
Với những công thức chế biến cá lóc hấp thơm ngon trên đây, bạn có thể trổ tài nấu nướng tại nhà và thưởng thức những món ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn nấu thành công và thưởng thức ngon miệng!
