Củ cải trắng, với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị dễ ăn, dễ chế biến, đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau khám phá những món ngon có thể nấu từ củ cải trắng để thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.
1. Thịt ba chỉ kho củ cải trắng
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 400gr
- Củ cải trắng: 2 củ
- Một muỗng đường
- Hành khô, nước mắm, bột nêm
- Một trái ớt
Cách làm:
- Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước muối, sau đó cắt thịt thành miếng dày vừa ăn và ướp với hỗn hợp gia vị nước mắm, bột canh, bột ngọt và tiêu cùng với hành khô đập giập.
- Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và thái thành từng khoanh vừa ăn. Sau đó xóc với ít muối và trộn với thịt ba chỉ đã ướp. Cho thêm nước màu để thịt có màu đẹp và để trong vòng 15 phút.
- Cho thịt và củ cải vào nồi với lửa vừa phảng phất và đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, thêm nước ngập phần thịt và củ cải. Chờ cho chúng sôi lên, nêm nếm gia vị và tiếp tục nấu cho đến khi thịt và củ cải mềm. Bạn có thể thêm ớt để tăng thêm vị cay nếu muốn.
2. Củ cải ngâm chua ngọt
Củ cải ngâm chua ngọt là món ăn dùng kèm, giúp tăng hương vị cho bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Nguyên liệu:
- Củ cải trắng và cà rốt: 500g
- Giấm gạo: 250ml
- Đường cát trắng: 50g
- Muối
- 2 hủ thủy tinh, chảo chống dính
Cách làm:
- Đun nóng đường, nước và giấm gạo trong chảo chống dính cho đến khi đường tan. Sau đó để nguội.
- Gọt vỏ cà rốt và củ cải, rửa sạch. Cắt củ thành sợi dài, mảnh khoảng 5cm theo sở thích.
- Trộn cà rốt và củ cải với muối để làm chúng mềm và gia tăng hương vị. Sau khi ngâm trong muối khoảng 30 phút, rửa sạch với nước ấm.
- Đặt cà rốt và củ cải vào hủ thủy tinh đã chuẩn bị và đổ đều hỗn hợp giấm, nước và đường vào, đảm bảo chúng được ngập đều. Ngâm trong vài giờ trước khi dùng. Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất hai ngày để hương vị thêm hấp dẫn.
3. Canh thịt bò củ cải
Nếu bạn thích ẩm thực Hàn Quốc, món canh thịt bò củ cải là một sự lựa chọn tuyệt vời với hương vị thơm ngon và dễ nấu.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 100g
- 1 củ cải trắng
- ½ củ hành boa rô
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- ½ muỗng cà phê nước tương
- Muối
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, nhớ cắt ngang theo thớ thịt để không làm thịt bị dai.
- Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch và cắt nhỏ hành boa rô.
- Trụng sơ thịt bò với nước sôi cho thịt tái. Sau đó đổ nước sôi và thịt vào nồi, hầm khoảng 15 phút. Thêm rượu trắng và củ cải trắng đã sơ chế. Tiếp tục hầm cho đến khi củ mềm. Nêm gia vị, nước tương và thêm hành boa rô cắt nhỏ. Món canh thịt bò củ cải đã sẵn sàng để thưởng thức.
4. Nộm củ cải đường cà rốt
Nộm củ cải đường cà rốt là một món ăn thanh mát, chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu:
- 1 củ cải trắng
- 1 cà rốt
- Đường, mắm, giấm, ớt, muối vừng, rau mùi
Cách làm:
- Rửa sạch, bào cà rốt và củ cải trắng.
- Ngâm cà rốt và củ cải trắng với nước muối để khử bớt vị cay hắc của củ cải, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Pha nước mắm, đường, giấm và ớt cho vừa miệng.
- Lấy tô nước ra khỏi tủ lạnh, gạn hết nước và trộn với hỗn hợp đã pha. Để 10-15 phút cho gia vị thấm vào củ cải. Rắc thêm rau mùi và vừng lạc lên trên là món nộm củ cải đường cà rốt hoàn thành.
5. Gà kho củ cải trắng
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 1kg
- 1 củ cải trắng
- Hành tím, tỏi, hành lá
- Nước màu, giấm, nước mắm, gia vị
Cách làm:
- Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành khoanh vừa ăn.
- Băm nhỏ hành tím và tỏi. Cắt nhỏ hành lá.
- Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
- Ướp thịt gà với hành tỏi băm, nước mắm, đường, bột ngọt và hạt nêm. Trộn đều để gia vị ngấm và để trong vòng 30 phút.
- Cho nước màu vào nồi chứa dầu ăn rồi khuấy đều. Sau đó, cho thịt gà đã ướp vào nồi và đảo đều.
- Khi thịt gà đã săn, giảm lửa và cho nước vào nồi, đậy nắp và đun ở lửa vừa.
- Khi nước sôi, cho củ cải vào, đảo đều và tiếp tục kho trong lửa liu riu khoảng 15 phút. Khi thấy củ cải mềm và nước kho keo lại, tắt bếp. Cắt chút hành lá để trang trí món gà kho củ cải trắng thêm bắt mắt.
Đó là những gợi ý về những món ngon từ củ cải trắng. Hy vọng rằng bạn đã tìm được một số ý tưởng để chuẩn bị những món ăn ngon cho gia đình. Hãy cùng thưởng thức và thưởng thức nhé!
