Bún là một món ăn rất đa dạng và dễ ăn, và có nhiều cách chế biến ngon miệng. Đặc biệt, nếu bạn cảm thấy chán cơm, bún là lựa chọn tuyệt vời. Nhiều người còn cho rằng ăn bún có thể giúp giảm cân. Vậy, bún có bao nhiêu calo và có chứa đủ dinh dưỡng không? Hãy cùng tìm hiểu thông tin chi tiết về bún trong bài viết ngày hôm nay nhé. Bạn hãy lưu lại những kiến thức này để tham khảo sau này.
I. Bún có bao nhiêu calo?
Bún chủ yếu được làm từ bột gạo tẻ, tạo thành những sợi bún nhỏ dài và trắng đục. Theo Bộ Y tế, trong 100g bún có khoảng 110-130 kcal, tương đương với 1100-1300 calo. Tuy nhiên, lượng calo trên có thể khác nhau tùy thuộc vào loại bún và cách chế biến.
Hình ảnh minh họa: Bún bao nhiêu calo? Ăn bún có khiến cơ thể bị béo không?
1. Lượng calo trong bún tươi là bao nhiêu?
Bún tươi được làm từ bột gạo xay mịn, do đó có ít calo hơn so với cơm trắng, khoảng 110 kcal cho 100g bún tươi. Bạn có thể thay thế cơm bằng bún để giảm lượng calo và tinh bột tiếp thu vào cơ thể.
2. Lượng calo trong bún khô là bao nhiêu?
Bún khô có lượng calo cao hơn so với bún tươi, khoảng 130 kcal cho 100g bún khô. Đây là một nguyên liệu tiện lợi mà hầu hết các gia đình đều có trong bếp. Bạn có thể chế biến nhanh chóng thành nhiều món ăn ngon khác nhau.
II. Các thành phần dinh dưỡng có trong bún
Ngoài lượng calo đã nêu ở trên, bún cũng cung cấp nhiều dưỡng chất khác như chất xơ (500 mg), tinh bột (25.7g), protein (1.7g), canxi (12mg), sắt (200 mg), photpho (32 mg), cùng với các loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Các hàm lượng trên được tính cho 100g bún tươi.
Hình ảnh minh họa: Trong bún chứa nhiều tinh bột, chất xơ và các dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe
1. Tinh bột trong bún
Tinh bột là chất giúp bạn cảm thấy no nhanh, giống như cơm. Nó dễ dàng chuyển hóa thành năng lượng mà không tích tụ thành mỡ thừa. Ngoài ra, hàm lượng carbohydrate còn giúp thanh lọc cơ thể bằng cách loại bỏ độc tố.
2. Chất xơ trong bún
Bún chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hoạt động của ruột, ngăn ngừa đầy hơi, táo bón và tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
3. Vitamin và khoáng chất trong bún
Mặc dù chỉ chứa một lượng nhỏ vitamin PP và khoáng chất như canxi và sắt, bún vẫn cung cấp oxy cho các bộ phận của cơ thể, ngăn ngừa loãng xương và thúc đẩy tuần hoàn máu.
III. Ăn bún có khiến cơ thể bị béo không?
Nếu bạn thay cơm bằng bún, điều này không dẫn đến tăng cân vì lượng calo trong bún ít hơn so với cơm. Tuy nhiên, bạn cần ăn đúng lượng, nếu ăn quá nhiều sẽ vẫn gây tăng cân và tích tụ mỡ thừa. Đặc biệt, các món kết hợp với bún có hàm lượng calo cao cũng khiến việc kiểm soát cân nặng trở nên khó khăn.
Hình ảnh minh họa: Ăn bún đúng liều lượng và chú ý những điều không nên sẽ không gây tăng cân
IV. Cách chế biến các món từ bún giảm cân đơn giản có thể làm tại nhà
1. Món bún trộn thịt bò kết hợp rau củ
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bún tươi, thịt bò, bắp cải, cà rốt, đậu phộng, rau răm, rau mùi, tỏi băm, dầu ăn, ớt băm, nước cốt chanh, đường, mắm muối.
- Trụng bún qua nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Thái bắp cải thành sợi nhỏ và ngâm với nước muối pha loãng. Rửa sạch cà rốt và các loại rau đã chuẩn bị.
- Xào thịt bò với dầu và gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Chuẩn bị nước sốt trộn bún: nước mắm, nước cốt chanh, ớt băm, đường, và nước lọc.
- Rang đậu phộng cho thơm, lột vỏ và nghiền nhuyễn để rải lên bún sau khi trộn.
- Trộn bún, thịt bò, và các nguyên liệu khác đều và rưới nước sốt, đậu phộng lên bên trên.
Hình ảnh minh họa: Món bún trộn thịt bò kết hợp rau củ với hương vị thơm ngon mà không nhàm chán
2. Món bún trộn với ức gà
Bạn cũng có thể thay thịt bò bằng ức gà và giảm cân một cách hiệu quả. Nguyên liệu và cách chế biến tương tự như món bún trộn thịt bò.
3. Món gỏi cuốn với bún tươi
Gỏi cuốn là món ăn quen thuộc và ngon miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cần cuốn, như thịt heo, tôm,... và thưởng thức với bánh tráng hoặc bánh phở cuốn.
4. Món bún nộm thịt bò
Món bún nộm thịt bò cũng tương tự như món bún trộn thịt bò, nhưng có thêm nguyên liệu khác như rau ngò và bạc hà để tạo hương vị thơm ngon.
Hình ảnh minh họa: Bún nộm thịt bò hiệu quả cho những ngày hè nóng bức
Bún là một món ăn phổ biến và nổi tiếng của Việt Nam. Ngoài các món ngon và hấp dẫn được làm từ bún, nó còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và chăm sóc cơ thể, hãy ghé thăm trang web của chúng tôi tại đây để đọc thêm nhiều bài viết hay và hữu ích khác về sức khỏe. Life - space tự hào là thương hiệu hàng đầu về men vi sinh tại Úc, và hiện đã có mặt tại Việt Nam trên các sàn thương mại điện tử lớn như ConCung, Medicare, Shopee và Lazada.
