sữa mè đen là một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Không chỉ là một nguồn cung cấp năng lượng, sữa mè đen còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về 9 cách làm sữa mè đen đơn giản và ngon miệng cùng một số lưu ý quan trọng.
Uống sữa mè đen có tác dụng gì?
Mè đen, hay còn gọi là hạt vừng đen, là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ được sử dụng để nấu nướng, mè đen còn có thể chế biến thành các món ăn ngon và làm sữa mè đen với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Trị táo bón và giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và tiêu hóa.
- Làm da săn chắc, mịn màng, căng mọng và tràn đầy sức sống. Mè đen giàu kẽm, giúp tái tạo da và ngăn ngừa ung thư da.
- Ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Giảm triệu chứng thiếu máu lên não và suy nhược cơ thể do thiếu máu.
- Hỗ trợ giảm huyết áp cao, đặc biệt ở bệnh nhân mắc chứng tiểu đường.
- Giảm cân và giảm cholesterol trong máu.
- Chống bệnh loãng xương và tăng cường khoáng chất cho xương.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch, giảm đau khớp gối và hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp.
- Cân bằng nội tiết tố trong thời kỳ mãn kinh.
Ai nên uống sữa mè đen?
Sữa mè đen không chỉ thơm ngon và bổ dưỡng, mà còn có nhiều tác dụng điều trị và ngừa nhiều căn bệnh. Do đó, các đối tượng sau đây nên uống sữa mè đen:
- Trẻ em: Sữa mè đen là một thức uống giải khát tốt, giúp bổ sung dưỡng chất và tăng cường sức đề kháng.
- Chị em: Sữa mè đen giúp duy trì vóc dáng thon gọn và làn da săn chắc, mịn màng.
- Phụ nữ sau sinh: Uống sữa mè đen sau sinh có tác dụng tốt cho sức khỏe và phục hồi sau quá trình sinh.
- Phụ nữ tuổi mãn kinh: Sữa mè đen giúp giảm triệu chứng mãn kinh và ngừa ung thư vú.
- Người già: Uống sữa mè đen giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe xương khớp.
- Người có vấn đề về tim mạch, thiếu máu, bệnh thận, béo phì, và hệ tiêu hóa: Sữa mè đen đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hướng dẫn cách làm sữa mè đen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
Cách làm sữa mè đen không quá phức tạp và bạn có thể làm tại nhà với các công thức đơn giản sau:
Cách 1: Làm sữa mè đen nguyên chất
Nguyên liệu:
- 100g mè đen
- 500ml sữa tươi không đường
- 150ml sữa đặc
- Dụng cụ: Máy xay, chảo, ly, muỗng...
Cách làm:
- Rang mè đen trong một chảo nóng khoảng 5 phút cho đến khi mè chín và thơm.
- Mè nguội cho vào máy xay với 500ml nước, xay nhuyễn. Sau đó, sử dụng rây hoặc túi vải lọc để lấy nước mè đen.
- Đun nước mè với sữa tươi và sữa đặc trong một nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn. Tắt bếp.
Người dùng có thể thưởng thức sữa mè đen nóng hoặc ấm. Để thêm thú vị, bạn có thể cho đá hoặc bảo quản trong ngăn mát để uống lạnh.
Cách 2: Làm sữa đậu nành mè đen
Nguyên liệu:
- 200g mè đen
- 200g đậu nành
- 120g đường
- Dụng cụ
Cách làm:
- Ngâm đậu nành trong nước từ 6-8 tiếng và làm sạch.
- Rang mè đen cho đến khi chín.
- Cho mè đen và đậu nành vào máy xay, xay với 1 lít nước. Sau đó lọc bỏ bã, lấy phần nước.
- Cho phần nước vào nồi, đun sôi rồi cho đường vào, khuấy đều. Loại bỏ bọt trên mặt sữa và đun thêm 2 phút. Tắt bếp.
Cách 3: Làm sữa đậu phộng mè đen
Nguyên liệu:
- 150g đậu phộng
- 100g mè đen
- 80g đường trắng
- Dụng cụ
Cách làm:
- Rang mè đen cho đến khi chín. Ngâm đậu phộng trong nước từ 4-6 tiếng, sau đó làm sạch và rang hoặc bóc vỏ.
- Cho mè và đậu phộng vào máy xay, xay nhuyễn với 500ml nước lọc. Sau đó, lọc bỏ bã, lấy nước.
- Cho nước vào nồi, đun sôi và thêm đường theo khẩu vị. Khi nào sữa sôi và hơi sệt, tắt bếp.
Cách 4: Làm sữa mè đen hạt óc chó
Nguyên liệu:
- 70g hạt óc chó
- 30g mè đen
- Đường, muối
- Dụng cụ
Cách làm:
- Rửa sạch mè đen để ráo. Hạt óc chó ngâm trong nước từ 4 tiếng.
- Cho mè và hạt óc chó vào máy xay với ít muối, 2 thìa đường và 600ml nước. Xay nhuyễn và sử dụng rây để lọc lấy sữa, bỏ bã.
- Cho sữa vào nồi đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 1 phút. Nếu thích ngọt, thêm đường. Đợi nguội và cho vài viên đá để thưởng thức.
Cách 5: Làm sữa mè đen kỷ tử bổ máu
Nguyên liệu:
- 100g mè đen
- 50g kỷ tử
- Đường
- Dụng cụ
Cách làm:
- Rang mè đen cho đến khi chín.
- Ngâm mè đã rang trong nước lạnh từ 4 tiếng. Rửa sạch kỷ tử và ngâm cho nở. Sau đó, vớt ra cho mè và kỷ tử vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 700ml nước.
- Lọc bã để lấy nước và đun sôi.
Cách 6: Làm sữa mè đen với gạo lứt để giảm cân
Nguyên liệu:
- 1kg gạo lứt
- 500g mè đen
Cách làm:
- Rang gạo lứt và mè đen (mỗi loại rang trong khoảng 7 phút).
- Cho gạo và mè vào máy xay khô để nhuyễn. Lưu bột này vào hũ và sử dụng khi cần.
- Khi muốn uống, cho bột ra cốc, thêm sữa đặc, rồi pha nóng.
Cách 7: Làm sữa mè đen lá dứa thơm ngon cho bé
Nguyên liệu:
- 100g mè đen
- 500ml nước lọc
- 500ml sữa tươi không đường
- 150ml sữa đặc
- 4-6 lá dứa
- Dụng cụ
Cách làm:
- Lọc mè đen và để ráo. Ngâm lá dứa trong muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và cuộn thành vòng nhỏ, cho vào nồi.
- Đặt mè vào máy xay sinh tố với 500ml nước và xay nhuyễn. Lọc bỏ bã để lấy nước mè đen.
- Đun nước mè với sữa tươi và sữa đặc trong một nồi, khuấy đều cho đến khi sữa sôi lăn tăn. Tắt bếp và đợi nguội. Thêm sữa nếu muốn.
Cách 8: Làm sữa mè đen yến mạch
Nguyên liệu:
- 90g mè đen
- 30g yến mạch cán dẹt
- 3 quả chà là hoặc đường
- 1 lít nước sôi để nguội
Cách làm:
- Ngâm mè đen trong nước trong 8 tiếng. Ngâm yến mạch trong nước sôi trong 30 phút trước khi nấu sữa.
- Rang mè đen cho đến khi chín.
- Cho mè, yến mạch và chà là vào máy xay với nước, xay nhuyễn và lọc bỏ bã. Cho sữa vào nồi và đun sôi, tắt bếp.
Cách 9: Làm sữa mè đen mix hạt điều, hạt sen
Nguyên liệu:
- 70g mè đen
- 35g hạt sen
- 35g hạt điều
- 1 lít nước
- Đường hoặc chà là
Cách làm:
- Ngâm mè trong nước khoảng 8 tiếng. Ngâm hạt sen từ 2-3 tiếng.
- Rang mè chín, hạt sen tươi không cần ngâm trước. Cho mè, hạt sen, hạt điều và nước vào máy xay, xay nhuyễn và lọc bỏ bã. Cho sữa vào nồi nấu sôi và tắt bếp. Thêm đường nếu muốn.
Bảo quản sữa mè đen đúng cách
Sau khi chế biến, sữa mè đen nên được cho vào bình thủy tinh đã được tiệt trùng và bảo quản trong ngăn mát. Tốt nhất là làm đúng lượng cần dùng trong ngày để đảm bảo sự tươi ngon. Nếu cần, hâm nóng và lắc đều trước khi sử dụng.
Ngoài ra, khi mua mè đen, hãy chọn những hạt mè hạt bóng, chắc chắn, không bị lép và không có tạp chất. Điều này không chỉ đảm bảo độ ngon của sữa mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Hy vọng những công thức làm sữa mè đen này sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe và thưởng thức một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ niềm vui khi thưởng thức sữa mè đen với những người thân yêu!
Thông tin liên hệ: Hotline: 0901 828 689
