Vitamin K có vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. Nếu bạn muốn biết vitamin K có trong thực phẩm nào và cách tận dụng lợi ích của chúng, hãy cùng tìm hiểu những thông tin hữu ích dưới đây.
Vitamin K - Một "phù thủy" cho sức khỏe
Vitamin K, gồm vitamin K1 và vitamin K2, mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể cho cơ thể. Dưới đây là những tác dụng quan trọng của vitamin K:
- Điều hòa quá trình đông máu: Vitamin K giúp cải thiện quá trình đông máu, ngăn chặn sự chảy máu quá mức khi bị chấn thương.
- Xương khỏe mạnh: Vitamin K, đặc biệt khi kết hợp với canxi và vitamin D, đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ và duy trì sức khỏe của xương. Điều này giúp giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương.
- Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Vitamin K giúp loại bỏ cặn canxi trong mạch máu và hỗ trợ ngăn chặn các vấn đề sức khỏe liên quan đến huyết áp cao, bệnh thận và tim mạch.
- Cải thiện trí nhớ: Việc bổ sung thực phẩm giàu vitamin K như rau xanh, cà chua, bơ và các loại thực phẩm khác có thể có lợi cho sức khỏe não bộ, đặc biệt đối với người lớn tuổi.
- Ngăn ngừa ung thư: Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu vitamin K, đặc biệt là vitamin K2, có thể giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Hình ảnh minh họa - Vitamin K có trong thực phẩm nào?
Các nguồn thực phẩm giàu vitamin K
Nếu bạn muốn bổ sung vitamin K vào chế độ ăn uống hàng ngày, hãy xem qua những loại thực phẩm giàu vitamin K sau:
Cải xoăn
Cải xoăn được xem là một loại siêu thực phẩm chứa đến 176 mcg vitamin K. Loại rau này cũng giàu vitamin A, vitamin C, canxi, kali và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Mỗi 100g cải xoăn nấu chín cung cấp đến 418.5 mcg vitamin K, chiếm 349% nhu cầu hàng ngày.
Cải bó xôi
Rau cải bó xôi giàu canxi, kali và acid folic, cùng với nhiều loại vitamin, bao gồm cả vitamin K. Loại rau này cũng tham gia vào quá trình đông máu giúp ngăn chặn sự chảy máu khi bị thương.
Hình ảnh minh họa - Vitamin K có trong thực phẩm nào? Cải bó xôi cung cấp vitamin K dồi dào
Măng tây
Măng tây không chỉ cung cấp một lượng vitamin K dồi dào mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và ngăn ngừa một số bệnh.
Dưa leo
Dưa leo là một nguồn vitamin phong phú cho cơ thể. Bạn có thể tích hợp dưa chuột vào chế độ ăn hàng ngày của mình để cung cấp lượng vitamin K cần thiết.
Bông cải xanh
Bông cải xanh cung cấp liều lượng vitamin K đáng kể. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc bổ sung bông cải xanh hoặc các loại rau xanh khác có thể giảm nguy cơ loãng xương.
Cà rốt
Cà rốt là một loại rau giàu chất xơ và các loại vitamin, bao gồm cả vitamin K. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho người có nhu cầu giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Hình ảnh minh họa - Vitamin K có trong thực phẩm nào? Cà rốt chứa lượng vitamin K cao
Quả bơ
Quả bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như kẽm, sắt và mangan. Mỗi 100g quả bơ cung cấp 21mcg vitamin K.
Cách bổ sung vitamin K hợp lý
Theo chuyên gia dinh dưỡng, bạn cần cung cấp đủ vitamin K1 và vitamin K2 cho cơ thể mỗi ngày từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, bao gồm cả thực phẩm từ động vật và thực vật.
Nếu bạn ăn một chế độ ăn cân bằng với nhiều loại trái cây và rau xanh, bạn có thể dễ dàng cung cấp đủ lượng vitamin K1 cho cơ thể. Đối với vitamin K2, ngoài các loại thực phẩm từ động vật như thịt, sữa, gan, bạn cũng có thể thay thế bằng sữa đậu nành nếu bạn theo chế độ ăn chay.
Hãy nhớ tuân thủ liều lượng thích hợp đối với cơ thể của bạn. Dưới đây là mức bổ sung vitamin K hàng ngày được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị cho người từ 18 tuổi trở lên:
- Phụ nữ: 90 mcg
- Nam: 120 mcg
- Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú: từ 75 đến 90 mcg
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được những thông tin hữu ích về vitamin K có trong thực phẩm nào. Hãy kết hợp những thực phẩm giàu vitamin K vào chế độ ăn uống hàng ngày để có một sức khỏe cân đối và lành mạnh.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Xem thêm:
- Vitamin A là gì? Lợi ích & cách sử dụng vitamin A tốt cho sức khỏe
- Vitamin B1 là gì? Công dụng của vitamin B1 & hướng dẫn cách dùng chính xác
- Vitamin B12: Khái niệm, công dụng & cách dùng đúng
- Vitamin B6 có trong thực phẩm nào? Top 9+ thực phẩm giàu vitamin B6
