Hội An, một thành phố cổ nằm ven biển ở tỉnh Quảng Nam, không chỉ nổi tiếng với kiến trúc độc đáo mà còn là một điểm đến tuyệt vời để thưởng thức những món ngon độc đáo từ Cúm núm biển. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những món ăn độc đáo và hấp dẫn này.
Hành trình mưu sinh trên biển
Mỗi ngày, vào khoảng 4-5 giờ chiều, những chiếc thuyền bé nhỏ của ngư dân tại các làng chài ven biển Hội An ra khơi, bắt đầu hành trình mưu sinh giữa biển cả mênh mông. Sau nhiều giờ lênh đênh trên sóng nước, những chiếc thuyền trở về bờ, mang theo những kho tàng từ đại dương bao la. Đặc biệt, trong mùa từ tháng 4 đến tháng 6 âm lịch, ngư dân thường bắt được nhiều con Cúm núm biển.
Cúm núm biển - Hương vị độc đáo từ biển cả
Cúm núm biển, loại hải sản trông rất giống cua nhưng có những đặc điểm riêng. Con cúm núm có chiếc càng "khủng" nhưng tám que nhỏ hơn và phần thân mảnh mai hơn. Đặc biệt, hương vị của cúm núm biển tuy không bằng cua nhưng so với ghẹ thì "ăn đứt". Đặc biệt, cặp càng của cúm núm cũng rất đáng để thưởng thức. Ngoài việc giàu canxi và bổ dưỡng, cúm núm biển còn có giá cả phải chăng, phù hợp với túi tiền của nhiều người.
Thực đơn đa dạng từ cúm núm biển
Cúm núm biển mang đến một thực đơn đa dạng và phong phú. Một món ngon nhất là cúm núm hấp sả. Để thưởng thức món này, chúng ta ngâm cúm núm sau khi bắt về cho sạch, đặt vào nồi hấp cùng với một lớp sả và lá chanh. Chỉ trong một thoáng, vỏ của cúm núm sẽ chuyển sang màu đỏ gạch, mang lại một hương vị thơm lừng và hấp dẫn. Món này được ăn nóng cùng với muối tiêu chanh và một ít rau thơm.
Món cúm núm nướng cũng rất ấn tượng và ngon miệng. Trong không khí chiều buông trên bãi biển, ngồi quanh một bếp than hồng, bạn có thể thưởng thức từng con cúm núm biển nướng cùng bạn bè. Lật trở vỉ nướng thường xuyên để cúm núm không bị cháy. Khi thấy màu của cúm núm chuyển sang đỏ và phát ra một hương thơm quyến rũ, tức là nó đã chín. Cúm núm biển khi nướng chấm với tương ớt rất ngon và đặc biệt. Thịt cúm núm biển sau khi nướng trở nên hấp dẫn với màu trắng phau, vị thơm và ngọt, kết hợp với vị cay nhẹ của tương ớt.
Độc chiêu của người dân Hội An là nấu canh chua từ cúm núm biển. Trước tiên, chúng ta rửa cúm núm thật sạch, sau đó bóc yếm và bẻ đôi thành hai nửa. Sau đó, cho hành lá giã nhuyễn, đường, nước mắm và tiêu vào trộn đều. Bắc chảo dầu lên bếp, phi tỏi thơm rồi cho cúm núm đã ướp vào xào sơ. Khi mùi thơm của cúm núm tỏa ra, thêm cà chua và nước sôi vào nồi. Đợi nước canh sôi bùng lên, thêm me chua, khóm và lá lốt. Núm biển chín, nêm gia vị lại cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và rắc thêm tiêu. Món cúm núm biển nấu canh chua dùng nóng với cơm hoặc làm món nhậu đều rất ngon.
Ngoài ra, ở các nhà hàng tại Hội An còn có nhiều món hấp dẫn khác từ cúm núm biển như rang me, lẩu thập cẩm, luộc nước dừa... Mỗi món ăn đều mang đến hương vị độc đáo và khó quên.
Hình ảnh: vé máy bay đi Đà Nẵng.
Hình ảnh: vé máy bay đi Đà Nẵng.
Chỉ cần đặt chân đến Hội An, bạn đã có thể thưởng thức những món ăn độc đáo từ Cúm núm biển. Đây sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong hành trình khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của đất nước.
