Bạn có biết rằng i-ốt là một chất quan trọng cho sức khỏe? Thực phẩm giàu i-ốt không chỉ giúp cung cấp hàm lượng i-ốt cần thiết cho cơ thể mà còn đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tuyến giáp. Hãy cùng khám phá top 10 thực phẩm giàu i-ốt để bảo vệ sức khỏe của bạn.
Tác dụng của i-ốt
Duy trì quá trình trao đổi năng lượng của cơ thể
I-ốt đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì quá trình trao đổi năng lượng của cơ thể. Nó giúp phân giải vật chất và cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày của chúng ta. Thiếu i-ốt có thể làm giảm lượng hoóc-môn tuyến giáp tiết ra, gây tổn thương cho các hoạt động cơ bản của cơ thể và làm suy giảm các chức năng quan trọng.
Thúc đẩy quá trình phát triển của cơ thể
Các hormone tuyến giáp cũng có vai trò trong quá trình phát triển hệ xương, giới tính và cơ thể. Thiếu hụt hoóc môn tuyến giáp có thể khiến cho quá trình phát triển cơ thể không bình thường.
Hỗ trợ phát triển trí não
Trong giai đoạn phát triển trí não của thai kỳ và trẻ nhỏ, hormone tuyến giáp đóng vai trò quan trọng. Thiếu hụt hormone tuyến giáp có thể ảnh hưởng đến quá trình phát triển trí não và gây trở ngại cho sự phát triển trí tuệ.
Nếu đã vượt qua giai đoạn này, bổ sung i-ốt chỉ giúp duy trì cơ thể phát triển bình thường, tăng cường chức năng tuyến giáp và cải thiện hoạt động trí lực một cách gián tiếp. Vì vậy, việc bổ sung thực phẩm giàu i-ốt vào thực đơn hàng ngày rất quan trọng.
Những thực phẩm giàu i-ốt
Hàm lượng i-ốt cao nhất được tìm thấy trong tảo bẹ (khoảng 2000μg/kg tảo bẹ tươi). Các loại cá biển và các động vật vỏ cứng ở biển cũng chứa nhiều i-ốt (khoảng 800μg/kg).
Trên cạn, trứng và sữa là những thực phẩm giàu i-ốt (4-90μg/kg), tiếp đến là các loại thịt. Cá nước ngọt có hàm lượng i-ốt tương đương hoặc thấp hơn so với thịt. Thực vật có hàm lượng i-ốt thấp nhất.
Ngoài ra, muối cũng chứa nhiều i-ốt. Tuy nhiên, muối tinh chế có ít i-ốt hơn muối biển (khoảng 20μg/kg). Nếu mỗi ngày bạn nạp vào cơ thể 10g muối, chỉ có thể được 2μg i-ốt, không đáp ứng đủ nhu cầu thiếu i-ốt.
Dưới đây là top 10 thực phẩm giàu i-ốt (và hàm lượng i-ốt/100g thực phẩm):
- Tảo bẹ: 1mg
- Tảo tía (khô): 1800 μg
- Rau chân vịt: 164μg
- Rau cần: 160μg
- Cá biển: 80μg
- Muối biển: 2μg
- Sơn dược: 14μg
- Muối ăn có iốt: 7600μg
- Cải thảo: 9.8μg
- Trứng gà: 9.7μg
Lưu ý: Không nạp quá nhiều i-ốt cũng không tốt cho sức khỏe. Việc lượng i-ốt vượt quá mức cho phép có thể làm biến đổi chức năng tuyến giáp và gây áp lực cho cơ thể. Với trẻ em, lượng i-ốt tối đa là 800μg/ngày, người lớn là 1000μg/ngày. Hàm lượng i-ốt tiêu chuẩn từ 14 tuổi trở lên là 150μg/ngày, phụ nữ có thai và đang cho con bú nên tăng thêm 50μg/ngày. Vì vậy, hãy chọn những thực phẩm giàu i-ốt phù hợp.
Thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Hãy luôn tìm kiếm sự tư vấn từ các chuyên gia y tế.
